第40章 这个叫肉夹馍

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土豆第一次下锅，中小火炸熟，然后升高油温，将表皮炸到酥脆。 最后趁热撒上烧烤料，热气一熏，香料的味道都释放了出来。 这个闻上去就好吃的很。 因为表面裹了淀粉，哪怕凉了之后，也可以保持表皮的酥脆。 苏云岚想着等兑换了厨房用具，自己一定要用波浪刀切个土豆条。 闻到味道，烧火的王淑娟咽了咽口水。 那些料果然不一般，如果是普通的土豆哪里能这么香…… 紧接着是小酥肉，为了让小酥肉更有风味，苏云岚还往里面放了一点点的花椒碎。 和土豆一样，先炸熟，然后大火炸到酥脆。 外层的淀粉锁住里面肉条的水分，这样才能做到外酥里嫩。 至于时不时吃到花椒碎，带来微麻的小惊喜，也不会过于麻嘴让人不舒服。 这两个炸物让苏云岚很是满意，相信今天到店里的顾客们也会很喜欢。 “老板，我们接下来是不是要做昨天那个肉了” 王淑娟咽了咽口水，昨天她就没有吃到，心里还惦记着呢，今天应该能吃上了吧 苏云岚点头，“差不多，昨天是蒸的，今天直接炖。” 她仔细将肉上面的水分擦干净，然后抹上蜂蜜，这样不会溅油，炸出来的颜色也更好看。 想到今天在胡婶子门口听到的声响，苏云岚都怀疑她们没有擦干肉，直接捞出来就丢油锅里面了。 那和炸弹有什么区别 几大块肉放进锅里，炸到表面金黄，这样吃起来不油腻，也会有虎皮的样子。 在接到系统发布的任务之前，苏云岚还是打算做梅菜扣肉的。 但要想推出店里的特色菜，她看到从王虎那里拿来的炊饼，心里立马就有了想法，肉夹馍。 这些肉炖好之后，夹出来一部分，混合上青椒碎，夹进炊饼里，那不就是肉夹馍吗还是梅菜扣肉味的肉夹馍。 虽然这个馍和苏云岚在现代吃的不一样，但王虎的炊饼做的是厚实有嚼劲的那种，可以先替代一下。 今天中午的时候试试，看看好不好卖。 接下来的步骤就是和炖肉差不多了，只是往里面多加了梅干菜。 最后出锅的时候，梅干菜垫在下面，肉片码在上面。 满满一大盆，厨房里都是肉香味。 苏云岚早就准备好了青椒碎，和剁碎的肉混合在一起。 炊饼从中间横着来一刀，然后将剁好的肉馅夹进去，最后再淋上一层肉汁。 苏云岚斥巨资在系统那兑换了包装纸，一个里面放一个。 全都做好之后摆放在一起，还挺像样的。 “苏阿姐，那些人都来了。”罗轩喊道。 苏云岚立马放下手里的东西走过去，门口有四五个孩子站着，有男生也有女生，看起来比罗轩小几岁。 “一会儿，我给你们一些饼，你们带去码头上转着卖，卖完之后来我这里领工钱，一个人十文，懂了吗” 为首那个年龄稍大一点的孩子点点头。 苏云岚将做好的肉夹馍分别放进两个篮子里，“这是肉夹馍，一个八文钱，你们分成两拨，卖的时候别忘了吆喝着，告诉他们这饼是苏家自助餐做得，要是能拉人过来，拉一个人，多给两文钱。” “知道了。” 为首的小孩接过篮子，身后那几个小孩跟着一起跑开。 苏云岚看着他们跑远，很快就传来他们的吆喝声：“肉夹馍！八文钱一个！” “苏家自助餐！三十文进店随便吃！肉夹馍！” 罗轩走过来，问：“苏阿姐，那一个肉夹馍八文钱是不是有点贵了啊进店里随便吃才三十文……” 还不如来店里吃饭呢。 苏云岚笑着摇摇头：“你回头就知道了。” 这个码头上最不缺的就是着急赶路的生意人，对于他们来说，一个肉夹馍八文钱可不算什么。 当然，也有和罗轩一样想法的人，觉得八文钱有点多，不如三十文直接来店里吃。 那就更好了，苏云岚能赚的钱更多了。 这一道大菜做好了，剩下的炒菜就比较简单了，做起来也更快。 赵香玉和王淑娟两人忙着洗水果，蒸米饭和粗粮，将炒好的菜端出去…… 她这边刚把最后一道炒小油菜出锅，就听到外面罗轩喊她的声音。 苏云岚快步出去，刚才那几个小孩都回来了，手里的篮子已经空了，同时过来的还有三个客人。 罗轩已经让人进店了。 苏云岚想过这个肉夹馍应该比较好卖，但是没想到这么好卖。 为首那个大孩子问：“苏阿姐，还要去卖肉夹馍吗还是只吆喝再拉人过来还有钱吗” “卖！只要带人进店吃饭了都有钱！” 苏云岚喜出望外，这才反应过来，她只从王虎那里拿了十张炊饼，现在已经卖完了。 看到熟悉的身影时，苏云岚连忙喊：“大虎哥！这边！快过来！” 王虎闻言快速跑过来，看她着急的模样，忙问道：“怎么了” “大虎哥，你还有多少炊饼再来二十张。” “什么”王虎懵了，“你要这么多做什么” 在他疑惑的时候，苏云岚拉下他的扁担，“做肉夹馍，这几个小孩等着呢。” 王虎也没剩下多少了，苏云岚一数还有二十七个，全都让赵香玉拿进去，让罗轩给王虎付钱。 拿到钱的王虎依旧茫然，“啥啥肉夹馍” 还好刚才炖的肉比较多，赵香玉处理炊饼，王淑娟切青椒，苏云岚负责剁肉，夹进炊饼里，套上包装袋，让几个小孩继续去吆喝着卖。 王虎走进店里，“妹子，啥肉夹馍啊那炊饼我都得卖一天，你还让几个孩子去卖，能行吗” “现在叫肉夹馍了，你尝尝看行不行” 苏云岚将剩下的那个炊饼递给他，示意他快试试。 “这怎么好意思……” 王虎接过，看到里面的肉馅时心想这不好吃都难…… 他咬下一大口，炊饼和里面的肉一起进嘴，这一口都要把人香迷糊了。 他的炊饼是麦子粉的香味，掺杂着肉的香味，有肥肉不会觉得干巴巴的，还有青椒，又冲淡了肥肉的油腻…… “好吃，我还是第一次觉得我的炊饼这么好吃……”