第120章 大闸蟹上架

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笼屉里的大闸蟹早已褪去青灰，换上一身油亮的橙红色。 金黄的蟹油在压力下顺着蟹壳边缘缓缓滑落，在瓷盘里积成一颗颗小小的金珠。 张香兰迫不及待地递过一次性手套。 夏沐先拣出那只五两重的母蟹，随后轻轻的把蟹给翻了个面，露出了它雪白的肚脐。 蟹壳与蟹身分离的瞬间，橙红的蟹黄顺势涌出，裹着晶莹的蟹肉，还带着滚烫的热气。 她用小勺舀起一勺蟹黄送进嘴里，绵密的口感像融化的黄油，鲜美的滋味在舌尖炸开，带着一丝恰到好处的回甘，丝毫没有人工养殖的土腥味。 “哎哟，这蟹黄也太满了！”张香兰咬了一口蟹肉，眼睛瞬间亮了， “比去年在水产市场买的特级蟹还鲜，你看这肉，一丝一丝的，嚼着还带劲。” 黄小衣和阿禾半信半疑地各拿了一只，小心翼翼地剥开蟹壳。 当看到满壳的蟹黄时，两人都愣住了。 阿禾试探着尝了一口，随即加快了剥蟹的动作，含糊不清地说： “东家，这比我吃过的鱼肉还好吃，一点都不腥！” 黄小衣也连连点头，指尖沾着蟹黄，却舍不得擦掉，连带着蟹壳边缘的碎肉都仔细舔干净了。 夏沐看着三人满足的模样，心里有了底。 她来到竹筐前面仔细分辨了一下。 等美美的吃完手里的大闸蟹，她这才来到前厅，拿起荧光笔，在小黑板上写下新品： 新品上市【清蒸大闸蟹】 44.5两：78元/只 4.55两：108元/只 55.5两：128元/只 这个价格会比市场价稍高一点，对此，夏沐还是很有信心的。 毕竟，她手里的这些大闸蟹品质，可要比市场的高了不少。 还没到饭点，夏家食肆门口的风铃就开始叮当作响。 玻璃门被推开的瞬间，带着外面热气的风裹着人声涌进来，原本还算清静的前厅瞬间热闹起来。 “老板娘，还是老样子，一份例牌白切鸡加两碗米饭！” 熟客王大叔刚跨进门槛就扬着嗓门喊，目光扫过墙上的价目表时，突然顿住了脚步， “哎老板娘你们家上大闸蟹了” 张香兰连忙笑着招呼： “对啊，王哥，今天早上才刚到店的，每一只非常新鲜，要不要买一只尝尝！” 王大叔脸上露出犹豫的神色，一只最便宜的大闸蟹都要78了，这都能吃到半只白切鸡。 犹豫了好一会，他还是摆了摆手。 “算了算了，下次吧。” “等月底发了工资再来尝尝！” 随着第1个客人进店，陆陆续续又有不少客人进店。 只是片刻功夫，店里就剩下一张空桌子了。 这时，门口的风铃又响了。 一个上身穿着纯白t恤，下身穿着牛仔短裤的少女从门外走了进来。 除此之外，少女胸前挂着无线麦克风以及一台大型运动相机。 “哟，这不是那家传说中的夏家饭店吗听说那边的食材全都超顶的！” “这家店我之前去吃过，性价比简直爆炸强烈推荐大家去尝尝！” “这家店我记得上次大熊老师也去试了，应该挺不错的！” “镜头扫扫菜单！我要看今天有什么好吃的！” 江素瑶一边麻利的抢占了最后一张空桌子，一边和直播间的粉丝交流： “对对对，这就是那家夏家饭店。” “有一说一，虽然店里面的硬装很普通，但是用的软装都非常用心。” “你看这些碗碟全都是明代的青花，店里面的服务员小姐姐穿的也是汉服。” “墙上还有不少手工艺品，看着就很复古的样子。” “对的，我也是听说这边的食材用的都非常好，所以特地带大家过来看看到底是不是真的！” 她拿起桌面上的菜单简单地看了一遍。 “有一说一，这个价格并不贵。” 说话间，她突然看到了旁边桌上的一只大闸蟹。 她迅速瞥了一眼自己的菜单，然而上面并没有大闸蟹。 她连忙朝不远处的赵莉莉招了招手。 看到客人招手，赵莉莉笑着走了过来。 “你好，请问有什么可以帮到你” 江素瑶偷偷指了指旁边的大闸蟹： “你好，请问你们家是有大闸蟹吗怎么我没在菜单上见到” 赵莉莉连忙解释道： “是这样的，这个大闸蟹是新品，今天才刚刚有的，所以菜单上就没有。” 说完，她指了指前台旁边的小黑板。 江素瑶顺着赵莉莉手指的方向看去，只见前台旁立着一块原木小黑板。 她快步走上前，镜头也随之聚焦在黑板上。 看清楚黑板上的价格，直播间里顿时炸开了锅。 “4到4.5两要78一只这价格比我家楼下水产店贵了十块啊！” “这已经很便宜了吧！我们这边4两的都要78了！” “拜托，这里可是餐厅，78一只！我觉得已经很便宜了！” 对于这个价格，江素瑶倒是觉得很实惠。 她前几天才在羊城那边，接了一个探店的推广。 那家店是专门做大闸蟹的，44.5两那家店的售价是92块，相比起来这边的价格已经算是相当实惠了。 她对着镜头笑道： “先点两个招牌菜垫垫，再试试这大闸蟹好了，正好帮大家测评下值不值这个价。” “麻烦要一份白切鸡，再来一份东坡肉。” 江素瑶一边翻看菜单，一边跟赵莉莉说道： “对了，还要一只4.5到5两的清蒸大闸蟹，要母蟹，谢谢。” 赵莉莉应下，转身往后厨传菜。 江素瑶调整了相机角度，让镜头能清晰拍到桌面和后厨的方向： “家人们，稍等会儿，咱们今天就来好好尝尝，这家店的食材到底是不是像传说中那么顶。” 不过几分钟，一盘白切鸡先端上了桌。 瓷盘是素雅的青花缠枝纹，嫩黄的鸡皮泛着莹润的光泽，皮下的脂肪薄得几乎透明，切得整齐的鸡肉纹理清晰。 江素瑶用筷子夹起一块鸡腿肉，随后递到镜头前： “这火候掌握的刚刚好，肉已经完全熟了，只有骨头还有一点点微微的红。” “上面黄黄的不是油脂，而是鸡啫喱！！” “而且没有一点多余的脂肪，看着就很新鲜。”