第129章 谁动的手脚
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陈夫人轻轻点头，语气中带着几分赞许，唇角微微上扬。 她放下筷子，目光落在对面的年轻女子身上，眼神里多了一丝认真。 “难怪那鲁菜师傅特意派你来，果真不是徒有虚名，真有两把刷子。” 吃完这道酱爆鸡丁核桃，她并未立刻下令上菜，而是转头看向盘子旁的那一道油焖大虾。 她用筷子夹起一只，虾壳红亮油润，泛着诱人的光泽，轻轻一剥，虾肉便完整地滑出，白嫩紧实。 她轻咬一口，顿时眼前一亮——这虾做得比前一道还要出色。 甜咸之间调配得极为精准，不抢味，不压鲜，反倒将虾本身的鲜美衬托得淋漓尽致。 更重要的是，整道菜毫无腥气，只余下海洋的清甜与火候掌控的细腻，仿佛刚从碧波中捞起一般鲜活。 陈夫人吃得满意，嘴角浮现出一抹淡淡的笑意。 她缓缓点头，声音平稳而肯定：“这两道都行，上菜吧。” 此时，厨房角落的灶台边，于大厨正背着手站着，脸上挂着几分不屑与期待。 他原以为，这个突然冒出来的年轻厨娘，不出片刻就会被退菜，灰头土脸地退出去。 他等着看舒雅难堪，等着她手忙脚乱地被主家训斥，甚至被当场赶出厨房。 可等了许久，却始终不见退菜的动静。 反倒等来一阵脚步声，只见小厮端着一道菜走了回来——正是他亲自做的红烧狮子头。 他的眼神顿时一凝，脸色微微一僵。 这道菜他亲手挑选，用心调制，火候掌握得也恰到好处，肉香四溢，汤汁浓郁，怎么可能会被退 “我这菜……没问题啊” 他低声喃喃，眉头紧锁，声音里透出几分难以置信。 “怎么就退了” 送菜回来的是陈府的管家，面容严肃，神情恭敬。 他站在灶台前，一字一句地传话：“我们老爷说，这狮子头味道不对，不如端午那回吃得香。” 于大厨闻言，整个人猛地一震，脸色瞬间有些发白。 端午那回 他脑中迅速回想，却发现那天他并未被唤来厨房。 陈员外根本没点他的名，他连灶台都没碰过！ 那顿饭…… 究竟是谁做的 他心里升起一团疑云，百思不得其解。 可主家既然这么说了，他又怎能当面反驳 纵然心有不甘，也只能压下怒火与困惑，默默转身，重新开始调制肉馅。 就在他低头搅动肉泥，眉头紧锁地试图还原“端午那回”的味道时，舒雅也悄然动了起来。 她取出自己的调料罐，将干辣椒、花椒、姜末一一备好，动作沉稳而从容。 听到管家那句话的瞬间，她心里便已明了。 陈员外嘴里的“端午那回”，根本不是于大厨的手笔，而是她亲手做的那顿饭。 那一日，她应鲁菜师傅之托，替病倒的厨娘代班，悄悄下厨，做的正是这道红烧狮子头。 陈员外吃得赞不绝口，连吃了两块，还让厨房以后常做。 如今他提起“端午那回”，分明是怀念她做的味道。 而今日让她前来试菜，本就是冲着她那一手火候来的。 可陈夫人却偏偏点了于大厨的名字，让他先上菜。 这其中的误会，显然是有人在背后动了手脚，打乱了顺序，想让她措手不及。 舒雅指尖一顿，眼中闪过一丝冷意，随即又归于平静。 她轻轻抿了抿唇，心中已将事情的来龙去脉理得清清楚楚。 按理说，于大厨平日趾高气扬，目中无人，处处打压她这样的后辈。 如今他自取其辱，被退菜，丢脸当场，她大可冷眼旁观，甚至微微一笑，看他在众人面前彻底下不来台。 但陈员外请她来是好意，她总不能让主家吃不上自己做的菜。 这份情谊，她心知肚明。 既然受邀前来，就该尽心尽力，做出让主家满意的菜肴。 哪怕处境尴尬，也不能失了分寸，更不能让人觉得她恃技而骄，或是故意推诿。 因此，她默默挽起袖子，准备动手，哪怕知道这一步可能会触动某些人的底线。 于大厨正憋着一肚子火，一看舒雅也在和肉馅，顿时觉得她是在打自己脸。 他刚刚才被退了菜，颜面尽失，心中怒火难平。 而舒雅此时不声不响地也开始做狮子头，简直像是在当众揭他的伤疤。 那揉捏肉馅的动作，仿佛在无声地宣告：你不行，我来。 这种对比让他难以忍受，只觉得胸口像压了块大石，憋闷得喘不过气。 脸色立刻沉下来，悄悄给两个徒弟递了个眼色。 他的眼神阴沉，眉宇间透着狠意，手指微微一动，向左右使了个暗示。 那是他们师徒之间惯用的暗号——“动手”，搅乱她的馅料，让她出丑。 只要舒雅出了岔子，被陈夫人责骂，那今日这口恶气就算出了。 可舒雅早就防着他们这一招。 她看似专注揉馅，实则耳听六路，眼观八方。 从进门那一刻起，她就知道于大厨不会善罢甘休。 所以从备料开始，她就步步为营，不给对方任何可乘之机。 她在准备馅料时，顺手就把做狮子头的调料也备好了。 每样香料都精确称量，葱姜剁得极细，鸡蛋、淀粉、料酒一样不少。 就连高汤都提前煨好，随时可用。 所有的步骤她早已在心中演练过数遍，绝不临时慌乱。 两个徒弟想捣乱，一看她啥都安排得妥妥当当，根本没空子可钻。 他们原本想偷偷往她的肉馅里撒把盐，或是碰翻调料碗。 可走到近前，却发现案板上的材料整整齐齐，密封在小瓷罐里。 案边还有丫鬟在一旁打下手，寸步不离。 想动手脚 难如登天。 只能作罢。 两人对视一眼，摇了摇头，悄然退了回去。 那种被看穿又无从下手的感觉，让他们心里直打鼓。 舒雅看似温婉，实则滴水不漏，手段远比他们想象的高明。 舒雅把调好的肉团搓成大丸子，轻轻放进锅里。 她动作轻柔，手法娴熟，每一颗肉丸都大小均匀，圆润饱满。 手指微微一挤，便成球形，再轻轻一放，不溅油花。 锅中热油微沸，肉丸入锅后发出“滋啦”一声轻响，随即泛起金黄气泡。 旁边的小丫鬟看呆了，忍不住说：“这做法和于师傅的不太一样，可闻着更香。”
