第七十章 冻蟹价格低

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“我明白了，经理。“李师傅叹了口气，妥协了，“就用冻蟹，我会按您说的调味道。“ “这才对嘛。“经理满意地笑了，“对了，李师傅，老板最近心情不错，听说是因为她找家里要了一大笔钱投到店里。你懂的，这种时候我们得帮她做出点成绩来，让她看到我们的能力。“ 李师傅在电话那头沉默了一会儿，然后低声说：“经理，这样欺骗顾客不太好吧冻蟹和活蟹价格差那么多，而且口感真的...“ “李师傅，“经理的语气突然冷了下来，“在这个行业，谁不是这么做的对面'金色辉煌'那种老古董才死守什么新鲜食材。现在是什么年代了顾客吃了觉得还行就行。再说了，“他压低声音，“老板根本不懂这些，她只看表面数据和顾客流量。“ 李师傅无奈地叹了口气：“好吧，我会按您说的做。“ 经理挂断电话，靠在椅背上，脸上不屑的表情更加明显。他打开电脑，查看“潮流之k“最近的营业数据，嘴角的笑意越来越深。 “金萱啊金萱，你以为挖个厨师，做个活动就能赢过'金色辉煌'太天真了。“他点开一个表格，开始重新规划香辣蟹的采购和成本控制，“用冻蟹省下来的钱，够我们做多少其他营销了。等顾客发现味道不对，你金萱早就被你爸妈骂回去了，到时候这店还是得靠我。“ 与此同时，“潮流之k“的前厅里，几位服务员正在闲聊。 “听说老板要跟对面'金色辉煌'打价格战，做香辣蟹促销“一个年轻的服务员小声问道。 “可不是嘛，“另一个资深服务员撇撇嘴，“老板今天开会说要做大做强，还要让对面那个老掉牙的ktv好看。不过我看啊，又是经理在瞎指挥。“ “经理他懂什么啊，“第一个服务员笑道，“听说这次厨师还是老板从外地高薪挖来的呢。“ “高薪挖来的又怎样，“资深服务员神秘兮兮地说，“我刚才看见经理和厨师单独在办公室待了好久，也不知道在密谋什么。不过啊，用冻蟹省成本这种事，在餐饮行业也不是什么秘密。“ 几个服务员心照不宣地交换了一个眼神，继续各自的工作去了。 几小时后，当金萱还在美容院享受贵妇级服务时，“潮流之k“的第一批香辣蟹已经端上了顾客的餐桌。起初，顾客们被热闹的促销活动和现代的装修吸引，纷纷下单尝试。 “嗯...味道还行吧，就是有点太辣了。“一位年轻顾客擦了擦额头的汗，评价道。 “蟹肉好像...没那么新鲜“他的朋友犹豫地说，“但也不算太差，可能就是这种做法吧。“ 而在角落里，一位经常光顾的老顾客皱着眉头放下了筷子：“这味道...怎么跟以前不一样蟹肉松松垮垮的，口感很奇怪。“ 但这些零星的评价很快被热闹的音乐和嘈杂的人声淹没。前台的小姐依旧微笑着迎接每一位顾客，推销着“超值香辣蟹套餐“。 经理站在后台，看着不断上升的点单量，满意地点了点头。他拿起手机，给金萱发了条信息：“老板，香辣蟹促销效果很好，今天已经卖出50多份了！您就放心玩吧，店里一切顺利。“ 金萱在美容院的按摩床上看到这条消息，开心地笑了。她完全不知道，自己不经意间的一个决定，和经理的一次投机取巧，正在悄悄蚕食“潮流之k“的口碑和未来。 而此时，街对面的“金色辉煌“里，苏映雪正亲自检查着明天要用的新鲜螃蟹，每一只都活力十足地在水箱里爬动着。 她也得到对面的消息。叶菲菲还有点担心，她继续检查螃蟹。“不怕，我们做好我们自己的。” 任杰拖着行李箱，站在福州这条繁华的商业街上，眯着眼看了看手机导航。美食探店的直觉告诉他，这条街上藏着宝藏。 “两家ktv都在做99元香辣蟹促销有意思。“他自言自语道，调整了一下胸前的运动相机。 作为百万粉丝的全国美食暗探，任杰对这类商业竞争背后的故事格外敏感。他先走向了街角那家装修现代、灯火通明的“潮流之k“。 “就是这里。“他推开玻璃门，迎面而来的是震耳欲聋的流行音乐和一股混杂着香水与油烟的气味。 前台的小姐迅速迎上来：“先生，欢迎光临潮流之k！我们正在推出99元香辣蟹套餐，需要帮您预订包厢吗“ 任杰笑了笑：“先看看吧，我随便转转。“ 大堂装修确实时髦，墙上挂着几幅抽象艺术画，但地面上有些黏腻的感觉。他注意到几个服务员行色匆匆，脸上带着疲惫的表情。 “请问香辣蟹现在供应吗“任杰随口问道。 “当然，我们每天都有新鲜供应。“前台小姐熟练地回答，“不过最近客人比较多，可能需要等位。“ 任杰跟着服务员走向包厢区。刚走进去，他就皱了皱眉——虽然整体环境光鲜亮丽，但房间略显拥挤，因为生意太好，这个包厢还是上个顾客刚退出，上面还有吃了没几口螃蟹，残渣满地，却迟迟不见服务员清理。 “这就是他们引以为豪的香辣蟹“任杰决定一探究竟。 他点了一份99元套餐，点了几首新歌，等待的时间比预想的要长，大约二十分钟后，香辣蟹终于上桌了。 掀开盖子的瞬间，任杰就察觉到了异样——蟹肉的颜色过于均匀，呈现出一种不自然的橙红色，香气也不够浓郁，反而带着一股浓重的花椒和辣椒味，几乎掩盖了海鲜本身的味道。 他夹起一块蟹腿，蟹壳异常坚硬，需要费很大力气才能撬开。里面的蟹肉松散，明显不够新鲜，口感发柴，调味料放得极重，辣得他直喝水。 “这就是所谓的香辣蟹“任杰皱着眉头，用纸巾擦了擦额头的汗。更让他不满的是，吃完后手上沾满了油渍和调料，却没有提供任何清洁用品，他只能尴尬地用纸巾反复擦拭。