第14章 哥，你赶紧尝尝

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王珂这一嗓子，把后面排队的人都给喊愣了。 所有人的目光，都从苏宇手里的鸡排，转移到了王珂手里的空杯子上。 “王教练，那饮料真那么神”排在王珂后面的一个年轻小伙子，忍不住开口问。 王珂把空杯子捏在手里，用力点点头，脸上还带着没褪去的潮红。 “我跟你说，这俩玩意儿，必须得一起吃！” 她伸出两根手指，一根指了指苏宇的油锅，一根指了指操作台上的山楂饮。 “少了哪个，乐趣都得少一半！” 那个年轻小伙子咽了口唾沫，轮到他时，他毫不犹豫地说道： “老板，一份鸡排，再来一杯那个……解腻山楂饮！” “叮咚，微信收款六十元。” “老板，我也要一套！” “给我来一套！” 后面的呼声，瞬间变得整齐划一。 就在这时，一阵熟悉的引擎声由远及近。 那辆红色的保时捷718，又一次停在了路边。 车门打开，柳晓晓从驾驶座上下来，她今天换了一身运动装，看起来干练了不少。 但她不是一个人来的。 副驾驶上，下来一个高个子男人。 男人大约二十七八岁的样子，穿着一身浆洗得笔挺的白色厨师服，外面只简单套了件黑色休闲外套，剪裁合身的厨师服勾勒出他宽阔的肩膀。 “哥，就是这儿。”柳晓晓指着苏宇的餐车。 男人，也就是柳晓晓的哥哥柳浩，顺着她手指的方向看过去。 他看着那个不锈钢餐车，看着那条长长的队伍，看着空气中飘荡的浓郁香气，眉头皱了起来。 “晓晓，你确定” “你说的那个，把你迷得神魂颠倒的‘神级美味’，就是这个路边摊” “你别小看路边摊！”柳晓晓拉着他的胳膊就往前走，“等你尝了就知道了！” 她今天就是特意把她哥拉来的。 她哥是米其林餐厅的主厨，舌头比她还刁，她就不信，这魔鬼鸡排征服不了她哥。 两人穿过人群，来到队伍的末尾。 排在前面的人认出了柳晓晓，就是昨天那个为了块鸡排差点跟人打起来的富家女。 “老板，我！”柳晓晓根本不理会周围的目光，她好不容易等到前面的人买完，立刻挤到餐车前。 她冲着苏宇，伸出六根手指。 “六份鸡排，两杯山楂饮！” 她已经想好了，一份给她哥尝，一份她自己吃，剩下四份，她要带回去，慢慢品尝。 “二百八。” “什么” 这次开口的，是柳浩。 他一把拉住正要付款的柳晓晓，眼睛盯着苏宇，眉头拧成一个川字。 “一份鸡排四十，一杯饮料二十” “你这用的什么食材敢卖这个价钱” 作为专业厨师，他对食材成本再清楚不过了。 路边摊的炸鸡，撑死卖个十五二十块，这人直接翻倍，饮料更是离谱。 “哥！你先别说话！” 柳晓晓生怕她哥把这脾气古怪的老板给惹毛了，她甩开柳浩的手，直接把手机付款码怼了过去。 “叮咚，微信收款二百八十元。” 付完钱，柳晓晓才挺直了腰杆，对她哥说：“你尝完再说！” 柳浩没再说话，他绕到餐车侧面，找了个能看清苏宇所有操作的绝佳位置。 他从口袋里拿出手机，解锁屏幕，不动声色地点开了录像功能。 他倒要看看，一个路边摊的小贩，到底能玩出什么花样。 苏宇开始制作第一份。 他从盆里取出一块腌好的鸡排。 柳浩的目光落在鸡排上，肉质粉嫩，纤维清晰，确实是新鲜的好肉。 接着，是裹粉。 苏宇将鸡排放入淀粉盘，用手掌轻轻按压。 那力道，均匀得可怕。 每一次按压，都让淀粉薄薄地、严丝合缝地贴在肉排表面。 然后，苏宇提起鸡排，在空中轻轻抖动。 多余的浮粉簌簌落下，只剩下完美的一层。 “有点东西。”柳浩在心里嘀咕了一句。 这手基本功，没有几年苦练是出不来的。 苏宇提起鸡排，侧着身，将肉排缓缓滑入滚沸的油锅。 “滋啦——” 油锅瞬间翻腾。 柳浩的注意力高度集中，他的手机镜头死死地对着那口油锅。 他看着鸡排在热油中慢慢舒展，定型。 一分钟，两分钟…… 柳浩的眉头越皱越紧。 油温计呢 定时器呢 什么都没有！ 这个人，就凭一双眼睛和一双筷子在炸东西 柳浩自己，在后厨炸天妇罗的时候，油温必须精确到度，时间必须精确到秒。 而眼前这个人，却用一种近乎原始的方式在掌控着一切。 突然，苏宇手腕一翻，长筷一挑。 那块炸至完美金黄的鸡排，在空中划出一道弧线，被精准地捞出，挂在了沥油的网架上。 金黄，酥脆，颗粒分明。 多余的油脂顺着网格滴落，发出“滴答”的轻响。 太完美了。 火候的掌控，几乎到了毫厘不差的境界。 就在柳浩还沉浸在刚才那一捞的风情中时，苏宇拿起了撒料瓶。 柳浩的镜头立刻跟了过去。 他看到苏宇手腕一抖。 那是一个极快，极潇洒的动作。 红色的调味粉末，在空中形成了一片薄薄的红雾，然后像有生命一般，均匀地、轻柔地覆盖在了鸡排的每一寸酥壳上。 柳浩举着手机的手，僵在了半空中。 他脑子里一片空白。 这是他第一次，看到有人能把撒调料这种简单的动作，做得像一门艺术。 这是一种已经融入骨髓，化为本能的肌肉记忆。 “你的，第一份。” 苏宇的声音传来，他用餐叉插好鸡排，放进纸袋，递了过来。 柳晓晓一把接过滚烫的纸袋，看都没看，直接塞到了她哥手里。 她的脸上，带着几分得意，几分炫耀，还有几分急不可耐。 “哥，你尝尝！” 柳浩低下头，看着手里这块还在冒着热气，散发着霸道香气的鸡排。 他缓缓抬起头，看向苏宇。 苏宇已经转过身，从盆里拿出了第二块鸡排，重复着刚才那套行云流水的动作。