第95章 油泼面与肉夹馍

白桃多多提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。

昨夜那顿简陋却足以慰藉乡愁的面疙瘩汤和烙饼，让燕丹彻底坚定了将面食文化在大秦推广开来的决心。 当然，有了好吃的，第一个想到的，自然是那位还在跟吕不韦“斗智斗勇”、时常需要顺毛的小祖宗——秦王政。 不过，给嬴政吃的东西，可不能像昨晚那样图省事了。 燕丹琢磨着，怎么也得弄点更有特色、更显用心的。 他心念一动，再次打开了系统商城。 【面食一百种基础做法（含战国时期可实现工艺）】，积分：500。 【兑换！】燕丹毫不犹豫。 积分嘛，赚来就是花的！ 为了政哥的口福，值！ 瞬间，海量的信息涌入脑海：从和面、醒面、揉面的技巧，到拉面、扯面、刀削面的手法；从蒸、煮、烙、烤的不同烹饪方式，到利用现有调料（如醢-肉酱、醯-醋、梅酱、茱萸、花椒、姜、葱、韭等）进行调味的配方……林林总总，包罗万象，却又都控制在当前生产力水平能够实现的范围内。 燕丹的厨艺其实也就一般，做个家常菜还行，但涉及到需要技巧的面食，就有点抓瞎了。 此刻有了系统知识的“醍醐灌顶”，他顿时信心倍增，感觉自己就是当代食神（战国限定版）！ 说干就干！ 他提上一小袋昨夜精心磨好的雪白面粉，意气风发地直奔王宫。 嬴政正在书房里对着吕不韦批阅过的奏疏“学习观察”，眉头微蹙，小脸严肃。 听闻燕丹来了，还提着个布袋子，不由得有些好奇。 “大王，”燕丹笑嘻嘻地行了个礼，“臣昨日偶得新麦美食，今日特来献与大王品尝！” 嬴政挑眉：“哦又是你那麦子弄出来的寡人听闻昨日你府上收割，产量惊人了。”语气虽淡，但眼底却有一丝不易察觉的期待。 他可是知道，燕丹弄出来的东西，往往都很有趣。 “产量只是其一，美味才是关键！”燕丹卖了个关子，“大王稍坐，臣去去就来！” 他提着面粉，熟门熟路地拐去了御厨房。 作为能自由出入秦王寝宫的男人，他在宫里的行动几乎不受限制。 御厨房的庖厨们见到安秦君驾临，还自带“食材”，皆是一脸茫然，但也不敢多问，只能恭敬地听候差遣。 燕丹环顾四周，看着御厨房里琳琅满目、远比安秦君府齐全的各类肉食、禽蛋、时蔬以及各种在这个时代堪称顶级的调味品，（如复杂的肉酱、鱼酱、各种腌渍品和香料），心里乐开了花。 果然还是宫里条件好！ 他挽起袖子，屏退了想要帮忙的庖人，决定亲自动手。 一边舀出面粉，加入清水和一点点盐，开始和面，一边不由自主地想起了穿越前，在某个名为“假如穿越见到嬴政”的贴吧里看到的那些帖子。 那些帖子充满了后世之人的美好祝愿与吃货的执念： “政哥！求你了！吃点好的吧！别光磕丹药了！” “给政哥献上陕西美食大全！油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍安排上！” “希望有人能请政哥吃一碗长寿面，祝他真的长寿！” “要是能穿越，我第一件事就是给始皇大大做个蛋糕！虽然可能没有奶油……” 当时只觉得是网友们的玩笑和脑洞，如今自己真的站在了战国末年的秦宫御厨房里，亲手为少年嬴政和面，那种奇妙的感觉，难以言喻。 “长寿面暂时做不了拉面那种，但宽面总是可以的。”燕丹想着，“肉夹馍…战国版，应该也能捣鼓出来。蛋糕就算了，没发酵粉没烤箱，难度太大。” 他按照系统灌输的知识，耐心地将面团揉得光滑筋道，盖上湿布醒着。 