第九十四章 珍珠奶茶

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“最后，就是这个‘珍珠奶茶’。” 她清了清嗓子，解释道：“‘奶’，就是牛奶或者羊奶。‘茶’，就是我们平时喝的茶叶。关键在于‘珍珠’。” “这个‘珍珠’，不是真的珍珠，而是用木薯粉做成的小圆子，煮熟之后，口感q弹，很有嚼劲。” “我们将煮好的红茶，兑上牛乳，再加入熬好的糖浆，最后放进煮好的‘珍珠’。一杯热乎乎、香甜顺滑，又能喝又能‘吃’的饮品就做好了。” “捧着一杯暖暖的奶茶，一边喝，一边嚼着q弹的珍珠，再配上一个滚烫的烤红薯……大家想想，这是不是神仙日子” 程凡的描述，仿佛在众人面前展开了一副活色生香的画卷。 温暖，香甜，新奇。 这几个词，深深地刻在了他们的脑海里。 “咕咚。” 不知道是谁，又咽了一口口水。 “凡儿……你说的这些……真的能做出来”何氏的眼睛亮晶晶的，充满了期待。 “当然！”程凡自信一笑，“不仅能做出来，而且，我们要做就做最好的！” 她开始分配任务，那副运筹帷幄的模样，让一家人看得有些发愣。 这哪里还是他们那个只会读书的儿子，分明像个指挥千军万马的大将军。 “爹，爷爷，你们俩的任务最重。”程凡看向程大山和程老爷子。 “咱们需要一个炉子，一个能同时烤红薯和玉米的炉子。我画个图纸，得找铁匠师傅专门打造一个。要用厚铁皮，下面是炭膛，上面是分层的烤架，还要有能焖住热气的盖子。另外，炒栗子需要一口大铁锅和铁砂，这个也得去置办。” “好！”程大山和程老爷子精神一振，有活干，就有奔头！ “娘，二姐，你们俩心灵手巧，‘珍珠奶茶’的‘珍珠’，就交给你们了。我待会儿告诉你们木薯粉去哪里买，以及怎么和面，怎么搓成小圆子。这是个细致活。” “没问题！”何氏和程澜立刻应下。 “大姐，”程凡看向程英，语气格外温柔，“你的任务最轻松，也最重要。你帮我挑选茶叶。咱们的奶茶，茶底是关键。要去镇上最好的茶叶铺，买回甘不涩的红茶。” “嗯！”程英重重地点了点头，能为家里出一份力，让她苍白的脸上泛起了红晕。 “至于弟弟们，”程凡看着四个半大的小子，“你们的任务就是，当我的第一批‘食客’，以及……首席跑腿官！买红薯、买玉米、买板栗、买牛乳、买糖……这些杂活，都交给你们了！” “好嘞！保证完成任务！”四个小子异口同声，兴奋得满脸通红。 “那我呢”程凡自问自答，眼中闪着精光，“我，负责调制所有东西的核心——秘制酱料和糖浆配方。以及，负责把我们的摊子，打造成全岳阳城最靓的仔！” 她站起身，张开双臂，仿佛拥抱着未来的希望。 “我们的摊子，就叫‘程氏兄弟冬日暖铺’！” “我们的目标是——”她拉长了声音。 “让全岳阳城的男男女女，老老少小，都为我们的一口热乎而疯狂！” 一番话说得全家人热血沸腾，之前所有的阴霾和担忧，仿佛都在这熊熊燃烧的创业激情中，被一扫而空。 说干就干！ 程家这个小小的农家院落，瞬间变成了一个高效运转的作坊。 程大凡画出的炉子图纸十分精巧，是一个双层结构的立式烤炉，下面一层火更旺，用来烤玉米；上面一层温度稍低，用来煨红薯，旁边还巧妙地设计了一个可以温着奶茶锅的平台。 程大山拿着图纸，拉上程老爷子，兴冲冲地赶去了镇上的铁匠铺。 何氏和程澜则在程凡的指导下，开始跟木薯粉“较劲”。这东西黏性大，和面的力道和水量都很有讲究。婆媳俩失败了好几次，不是太硬就是太软，弄得满手都是白色的面糊，却乐此不疲。 程英则揣着钱，仔细地包好，去了镇上最大的茶行，按照弟弟的吩咐，仔细品闻，挑选性价比最高的红茶。 而四个半大小子，则成了最快乐的“采购员”，在江渝北和李文轩的帮助下，他们很快就联系到了村里和邻村的农户，以一个公道的价格，收购了大量品相上好的红薯、甜玉米和板栗。 牛乳则由张成的父亲，县丞张万金帮忙，联系上了一家专供大户人家的牧场，保证了奶源的稳定和新鲜。 而程凡，则将自己关在厨房里。 她将买来的各种香料、酱料混合在一起，不断地调试着烤玉米的酱汁。咸、甜、香、辣，每一种味道的比例，都必须恰到好处。 同时，她还要熬制奶茶用的糖浆和炒栗子用的糖稀，火候的掌控，全凭她脑海中的记忆和感觉。 整个程家，都沉浸在一种忙碌而又充满希望的氛围中。 傍晚时分，当程大山和程老爷子用板车拉着一个崭新的、黑黝黝的铁皮烤炉回来时，所有人都欢呼了起来。 第一锅“珍珠”也成功出炉，一颗颗晶莹剔透，q弹可爱。 第一锅奶茶也熬煮好了，浓郁的茶香和奶香混合在一起，让所有人都忍不住深吸一口气。 程凡亲自掌勺，将第一批试验品分给家人。 “来，都尝尝！” 二姐程澜第一个拿起一个刚出炉的烤红薯，烫得他左右手来回倒腾，却舍不得放下。 她吹了吹气，小心翼翼地掰开。 一股灼热而香甜的气浪扑面而来，金黄色的红薯瓤上，真的沁出了一层亮晶晶的糖油！ 她迫不及待地咬了一大口。 “唔！！” 程澜的眼睛瞬间瞪圆了。 好烫！ 但是…… 好好吃！ 软糯、香甜，那股甜味仿佛有生命一般，在舌尖上炸开，顺着喉咙滑下去，一股暖意瞬间传遍四肢百骸。 其他人也纷纷拿起自己的那份。 烤玉米外焦里嫩，酱香浓郁，甜脆多汁。 糖炒栗子油光锃亮，壳一捏就碎，栗子肉又粉又糯，甜而不腻。