第114章 我叫，戚安之

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沐念赐突然躬身，对着戚清辞行了一个大礼，上身弯折，头几乎垂到膝盖。 他的声音发颤。 “恳请先生赐教！” 戚清辞捏着茶杯，指尖停顿。他抬眼看去，杯中茶水晃动。 这个人态度还挺好的。 戚戚辞思索着，指点一下也不是不行，反正自己也只会嘴巴说说，真的去烧菜，他能把厨房给烧咯。 “也罢。” 既然少年你诚心诚意的发问了，我就大发慈悲的告诉你。 戚清辞清了清嗓子，开口道。 “你那道荷叶糯米鸡，糯米火候尚可，鸡肉却老了。” “盐下得过早。鸡肉里的水分，在腌制时就被盐逼了出来。这还不算，你后厨的火功又过了头。肉失了水，再用大火去蒸，水分进一步流失，入口除了干柴，还能有什么那点荷叶的清香，全白费了。” 沐念赐身体一僵，额上冒出汗来。 这话比直接说难吃更让他难受，因为句句在理。 戚清辞的话没有停。 “还有那道翡翠白玉羹，败在一个刀工上。” “豆腐切得太厚，看着是块整豆腐，入口就散了。舌尖一顶，没体会到嫩滑，就碎成了几块，最多算一碗家常豆腐汤，怎么称得上一个‘羹’字” 他说的每个字，都敲在沐念赐自己琢磨不透的地方。 “要用嫩豆腐，用快刀切成发丝，薄到能透光。入水能散开，聚拢又能成形。再用顶级的香菇丝、火腿丝吊出鲜汤。这样做出来的羹，汤色清亮，豆腐洁白，才能叫脱胎换骨。” 沐念赐听得入了神。 他从怀里掏出一个磨毛了边角的皮面小本，用炭笔在上面快速记录，那样子很是专注。 “先生！您说的……分毫不差！都是闻所未闻的妙法！” 他抬头眼睛泛光看着戚清辞，脸因为激动而涨红。 “我总觉得这几道菜差了点什么，就是想不明白！听您一席话，胜过我十年苦功！我……我全明白了！” 戚清辞看着他，心里因美食提起的那点兴致又动了。 倒是个真心爱厨艺的，不是个纯粹的商人。 是真心求教，还是场面上的客套 沐念赐接下来的举动回答了他。 “先生您稍候片刻！” 话音未落，人已经冲了出去，带起的风让桌上烛火晃动。 不过一刻钟，雅间的门再次被撞开。 沐念赐亲手端着托盘，跑得气喘，额上是汗，眼睛却亮得吓人。 托盘上，是一盘热气腾腾的桂花糖醋鱼，香气与之前完全不同。 “先生！您再尝尝这个！” “我刚才让后厨的李师傅，完全按您的法子重做了一遍！” 戚清辞眉梢动了动，重新拿起筷子。 这一次，天差地别。 筷尖触到鱼皮，表皮酥脆。鱼肉入口，细嫩顺滑。 酸甜的味道不再抢占先机，反而将鱼肉的鲜美托了出来。最后那勺滚油和陈醋催发出的香气，让味道在口中散开，余韵悠长。 卧槽。 这味道，绝了！ 这小酒楼的厨子可以，悟性不差，执行力也强。 戚清辞放下筷子，看向沐念赐，眼神里有了赞许。 “你这厨子，有几分灵性。” 沐念赐一听，脸上的笑容完全舒展开来。 “那是！李师傅可是我三顾茅庐才请来的大厨！” 他挠了挠头，又有些不好意思。 “不过……要不是先生您指点，我们就是想破脑袋，也到不了这个境界。先生，您才是真正的高人！” 戚清辞摆了摆手。 高人个屁。 老子不过是在皇宫里，见的、吃的好东西多了点罢了。 他面上不显，只淡淡一笑。 “行了，菜不错，你去忙你的。” “我用完膳便走。” 沐念赐一听这话，心里一紧，急忙上前一步。 “别啊！先生！” 他眼神灼灼，带着孤注一掷的诚意。 “先生，在下沐念赐，是这小馆的东家。不知可否有幸，与先生交个朋友” “您以后但凡来小店，所有吃食，分文不取！” 沐念赐说这番话也是有着心里的小算盘的，就被戚清辞这么一点拨，菜品味道直接飞升，这要是打好关系，后面的菜品再求着指点指点，那他这家酒楼不得名气大涨！ 戚清辞看着他那副样子，有些想笑。 这就开始拉拢了这人也太自来熟了。 吃顿饭而已，就要拜把子 他的目光落在沐念赐那双明亮的眼睛上，心里动了一下。 戚清辞并没有看出恶意。 罢了，在这人生地不熟的地方，多个朋友总不是坏事。 至少，这双眼睛里没有算计，干净得很。 