第169章 面点创新，阿尔茨海默曙光

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凌晨五点，厨房的灯还亮着。陈砚舟刚检查完燃气阀，手还没完全收回来，就听见后厨传来窸窸窣窣的动静。他轻轻推开门。 宋小满趴在案板前，手里捏着一团面，眼睛却盯着桌上那张泛黄的老照片。她面前摊着一堆草稿纸，上面画着自行车、老房子、背书包的小孩。旁边还有几张打印的医学资料，标题写着《饮食干预与认知功能关联研究》。 “又没睡”陈砚舟问。 宋小满抬起头，脸色有些苍白，眼下带着青黑。“就快好了。”她声音沙哑，“我想试试，用面点能不能把丢掉的记忆找回来。” 陈砚舟没多问，走到灶台前点火。锅里添上水，等水开的工夫，他从柜子里取出一个小布袋，往面粉里撒了点陈皮粉。 “核桃补脑，枸杞安神，蓝莓抗氧化。”宋小满一边揉面一边低声说，“馅料是按比例调的。形状要做得像他们最熟悉的东西……我妈说过，人可能会忘记事，但身体还记得那些画面。” 陈砚舟点点头。“做出来看看。” 两人不再说话。宋小满专注地塑形，手指灵活地捏出车轮、车把、车筐，连筐里那个穿花裙子的小女孩都栩栩如生。陈砚舟把控着火候，蒸笼一层层叠上去，水汽慢慢蒸腾。 第一笼出锅时，天刚蒙蒙亮。晨光透过窗照在蒸笼上，热气如薄雾般袅袅升起。 宋小满拿起一个面点，仔细端详。“像吗” “像。”陈砚舟说，“像是能把回忆吃进肚子里。” 上午九点光景，一对中年夫妻搀着老人走进店里。男人扶着父亲，声音有些发颤：“我爸已经三年没喊过我们名字了。” 老人满头白发，眼神空洞，坐在椅子上一动不动。 陈砚舟示意他们坐下。宋小满端上一盘面点，外形是辆老式凤凰牌自行车，车筐里坐着个小女孩。 “爸，尝一口吧。”女儿轻声哄着。 老人毫无反应。宋小满把面点掰成小块，放在碗里，轻轻吹凉，递到老人嘴边。 老人迟疑地张开嘴，咬了一小口。 突然，他的手抖了一下，眼睛慢慢睁大。 “兰……”他喉咙里挤出一个字，“兰……” 女人猛地捂住嘴，眼泪瞬间涌了出来。 “你……骑车……”老人断断续续地说，“别摔着……” 女人跪倒在地，肩膀剧烈地颤抖。男人也红了眼眶，低头紧紧握住父亲的手。 店里静得只剩下蒸笼冒气的声响。 老人又咬了一口，喃喃道：“放学……要等你……妈接……” 女人终于哭出声来。这是她童年最熟悉的场景——母亲姓兰，每天放学，父亲都会骑着那辆二八大杠来接她，路上总要叮嘱这句。 宋小满站在一旁，眼圈也红了。她低头看着自己的手——这双手昨夜捏了二十多个不同造型的面点，每一个都是照着家属提供的老照片一点点复刻出来的。 陈砚舟转身走到门口的公告栏前，拿起笔写下几行字： “自本月起，每月初一，‘记忆面点’免费供应阿尔茨海默患者及家属，不限名额，先到先得。” 顿了顿，他又添上一句：“菜谱不公开，但心意永在。” 围观的人群中响起掌声。有人掏出手机录像，有人默默记下日期。一个之前在网上批评过“考试制”的年轻人站在角落，手里还攥着答题本，低着头没有离开。 “你们每个月真的都会做吗”有家属问。 “做。”陈砚舟回答得很干脆，“只要还有人记得，我们就做。” 临近中午，消息已经传开了。有人打电话来询问预约，有人说要带家里老人过来。一位护工在朋友圈写道：“今天亲眼见到失智老人喊出女儿的名字，我不信奇迹，但我信这口面。” 宋小满坐在后厨的小凳上，捧着一碗热汤。她累得眼皮直打架，嘴角却一直微微上扬。 陈砚舟在灶台前切着菜。午市快要开始，食材都得备齐。他看了眼蒸笼，里面还剩下两个没送出去的面点。 “留着吧。”他说，“下午说不定还有人要来。” 店里陆续来了客人。有人特意点了一份普通小笼包，吃完后悄悄往捐款箱里塞了两百块钱。纸条上写着：“给我妈存一份明年的面。” 一位外卖员进来取餐，在公告栏前站了很久。他摘下头盔，掏出笔在本子上认真记下初一的日期。 “师傅，”他问陈砚舟，“要是我奶奶来，能多给一个吗她最爱吃甜的。” “能。”陈砚舟点头，“只要她来。” 外卖员笑了，重新戴好头盔出门。临走前，他对着公告栏拍了张照片。 十一点钟，阳光暖暖地照进店里。蒸笼依旧冒着热气，灶火从未熄灭。 陈砚舟正在调酱汁，听见门口有动静。抬头看见一对母女走进来。母亲六十多岁，步履蹒跚，女儿小心翼翼地搀扶着她。 “您好。”女儿说，“我妈妈最近记性不太好，看了新闻来的。今天……是初一吗” 陈砚舟放下勺子。“是。” 宋小满立刻起身走进后厨。她从保温箱里取出一个新做的面点——这次是个老式缝纫机，旁边还细心地捏了个穿围裙的女人。 “这是我妈年轻时的样子。”老人突然开口，声音很轻，“她总在灯下踩缝纫机，给我改校服。” 女儿愣住了——这是一周来母亲第一次说出完整的句子。 宋小满把面点端上来。老人伸手轻轻摸了摸，笑了。 “热的。”她说，“像从前一样。” 她小心地咬了一小口，眼睛渐渐亮了起来。 陈砚舟回到灶台前，继续调制酱料。酱油、糖、料酒，依次倒入碗中。他的手很稳，每个动作都恰到好处。 店里有人低声交谈，有人拍照，还有人静静地站着不愿离去。 宋小满坐回小凳，慢慢喝着汤。她的手还在微微发抖，不是因为疲惫，而是因为喜悦。 一位老人家属走出店门，回头深深鞠了一躬。阳光落在他花白的头发上。 街角恢复了往日的模样。车流、行人、叫卖声，一切如常。 但这间店确实不一样了。 蒸笼层层叠叠，热气不断上升。灶火映得通红，锅里的汤咕嘟作响。 陈砚舟擦了擦手，看了眼墙上的钟。 十二点差五分。 他拿起一块干净的抹布，开始擦拭操作台。从左到右，一遍，又一遍。 门外，一辆黑色轿车停在路边。车门打开，一个穿西装的男人下车，手里拿着文件夹。 他走向店门，抬手准备敲响玻璃。 陈砚舟抬起头，目光平静地望向他。