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“解放区的天是晴朗的天，解放区的人民好喜欢……” 芳芳一边干活儿一边哼着歌，那小调拿捏得，比一般人强不到，毕竟大学军训，红歌比赛啥的，都不是白练的！ 这也就是没人找她表演，要不她高低得练几天！ 炊事班里的几个人听她唱的好听，也随大流的跟着哼哼。 别说，小姑娘唱歌就是好听一样的歌，到了她这唱的，跟他们大老爷们唱歌，那完全不是一个感觉。 部队老爷们唱歌，全身军歌。 军歌讲究声音嘹亮，就是一个声大，都是扯着嗓子嚎！ 芳芳可不管他们，反正今儿她是真高兴！ “咱们老百姓啊，今个真高兴！” 得，又出来怪腔怪调的了！别说，这个也好听！ 今儿个可是要过年，过年嘛，那肯定得吃点好的，饺子是必要的，菜也不少。 虽然还是土豆白菜的，那也是得吃点好的。 今个吃饺子，芳芳干起来更有劲儿了。 只要不吃窝窝头，她就很开心。 不，不吃地瓜面的，她就更开心了。 今个做萝卜猪肉馅饺子和白菜猪肉饺子。 武装队不知道搁哪里整了头猪，几个人呢按着杀猪放血。 说实话，武装队里真的是人才济济，居然连杀猪匠都有！ 她很想去看杀猪的，但是胆子小，那种血腥的场面看了，怕自己晚上睡不着觉。 没法子，主要是前面的猪叫唤的太吓人了。 一声接一声，凄厉的叫声从前面传来，叫的可渗人了，也是谁被绑着挨刀子，谁都会叫唤的凄厉的，毕竟太吓人！ 芳芳没去是对的，挨宰的猪那是一个人压不住的。 前院那宽敞的地方已经围满了人。 中间并列放着两条长条宽凳子，四只蹄子两两绑在一起，大黑猪就这么被放在凳子做成的案板上。 这东西被绑着，这会儿就等着挨刀子了。可能是已经预计到自己的猪生到头了，它正在拼命地挣扎，有些脱力了，只能听见无力的哼哼声。 一个黑脸汉子提着把剔骨刀，正打算下手。 “等等，等等，先把盆子放下。” 二胖端着老大的盆子过来，“这猪血可是好东西，可得留好了。” 这玩意儿，做成血豆腐，那炖菜可是香的很，不比天天吃炖白菜豆腐要好最起码也换换口味。 黑脸汉子看他放好了盆，看准位置，快狠准的扎进了猪脖子。 那真是白刀子进红刀子出，不知道怎么拉的，反正那血呼呼的往外流，按着猪的几个人就觉得这猪慢慢不折腾了，一会儿功夫就死了。 地上盆子里还有几个人身上都沾了不少的血，不过大部分还是流进了盆子里。 看着放的差不多了，黑脸汉子吆喝二胖:“行了，端走吧。” 二胖招呼边上战友，俩人一起抬着盛满猪血的盆往后厨走去。 这个盆子有点大，一个人搬着有点费劲，不好走。 到了后厨，二胖擦擦脑袋上的汗，挽起袖子开始准备把这盆血水做成血块。 也就是血豆腐。 二胖拿起盐罐子和盆，把早上烧开晾好的凉白开盛出来， 然后用他那蒲扇般的手从盐罐子里头抓出一把细细的盐，就这么洒进盆子里。 芳芳就看着他拿着大铁勺子开始兑水。 “一勺猪血倒上将近两勺子的水。” 旁边人不确定的问他:“这，这得加这么些水吗” “就得加这些，少了不够嫩。” 二胖心里头有数着呢！ “二胖，放这么多水，能成型吗可别浪费了。” 二胖不爱听他叨叨，“让你倒水你就倒呗，哪那么些废话。” 边上人只得往里头舀水，一瓢猪血加上近两瓢水。 二胖两只手在里头不断的搅和，直到把血和水搅和匀乎了，这才倒进一个个的大茶盘子里，放在一边晾着。 连着放了好些个茶盘子。 “这就行了” 说实话，芳芳其实还挺爱吃猪血的，鸭血猪血她都吃，以前吃的都是成块的，她还是第一次看见这样新鲜没成块的。 二胖洗洗手擦干净。 “想什么，这得放个把钟头的。” 啊，得这么长时间吗 说起这个，二胖就有话说了，“生猪血 加了盐不搅和 她一会儿就硬上了。不过那样硬了的血，不滑溜，还有不少的孔 。 我这个手艺跟着南方人学的 人家那做的血豆腐，滑溜溜嫩的不行，还没有蜂窝孔。” 确实，有些店里头的确实嫩，这个道理估计就跟鸡蛋加水蒸鸡蛋糕一样的道理。 加了水确实嫩！说起这个，她都馋了。 西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜还下饭，可惜了，冬天的鸡蛋少，大师傅做饭都省着用。 再说了，光有鸡蛋也没有洋柿子，白搭！ 不过今儿个有肉，大师傅提了一大块的后丘进来，“芳芳啊，咱们今儿个要包饺子，你帮着切肉剁肉馅。” 哎，这个她行。 芳芳提着刀，先把这一大块肉切成一块块合适的大小，然后开始片肉片。 切了几片下来，她感觉有点慢，而且这个肉片切的厚了。 新鲜下来的猪头，热乎乎的太软，不好切，芳芳拿出来一块 剩下的都拿到外头背阴处。 以前家里头的肉放冰箱冷藏那，十几分钟，定了型还好切，切起来特别的省力气。 一片一片的片完，然后把肉片摆好，一下下的切丝，最后把肉丝切成小肉丁。 切完一块，她就出去再拿一块进来，照旧先切片再切丝最后切丁。 最后这些切成丁的肉，被分成几份，几个人提着刀哐哐剁肉馅。 剁了好一会儿，芳芳的手腕子有点没劲儿了，大壮接过来接着剁。 男人家力气大，剁的声音也大。 芳芳揉揉手腕子，歇了一会儿。 不过她也没怎么闲着，上手扒了两三棵葱，洗干净切成葱花，放进正在剁的肉馅里头，橱柜里扒拉出来的老姜块，扒皮洗干净切成沫，也放了进去。 没一会儿，这肉馅剁的黏糊了。 “这就行了。” 大师傅拿着菜刀把肉铲下来放进盆里头，开始腌肉馅儿。