他伸出手，在沐念赐惊愕的注视下，拍了拍他的肩膀。 “我叫……戚安之。” 差点把‘清辞’说出来，还好脑子转得快。那个名字，还是埋葬了吧。 沐念赐愣了一下，随即巨大的喜悦让他一把抓住戚清辞的手，握得很紧。 “戚兄！从今往后，咱们就是朋友了！” 戚清辞笑了笑，由着他。 这人，倒是挺实在。 他端起酒杯，沐念赐立刻会意，也端起自己的杯子，与他轻轻一碰，发出清脆的响声。 “那我就不客气了。” 一杯酒下肚，气氛热络许多，沐念赐像是想起了什么。 “对了，戚兄，听您的口音，不像是本地人，是刚到咱们济州” “嗯。”戚清辞点头，目光掠过窗外陌生的街景，“今日刚到。” “那住处可曾寻好” “还未。”戚清辞如实道，语气里有些疲惫，“正打算用完饭，去牙行看看，寻个落脚地。” 沐念赐一听，眼睛一亮，一拍大腿！ “这可巧了！我跟城西最大的那家‘通达牙行’的王掌柜是忘年交！人最是靠谱！” “戚兄若不嫌弃，我带您过去保准给您寻个称心如意的好地方！” 戚清辞思忖片刻，点了头。 “有劳。” 有个本地人带着，总比自己乱撞要强。 沐念赐见他答应，高兴得差点跳起来。 “那咱们现在就走！” “等等。”戚清辞抬手拦住他，指了指桌上的菜，“这鱼，还没吃完。浪费可耻。” 沐念赐一拍脑门，嘿嘿直笑。 “瞧我这记性！戚兄您慢用，慢用！我这就去备车，在楼下等您！” 说完，他脚步轻快地跑下了楼。 戚清辞看着他的背影，摇了摇头。 这性子，真是比火还烈。 不过，这种不掺杂质的热情，倒让他紧绷许久的心，松动了些。 他慢慢享用完这顿午膳，这才起身下楼。 一辆马车已经候在门口，沐念赐正站在车边，一见他便满脸堆笑地迎上来。 “戚兄，请！” 两人上了车，向城西驶去。 车厢里，沐念赐的话匣子打开了，从济州哪条巷子的馄饨最正宗，到护城河里哪个季节的鱼最肥美，再到城外杏花村的酒娘酿的桂花酒有多香醇。 戚清辞安静地听着，偶尔点头。 这家伙，倒是把济州府吃了个遍。 以后想吃点什么，找他准没错。 约莫半个时辰后，马车在一座青砖黛瓦的宅院前停下。 宅子门脸不大，门口两株桂花树。 王掌柜亲自迎了出来，一见沐念赐便笑：“小沐，你可算来了，我按你家小厮传来的话，把最好的几处宅子都备下了。” 说着，他看向一旁的戚清辞，虽见对方身着布衣，但言行举止却很沉稳。 “这位想必就是戚公子了。” 沐念赐挺起胸膛介绍：“王叔，这就是我跟你说的好友，我戚兄！” 虽然是今天第一次见面，但并不妨碍戚清辞直接成了他的好朋友。 简单说过几句，王掌柜便引着他们看房。 这处宅子是首选，一进门的院子铺着青石板，打扫得干净，角落的几丛翠竹。往里走，是个小花园，几株秋菊开着，空气里有草木的香气。 戚清辞环视一周。 清静。离城里不远，也不吵闹。地方不大，一个人住正好。 他瞥了一眼院子后方，有一间带烟囱的独立小屋。 厨房倒是独立，油烟不会窜进主屋。不错。 “此宅作价几何”他转身，直接问王掌柜。 王掌柜笑着伸出三根手指：“三百两纹银，一口价。” 戚清辞的眉头动了一下。 三百两看来这济州物价不低。 不过，这点银子，比起自由和安宁，又算得了什么幸好出逃前，哥哥给了他一堆银票，根本花不完。 他没有还价，点了头。 “买了。” 王掌柜和沐念赐都愣住了。 王掌柜下一秒满脸是笑：“好嘞！戚公子爽快！咱们这就回牙行办地契！” 管他钱怎么来的，只要能到他手里就行。 戚清辞随着王掌柜办妥了手续。他拿到房契，上面盖着官府朱印，墨迹未干。 他呼出一口气，很长。 终于，在这天地间，有了一处真正属于我自己的地方。 他提着包袱，回到新买的宅子。 推开那扇带着木香的院门，他没有立刻进屋，先在院子里站定。他伸出手，抚摸廊柱上的木纹，又走到那几丛翠竹前，指尖拂过竹叶。 戚清辞吸了一口气，空气里混着泥土、桂花和阳光的味道。 他这才走进主屋，扔下包袱。 整个人仰面倒在床上，床板发出“咯吱”一声。 他自由了。 什么乱七八糟的。 都见鬼去吧。 老子，不伺候了！ 戚清辞闭上眼睛，很快就睡着了。