第342章 失传的菜肴！有了希望！

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陈念有些无奈。 “小雅，你先出去吧，我跟……毕先生还有事要谈。” 王雅星这才不情不愿地点点头，临走前，又用眼神警告了毕利文一番，那眼神仿佛在说： “你给我老实点！” 等王雅星离开，休息室的门关上，毕利文才终于松了口气，感觉自己像是从鬼门关走了一遭。 他完全没去关注王雅星，所有的注意力都在陈念身上。 “陈老板……”他小心翼翼地开口，生怕陈念反悔。 “我们这里，没有特殊待遇。” “你以前是总裁也好，是阔少也罢，到了我这里，都得从头做起。” “明白！明白！”毕利文点头如捣蒜。 “工作很辛苦，洗菜，切菜，打扫卫生，什么都要干。” “工资按ktv普通员工的标准发，做不好，随时走人。” “没问题！”毕利文一听，眼睛都亮了。 工资不重要，重要的是包吃包住啊！ “我什么苦都能吃！陈老板您放心，我保证服从安排！” 只要能天天吃到陈老板做的菜，让他去掏粪他都愿意！ 陈念看着他那副打了鸡血的样子，微微颔首。 他拿起内线电话，拨了个号码。 “邱铭，来一下休息室。” 很快，邱铭推门进来。 “老板，您找我” “这是新来的员工，毕利文。” 陈念指了指沙发上正襟危坐的毕利文。 “你带他去熟悉一下环境，先安排到厨房打下手。” “好的，陈老板。” “请跟我来吧。” “哎，好嘞！” 毕利文激动地站起来，对着陈念九十度鞠躬。 “谢谢陈老板！我一定好好干！” 说完，便兴高采烈地跟着邱铭走了出去。 耶！离美食又近了一步！ 毕利文感觉人生已经到达了巅峰。 送走了毕利文，陈念也回到了厨房。 他要开始准备一道特殊的菜。 三鲜干丝。 一道极其考验刀工和火候的淮扬名菜。 他取出一块特制的白豆干，手腕一翻，薄如纸片的刀刃在豆干上快速滑动，只留下道道残影。 片刻之后，一块方方正正的豆干，变成了一堆细如发丝的干丝。 旁边的厨师们全都看呆了。 这刀工，简直神乎其技！ 接着，他将鸡脯肉、火腿、鲜笋同样切成细丝，焯水备用。 起锅烧油，放入葱姜爆香，下入高汤，调味，再依次放入各种丝，最后淋上鸡油。 一道清爽鲜美，卖相极佳的三鲜干丝便完成了。 陈念自己尝了一口，眼睛微微一亮。 就是这个味道。 比他之前做的任何一次都要完美。 他小心翼翼地将这道菜装进一个定制的恒温保温箱里，然后拿出手机，拨通了一个号码。 电话响了几声才被接通，对面传来一个苍老而虚弱的声音。 “喂” “老爷子，是我，陈念。”陈念的声音带着一丝不易察觉的激动，“我做出来了。” “……什么”电话那头的老人似乎没反应过来。 “三鲜干丝。”陈念一字一句地说道，“我把它……还原了。” 电话那头，瞬间陷入了死寂。 几秒钟后，一阵剧烈的咳嗽声和激动的喘息声传来。 “你……你说真的！你真的做出来了！”老爷子的声音都在颤抖。 “嗯。” “我马上过去！我马上就过去！” 老人激动得语无伦次，不顾自己年迈的身体，说完就挂了电话。 陈念看着挂断的电话，有些哭笑不得。 他本来还想说开车去接他，没想到老爷子性子这么急。 果然，不到十分钟，ktv门口的保安就通过对讲机呼叫他。 “陈老板，门口有位老爷子带着三个人，说是找您的。” 这么快 陈念心中一惊，这老爷子是坐火箭来的吗 他立刻对旁边的小雅吩咐道：“把保温箱里的菜端到休息室，小心点。” “好的，陈老板。” 陈念自己则快步走向大门，准备亲自迎接。 ktv门口，老爷子正焦急地来回踱步，他身边站着的，他的三个儿子。 陈念快步迎了上去。 “老爷子，您怎么来这么快” “陈念！”老爷子看到他，像是看到了救星，一把抓住他的手，激动得说不出话。 “快，快带我去看看！” 陈念点点头，领着他们一行人来到休息室。 小雅已经将那盘三鲜干丝摆在了桌上。 保温箱的效果极好，菜肴还冒着袅袅热气，鲜香四溢。 老爷子甩开儿子的搀扶，几步冲到桌前，眼睛死死地盯着那盘菜。 他没有立刻动筷，只是看着，仔细地端详着。 那细如发丝的干丝，那清澈透亮的汤汁，那搭配和谐的色彩…… 足足过了好几分钟，他才颤抖着拿起筷子，夹起一小撮送入口中。 时间仿佛在这一刻静止了。 休息室里，所有人都屏住了呼吸，看着老爷子。 他的三个儿子更是紧张得手心冒汗。 一分钟。 两分钟。 老爷子慢慢地咀嚼着，紧闭着双眼，仿佛在品味着什么绝世珍馐。 突然，两行滚烫的热泪，从他苍老的眼角滑落。 他缓缓咽下口中的菜肴，猛地睁开眼，一把抓住陈念的手，声音哽咽。 “天才！你就是个天才！” 老爷子激动得浑身颤抖，“青出于蓝！你简直是青出于蓝而胜于蓝啊！” “陈念，我还有很多失传的菜肴，我没地方传啊！” 老人像是抓住了救命稻草。 “我把菜谱都给你！我什么都不要，只求你，把我们老祖宗的手艺，传承下去！” 陈念重重地点了点头。 “您放心，我会的。” 这正是他想要的结果。 “好！好啊！”老爷子像是了却了一桩天大的心愿，整个人都轻松了不少。 他从怀里颤巍巍地掏出一本泛黄的、用毛笔手写的册子，递给陈念。 “这个，你先拿着研究，‘镜箱豆腐’，也是道快要失传的老菜了。” 陈念接过菜谱，翻开看了几眼，发现上面的做法和网上流传的版本差别不算太大， 但细节之处却另有玄机。 看来，真正的精髓都在这些细微的差别里。 他决定等有空了再仔细研究。 老爷子心满意足，在儿子的搀扶下准备离开。 “老爷子，今天这顿我请了，您慢走。”陈念客气道。 没想到，老爷子却把脸一板。 “那不行！”他态度坚决，从口袋里掏出一沓现金，硬塞给旁边的小雅，“好手艺，就该有价值！这是对厨师最大的尊重！” 他目光灼灼地看着陈念，“小雅，收下！必须收下！” 小雅拿着钱，不知所措地看向陈念。 老爷子却死死盯着她，不让她有任何退缩的机会。