第288章 这角度，蓄谋已久啊！
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林业华推开后厨那扇厚重的门。 热浪扑面而来。 陈念站在最中间的灶台前，左手稳稳地扶着一口巨大的炒锅。 而右手持着长柄勺，手臂肌肉线条分明，动作行云流水。 锅里的食材随着他的颠勺在火焰上翻飞，每一次都精准地落回锅内。 他的表情专注而平静。 几个厨师围在他身边，伸长了脖子，眼神里满是敬畏与学习的渴望，连大气都不敢出。 林业华倚在门边，看了一会儿，心里忍不住啧啧称奇。 谁能想到，这家豪华ktv的老板，最大的爱好竟然是颠勺。 他走上前去，拍了拍陈念的肩膀。 “行啊你，这架势，不知道的还以为是米其林三星后厨呢。” 陈念头也没回，手上的动作丝毫未停。 “你上来啦。” 他的声音透过后厨的嘈杂，清晰地传到林业华耳中。 “你那桌的满汉全席，大部分菜都差不多了，随时可以上。” “你先回包厢陪老丈人喝酒去，这里有我盯着。” 林业华笑了笑。 “我就是下来看看你，顺便透口气。” 他准备转身离开，目光却不经意间被陈念旁边另一口锅吸引了。 那是一口深口大锅，锅里正熬着乳白色的汤，汤面上飘着几颗红色的枸杞和绿色的葱段。 林业华的脚步顿住了。 “等等。” 他指着那口锅。 “那锅里炖的什么玩意儿” “我怎么从来没见过。” 旁边葛鹏立刻凑了过来，脸上带着点小得意。 “还是林总鼻子尖，一眼就看出来了。” 林业华确认了心中的猜想，顿时来了兴致。 “新菜” 他整个人都快趴到锅边上，闭上眼睛，深深吸了一口气。 浓郁的羊肉香气混着骨汤的醇厚，灌满了他的鼻腔，那鲜味让他浑身的毛孔都舒张开来。 “我靠，这什么神仙味道，太香了！” 陈念此时刚好炒完了锅里的菜，将其盛入盘中，递给一旁的传菜员联豪。 他擦了擦手，看向一脸陶醉的林业华，嘴角微微上扬。 “这不是什么新奇的大菜。” “就是一锅熬羊肉烩面的高汤。” “特地选了小山羊，骨肉一起慢炖了六个小时，没加太多复杂的香料，就是吃个原汁原味。” “汤性温和，不膻不燥，最适合老人和孩子吃。” “小葛，待会儿给楼上林总那桌，先上十二碗小份的羊肉烩面，一人一碗，让大家尝尝鲜。” “就当我给你儿子的礼物了。” 林业华脸上乐开了花，用力拍了拍陈念的胳膊。 “够意思！” “那我先回去了，等你好消息。” 他心满意足地转身，准备返回楼上的包厢，忽然又转过身。 “等会儿忙完了，过来喝两杯” 林业华发出了邀请。 “行啊，不过我可不能多喝，晚上还得盯着店里。” 陈念爽快地答应了。 “放心，不让你喝多。” “对了，我儿子再过两年也到能喝酒的年纪了，到时候我带他来，你可得给他好好上一课。” “没问题，保证把他安排得明明白白的。” 陈念乐了。 两人又闲聊了几句，林业华这才转身回了包厢。 陈念看时间也差不多了，看向葛鹏、袁燃。 “你们先把食材配料准备好，我来处理高汤和丸子。” 他从一旁的大锅里舀出一大勺奶白色的高汤，将高汤倒进一口小锅里，放在炉上用小火温着。 接着，他开始处理那块上好的五花肉。 只见他先是将肉皮分离，然后将肥肉和瘦肉分开，各自用不同的刀法剁成了细腻的肉糜。 整个过程行云流水，刀工看得一旁的袁燃眼花缭乱。 肉糜剁好后，陈念将其倒入锅，加入了葱姜水、鸡蛋清和秘制调料。 然后顺着一个方向用力搅打上劲。 很快，原本松散的肉糜就变得粘稠而富有弹性。 “看好了，汆丸子的时候，水温是关键。” 陈念一边说，一边开始示范。 他将温着高汤的锅端到面前，左手抓起一把肉馅，从虎口处挤出一个圆滚滚的丸子。 然后用勺子轻轻一刮，将丸子下入锅中。 “水不能开，要一直保持在将沸未沸的状态，这样汆出来的丸子才嫩。” 丸子入锅后，并没有立刻沉底，而是缓缓地在汤中浮动，随着水温的升高，慢慢定型。 葛鹏和袁燃在一旁看得目不转睛，把每一个细节都牢牢记在心里。 就在这时，一道香风飘了进来。 梦梦探头探脑地走了进来。 “老板，你们在做什么好吃的呀好香啊。” 梦梦的声音甜得发腻。 她一眼就看到了锅里正在成型的丸子，眼睛一亮。 “这是新菜吗四喜丸子” 她说着，就凑到了陈念身边，很自然地伸出手，搂住了陈念正在汆丸子的那只胳膊。 “老板，能不能给我尝一个呀” 她摇晃着陈念的胳膊，撒着娇。 温软的触感从胳膊上传来，陈念手一抖，刚挤到一半的丸子瞬间变形。 他无奈地皱了皱眉。 “梦梦，厨房重地，不是你们该来的地方。” 他的语气不重，但带着疏离。 “赶紧出去，别影响我们工作。” “哦……” 梦梦撅了噘嘴，有些不情愿地松开了手。 她一步三回头地走出了厨房，脸上却带着得意。 一离开厨房，她立刻掏出手机，点开了一个名为“巨星姐妹花”的微信群。 梦梦：“姐妹们，重大发现！陈老板在后厨做新菜，好像是四喜丸子！” 消息一发出，群里立刻热闹起来。 夏夏：“真的假的晚上员工餐有着落了” 小雅：“梦梦 你怎么知道的” 梦梦：“我路过闻到香味，去后厨看了看嘛。” 这时一条新的消息弹了出来。 是小雅发的。 那是一张照片。 背景正是后厨，陈念正低头专注地汆丸子，而梦梦则亲昵地抱着他的胳膊，笑得花枝乱颤。 照片下面还配了一行字。 小雅：“梦梦，你就是这样知道的” 群里瞬间炸开了锅。 小青春：“卧槽！小雅你什么时候拍的绝了！” 菜菜：“这角度，一看就是蓄谋已久。” 夏夏：“梦梦 出来挨打！” 梦梦的脸“唰”地一下白了。 她怎么也没想到，自己刚才的举动居然被小雅给偷拍了。 梦梦：“小雅 你偷拍我！” 小雅发了个无辜的表情。 小雅：“我这是为民除害，揭穿你的真面目。” 小雅，本名姚冰，是她们这群人里出了名的鬼灵精。 夏夏：“梦梦，你完蛋了，等着‘情景重演’吧。” 完了。 被拍了。 一会儿自己要被围着，梦梦就觉得头皮发麻。 不行，绝对不行！ 梦梦立刻关掉手机，决定提前跑路。
