第137章 拜帖
来罗织提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
她语气温和，却带着一种不容置疑的坚定。 “他们心里不服，手上没准，留着只会误事。与其勉强共处，不如各自清静。” 管家有点急了：“可他们一走，厨房里就只剩你一个人了，能忙得过来吗” 他声音里满是焦虑，眉头拧成了一个疙瘩。 厨房平日都得五六个人配合才能运转，眼下却只剩下舒雅一人，连个打下手的都没有。 他看着灶火未熄，锅还未洗，菜也未切，心里直打鼓。 “这四菜一汤，可都是陈员外为贵客准备的重头戏，若延误了时辰，或是味道出了岔子，咱们都吃罪不起啊！” 舒雅抓起手边的菜刀，笑了笑：“别担心，有我一个人就够了，保证不会耽误上菜。” 她手腕一翻，菜刀已在指尖灵巧地转了个圈，随即稳稳落在砧板上。 刀锋映着灶火的光，寒光一闪。 她笑容浅淡，却充满自信。 “我一个人，从备料到出锅，不过半炷香时间。你且去前厅回话，一刻钟后，第一道菜就会上桌。” 管家原本还有点不放心，可转眼就看见舒雅切肉、下锅、翻炒，动作干脆利落，像行云流水一样顺畅。 只见她左手执刀，右手压菜，刀光闪动间，一块整肉已被切成薄如蝉翼的片，片片均匀，透光可见。 她将肉片入碗，加料腌制，同时另一只手已点燃炉火，热锅凉油，葱姜蒜末“滋啦”一声爆香。 接着她将腌好的肉片滑入锅中，手腕轻抖，锅铲翻飞，火苗腾起半尺高，菜在空中翻滚如舞。 整个过程行云流水，一气呵成，没有半分拖沓，仿佛她早已将每一道工序刻进了骨子里。 管家站在一旁，看得目瞪口呆，嘴都合不拢了。 没过多久，陈员外点的栗子炖鸡就出锅了。 热气腾腾的砂锅被端上桌，锅盖一掀，浓郁的香气立刻在宴席间弥漫开来。 金黄的鸡块与饱满的栗子交相掩映，汤汁微微泛着油光，散发着醇厚诱人的香味。 宾客们纷纷侧目，目光落在那口冒着热气的炖锅上，不少人忍不住低声称赞。 还有一道黄焖鱼翅，得慢火焖煮，时间还要再等一会儿。 厨房里，灶火正旺，砂锅中的汤汁缓缓冒泡，鱼翅在高汤中慢慢吸足滋味。 这道菜讲究火候，不能急，必须用文火慢煨，才能让鱼翅软糯入味，汤汁浓而不腻。 掌勺的舒雅不时掀开锅盖查看，眉头微蹙，神情专注，生怕一不小心毁了这道贵重的菜肴。 为了不让客人等太久，舒雅一边炖着鱼翅，一边腾出手来做糟溜鱼片。 她动作利落，手腕一翻，鱼片已在清水中轻轻漂洗完毕。 接着，她取出随身带来的小坛香糟酒，轻轻揭开封泥，一股清冽中带着甜香的酒气顿时扑鼻而来。 她将适量的香糟酒倒入调好的芡汁中，又加入少许糖和醋，搅拌均匀，准备工作有条不紊。 今天来陈家做饭，她特意带了小坛香糟酒。 这坛酒是她师傅早年亲手酿制，封存多年，专为做糟溜菜系所备。 坛子不大，却沉甸甸的，酒香醇厚，糟香悠长。 舒雅视若珍宝，平日轻易不舍得用，只因今天受邀至陈家主理宴席，才下定决心带来。 这酒是糟溜鱼片的关键调料。 没有这香糟酒，糟溜鱼片便失了灵魂。 普通酒糟气味粗重，无法与鱼肉的鲜嫩相得益彰。 而这坛陈年香糟酒，酒体清亮，糟香细腻，只需少许，便能为鱼片赋予独特的风味，入口时先是淡淡的酒香，继而回甘，令人回味无穷。 本来她打算靠这道菜露一手，可陈夫人只准她做两道，那香糟酒只好一直搁着。 原以为这次能凭借糟溜鱼片一鸣惊人，赢得陈家主母的青睐，谁知陈夫人早有安排，只许她做两道陈员外点的菜。 舒雅虽心有不甘，却也只能将香糟酒悄悄放回食盒，按吩咐做起了其他菜式。 心中不免惋惜，生怕这坛好酒一直无人识得。 现在主厨于大厨走了，舒雅终于能做这道拿手菜了。 于大厨临走前借口家中有事，急匆匆离去，厨房重担便落在了舒雅肩上。 她深吸一口气，不再犹豫，立刻着手准备糟溜鱼片。 她知道，这是难得的机会，若能借此展现厨艺，或许能在陈家乃至整个城中厨行崭露头角。 宴席上，宾客正围坐在一起，尝刚端上来的栗子炖鸡。 桌上人声喧哗，笑语不断。 几位客人已夹起鸡肉品尝，赞不绝口。 有人夸汤汁浓郁，有人赞栗子粉糯香甜，更有人惊叹这鸡肉竟能炖得如此酥烂而不散。 整桌气氛热络，陈员外脸上也露出了满意的笑容。 这次陈家请客，除了刘家人，还邀了唐家祖孙俩。 刘家是本地名门，两家正商议儿女婚事，今日宴席，实为相亲之局。 而唐家祖孙的到来，则为这场宴席增添了几分文化底蕴。 唐家并非商贾，而是书香门第，祖上出过多位进士，如今虽家道中落，却仍受人敬重。 唐老爷子早年当过国子监祭酒，地位不低。 国子监祭酒，乃天下读书人心中的清贵之职，掌管最高学府，桃李满天下。 虽早已致仕归乡，但唐老爷子在士林中仍有极高声望，连地方官员见了也得恭恭敬敬行礼。 他今日受邀，不仅为捧场，更被视作对陈家请客规格的肯定。 陈家请他来，也是为了显得对刘家人格外看重。 请动唐老爷子赴宴，本身就是一种身份的象征。 陈员外深知，若只请刘家，未免显得功利市侩。 而请来唐老爷子，便为这场婚事增添了几分文雅与庄重，也让刘家人感受到陈家的诚意与气度。 虽然唐老爷子身份高，但为人随和。 他穿着一件半旧的青灰长衫，须发皆白，面容慈祥，说话轻声细语，毫无架子。 席间，他主动与邻座的年轻后生谈笑，问其读书进度，鼓励他们勤学上进。 这般平易近人，让在座宾客都心生敬意。 两家又是老交情，听说今天请了厨艺出众的师傅掌勺，便欣然来了。 早年陈员外的父亲与唐老爷子同朝为官，彼此扶持，结下深厚情谊。 虽多年未常走动，但情分仍在。 这次陈家请宴，递上拜帖，唐老爷子听闻主厨是城中颇有名气的女师傅，便欣然应允，带着孙儿一同前来。
