第二十九章 铁勺师傅

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等人走近了，崔玉林介绍道：“小表叔，这是我和你说过的大厨江棠雪同志。本来想让她给你露一手的，不过今天时间不凑巧，只能在饭店见个面了。日后有机会，一定要尝尝她的手艺。” 说完，又和江棠雪介绍：“这是我小表叔赵为民，他有一家自己的建筑公司，暂时承包了城南那块地的开发。” “赵老板，很荣幸认识你，我正准备开一家饭馆，等日后开业了，还请您一定赏光”，江棠雪接着崔玉林的话头说道。 赵为民仔细打量了一圈后，微微颔首：“看你年纪和玉林差不多，我就叫你小江了。玉林和我说了两三次了，你的手艺让人拍案叫绝。我下午还要去政府开会，这次是没有口福了。” 话音刚落，身后传来了拍铃声，是他们刚刚点的菜好了。 崔玉林起身，用托盘把菜端了回来。 国营饭店的厨艺还是有些手艺的，色相香味正好，就是不知道味道怎么样 崔玉林分了碗筷，说道：“咱边吃边说吧。” 等着赵为民动了第一筷子，江棠雪夹了一筷子凉拌三丝。 三丝是豆腐皮丝，黄瓜丝和萝卜丝。厨师的刀功不错，三丝切的粗细均匀。豆腐皮丝软，吃起来略有嚼劲，黄瓜丝没有去皮，吃起来清脆爽口。萝卜丝用的是胡萝卜，刚进口有些偏硬，嚼到最后能品尝出一丝甜味。整体调味中规中矩，家常的手艺。 看江棠雪吃的认真，赵为民问了一句：“小江，你觉得这凉拌三丝怎么样” 放下筷子，江棠雪说出了自己的看法：“胡萝卜丝偏硬，如果能焯水后再拌，口感会更好。调味时油温过高，导致其中的辣椒有些微焦，不过不太明显。” 一个好厨子，必定会有一个好的味觉。原主做饭不好吃，有一个很重要的原因，就是味觉不太灵敏。 江棠雪醒过来后，就意识到她的味觉也跟着一起在这具身体上应验。 听完江棠雪的意见后，赵为民又尝了一口，不知道是不是心理作用，这次尝出了江棠雪说的瑕疵。 赵为民随即指了指红烧肉：“你尝尝这个” 江棠雪夹了一块，没有急着送嘴里，先看了一眼形状，方方正正的猪肉块，裹满了粘稠的酱汁。 江棠雪先尝带皮的肥肉部分，五花肉煸炒过，肥而不腻，上面的瘦肉炖的时间正好，不柴不干。 “这应该是大厨的拿手菜，色香味俱全，不过若是能用砂锅炖煮，味道更佳。” 这家饭店最出名的就是厨师的红烧肉，很多人会攒着钱下馆子，只为了吃这道菜。 赵为民继续问起她对其他两道菜的看法。 清炒笋片用的笋是新鲜的，厚度适中，没有加太多的调味料，吃起来能品尝到笋片的自然清香。 不过炒制时火温没有控制好，翻炒多了，有些发软。 最后一道清炖排骨，炖的足够烂糊，老人吃都不费牙。 能尝出门道，至少本人厨艺也不会太差。赵为民听着她的解释，终于相信她的厨艺了。 不过这些话，也被一旁的服务员听了去。 不屑的眼神扫过，发出了不屑的嘲讽声：“你这么厉害，不在家自己做饭吃，干嘛在外面吃。” 江棠雪假装没有听到，继续和赵为民搭话。 服务员一个人在旁边嘟囔了很久，看没人应她，直接跑去了后厨。 没一会儿，饭店大厨就出来了。 围裙是用家里的花格子旧布拼接缝制的，看着还有种特殊的风格。 大步流星走到江棠雪三人跟前，浑厚的声音响起：“听服务员说，你们嫌我做的饭菜不好吃” 江棠雪转身，果然看到刚刚那个服务员就站在后面，挑衅的眼神看着她。 “师傅，您做的这四个菜都好吃，不过这些菜还有进步的空间。” 这会儿，店里有其他的顾客，听到对话，不约而同的回头看了过来。 “居然有人敢说铁勺的菜做的不好吃这人是没吃过什么好东西，故意找茬吧” “看这女同志年纪不大，不像是个会做饭的。应该是为了在男同志跟前显摆，故意这么说的，不过这次是踢到了铁板，铁勺最不能容忍别人说他做的菜不好吃。” “出门在外，话不能乱说。女同志，你还是跟铁勺师傅赔个不是吧。” 这几个应该是经常来店里吃饭的熟了客，说话都向着大厨。 同为厨师，江棠雪也有自己的傲气。 听着看客的议论，来了劲，当着众人的面，把刚刚自己尝出来欠缺的地方点了一遍，随后转头看着铁勺：“这位师傅，你觉得我说的在不在理” 铁勺严肃的表情有些松动：“听你这么说，你应该也是个懂行的。你觉得我做的不够惊艳，不如你也做一道一模一样的菜，咱们现场比试一二” 今天有正事要办，江棠雪婉拒道：“不好意思，今天我请客吃饭，不方便和你比拼，等下次有机会，我一定不会推辞。” “这女同志是怕了吧” “厨艺也是靠经验养出来的，铁勺好歹比她年纪大，做饭的手艺肯定比她好，这边比试没有悬念，要是换我，我肯定也会找个借口拒绝，免得最后丢脸。” “铁勺是个犟脾气，估计不会轻易答应。” 周围人的议论，多少会影响到当事人的心情。 铁勺沉默片刻后，拒绝道：“不行，你若是不答应和我比试，说明你自认为手艺不如人，你得为刚才说过的话道歉，承认你刚刚说的都是假话。” 江棠雪深呼吸一口气，低头歉疚的笑了笑：“赵老板，不好意思，耽误你时间，让你见笑了。” 赵为民看了看手表，离约定的时间还长：“没关系，刚刚今天赶巧了，我刚好能尝到你的手艺。” 江棠雪环顾四周，看客不少，这正是个给自己宣传的好机会。 她正色道：“师傅，我答应你的比试。接下来要比试什么，评比的规则是什么，还得你详细说明。”