然后开始准备配料。 取肥瘦相间的上好猪肉，加入姜、葱、花椒以及御厨特制的肉酱（醢）一同下釜慢炖，直至肉质酥烂，香气四溢。 这便是简易版的“腊汁肉”。 另一边，他又取一些面粉，加入少许猪油，做成“死面”小饼，放在平釜上烙至两面金黄酥脆，这就是最原始的“白吉馍”雏形。 待面团醒发好，燕丹施展系统赋予的技巧，将面团擀开，用刀切成宽窄均匀的长条，抖散备用。 烧一大锅滚水，将面条下入煮熟，捞出过一遍凉水，使其更筋道，盛入一个大陶碗中。 最关键的一步来了：在煮好的面条上铺上切碎的嫩葱和焯过水的豆芽，撒上盐、少许磨碎的茱萸粉（代替辣椒，提供辛香）、以及一点点提鲜的鱼酱（代替酱油）。 最后，舀起一勺烧得滚烫的猪油，“刺啦——”一声，泼在葱花和调料上！ 瞬间，一股混合着焦香、葱香、面香和辛香的霸道气味，在整个御厨房弥漫开来！ 周围的庖厨们都忍不住吸了吸鼻子，露出惊叹的神色。 这便是战国简陋版，但灵魂相似的——油泼面！ 接着，他将炖得烂熟的腊汁肉捞出，在案板上细细剁碎，然后拿起一个烙好的白吉馍，用刀横向切开，保持不切断的状态，将满满的肉碎塞入其中。 一个热气腾腾、肉香扑鼻的“肉夹馍”便完成了！ 燕丹看着自己的杰作，成就感爆棚！他小心翼翼地将一大碗油光红亮（茱萸染的）的油泼面和两个鼓囊囊的肉夹馍放在食案上，亲自端去了嬴政的书房。 “大王，尝尝看！”燕丹献宝似的将食案放在嬴政面前。 嬴政看着眼前这两样从未见过的食物，尤其是那碗色泽诱人、香气奇特的面条，和那夹着满满肉馅的面饼，眼中充满了好奇。 他拿起玉箸，夹起一筷子油泼面，学着燕丹的样子搅拌均匀，然后送入口中。 面条筋道爽滑，混合着葱香、茱萸的微辛和热油激发的焦香，口感层次极其丰富！ 与以往吃过的任何面食（如果那些硬邦邦的干粮也算面食的话）都截然不同！ 嬴政的眼睛瞬间亮了起来！ 他也顾不上什么君王仪态了，大口大口地吃了起来，腮帮子塞得鼓鼓的，像只囤食的小仓鼠。 接着，他又拿起肉夹馍，咬了一口。外皮酥脆，内里柔软，包裹着咸香酥烂、肥而不腻的肉馅，简直是碳水和脂肪的完美结合！ 对于这个时代饮食相对单调的贵族来说，这无疑是味蕾的极致享受！ 看着嬴政吃得如此香甜，毫无形象可言，燕丹站在一旁，心里那份满足感和成就感，简直快要溢出来了！ 比他自己吃到美食还要开心一百倍！ “贴吧的兄弟们！我替你们实现了愿望！我真的请政哥吃上油泼面和肉夹馍了！”燕丹在心里默默呐喊，脸上露出了傻乎乎的笑容。 嬴政风卷残云般将一碗面和两个肉夹馍消灭干净，甚至意犹未尽地舔了舔嘴角的油光。 他抬起头，看向燕丹，虽然极力想维持平静，但那双亮晶晶的眼睛和微微泛红的脸颊，还是出卖了他内心的激动和满意。 “此物……甚好。”嬴政清了清嗓子，努力让自己的声音听起来平稳，“麦食竟能如此美味寡人以往倒是小觑了。” 燕丹嘿嘿一笑，得意道：“大王喜欢就好！这还只是开始呢，麦子的吃法可多了去了！以后臣慢慢做给大王尝！” 嬴政看着他那副邀功请赏的得意模样，嘴角忍不住微微上扬，但很快又压了下去，只是淡淡地“嗯”了一声，道：“有心了。” 然而，他微微蜷缩起来、掩饰着轻轻摩挲的指尖，却泄露了他对这份“心意”的受用。 或许，在那些勾心斗角、权力倾轧的缝隙里，能吃到这样一碗热气腾腾、充满心意的新奇食物，便是这位少年君王难得的、纯粹的快乐时刻吧。 而燕丹，看着嬴政那副口是心非的小模样，内心的成就感，再次爆棚。