第102章 新鲜吃食
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早饭时间也就那么一阵儿，差不多辰时中之后，基本上就全都吃过了，清涵这时才能停下来歇一会儿。
伸手掂了掂身前围裙兜里铜钱的分量，再看一看木盆里仅剩下的两个韭菜盒子，木桶里见了底儿的豆腐脑，那边锅里的粥也只剩下一碗左右，清涵脸上漾起了满足的笑容。
这一个早晨，她卖了两锅锅烙两锅韭菜盒子，一桶豆腐脑一锅粥，估计能卖三百多文了。
第一天开门红，这可是好兆头，清涵开心的连她没吃早饭都忘了。
直到肚子咕噜噜的响，她才想起来，赶忙把剩下那一碗多粥盛出来，捏着那边剩下的两个韭菜盒子，坐在凳子上吃了。
早饭这一波忙过，接下来就是预备中午饭了。
原本清涵打算着，中午也卖锅烙还有豆腐脑，顺带加上凉皮凉面等。没想到早晨生意红火，她昨晚发的面就剩下不多了，估计也就能包二三十个锅烙。
好在凉皮和凉面她倒是预备了不少材料，可这个不顶饿，还得预备点儿干粮才行。
想了想，清涵决定赶紧去米粮铺子买一点儿面回来，中午再烙点儿油饼。
“李大婶，麻烦你帮我看一会儿摊子，我去买点儿东西回来。”
正好旁边的摊子来人了，清涵跟人家认识，就是之前吃馄饨的那家，于是就拜托人家给照看一会儿摊子，便端着一个盆急急忙忙去米粮铺子了。
清涵来去匆匆，不多时便端着三四斤面跑回来，“婶子，谢谢你啊。”
那边的妇人跟清涵见过几回，上次清涵来找摊位时俩人还聊了挺久，这会儿见清涵回来，便笑呵呵的过来攀谈。
“你这是早晨就来了看不出小姑娘年纪不大还挺能干呢。早晨咋样你都卖什么啊”
这姓李的妇人家里事情多，早晨没时间出来摆摊子，一般都是这个时候出来，直到下午才回家去。
她的摊子只有馄饨，一天倒是也能卖出不少。这一片摆摊子卖吃食的很多，也有几个卖馄饨的，李氏怕清涵也卖馄饨，故而过来打听一下。
清涵自然明白李氏的心思，当即就笑了。
“早晨还行，能卖百十文，我早晨做了锅烙、韭菜盒子，还有豆腐脑跟粥，中午打算卖凉皮、凉面，另外还有粥、锅烙什么的。
今天第一天没敢弄太多面，中午估计不够，所以去买点儿面，打算等会儿烙几张饼用着，明天多发面就好了。”
两个摊子紧挨着，清涵哪能跟人家卖一样的吃食那不就等于诚心挤兑人么清涵可不能做那样的事情。
她选的吃食，别说这条街，整个儿镇上也未必有，只有这样才能引的旁人来尝鲜，要是跟别人一样，就没意思了。
听见清涵这话，李氏松了一口气的同时，又好奇起来。因为清涵说的这些她都没见过。
“哎呀，等会儿你做出来我还真是要瞧瞧了，你说的这些除了粥，别的我还没见过呢。”
李氏越发好奇起来，围着清涵的摊子转了两圈，然后就发现了奇怪的地方。
“你家这锅怎么跟旁人的不一样啊，这底儿怎么是平的”这年月的铁锅，大多都是圆肚形，平底的锅非常少见。
清涵笑笑，“嗯，这种平底锅用来烙东西比较好，省柴火，而且火力匀，这是我特意拜托铁匠帮忙打的，用起来还不错。”
说实话，为了摆摊卖吃食，清涵也是下足了功夫准备，光是这口锅，就费了清涵不少心思。铁匠铺子那里没有，没办法她画了图纸让铁匠单独打出来的。
两个人说话的工夫清涵也没闲着，麻利的将碗筷全都清洗了，然后重新洗手和面。
都说是软面饼硬面汤，烙饼的面不能和太硬，而是越软越好。
清涵想起来，她今早晨从家里带出来了一些大骨头汤，那是留着给豆腐脑做卤用的。
第一天卖吃食，她怕自己掌握不准卤子的用量，干脆带了一些大骨头汤，万一不够可以直接调。
不想豆腐脑卖完了，卤子还剩一点，大骨头汤用不上，正好可以和面。
不多时，柔软又光滑的面团在清涵手中揉成型，接着便被放到一旁醒着。
清涵抬头看了看天色，估计着快要巳时中，离着吃午饭的时间不远，该预备午饭了。
于是重新生火点燃炉灶，淘米添水又煮了一锅粥，同时将剩下的那些面揉出来，又包了二十几个锅烙放在平底锅里。
时间就在忙碌中飞逝，不多时原本空着的木盆里就装进了锅烙、葱油饼，木桶里装着稠糯软烂的米粥，案板上还摆着几碗已经调好味道的凉皮，那边木盆里放着煮好用凉水镇着的面条。
“哎呦，这闺女可了不得，干活也太麻利了，一个人顶好几个用呢。我得来瞧瞧，这都是做了些什么吃的”
街上摆摊子的人不少，今天来了个新人，又是个年纪不大的小姑娘，大家伙都挺好奇。
尤其是清涵干活那么麻利，让一群媳妇婆子们惊叹不已，更对这个第一天过来摆摊的小姑娘好奇起来。
趁着这会儿吃饭的客人少，就全都围在了清涵的摊子前，好奇的打量询问。
面对一群三姑六婆七嘴八舌的盘问，清涵倒是没表现出不耐烦，只是面带微笑的给众人答疑解惑。
凉皮有白色紫色和透明三种，白色用的是面粉，紫色的加了高粱米浆，透明的是绿豆凉粉。可以依照客人口味添加，用辣椒油、蒜蓉、盐、清酱、醋等调料调味就行。
凉皮里面可以添加一些菜蔬，比如黄瓜、胡萝卜什么的，味道会更好。
眼下才四月中旬，菜园子里只有一些小青菜，清涵没办法，提前发了些绿豆芽，拌在凉皮里面倒是也不错。
凉面是照着前世朝鲜族冷面的做法弄的，淀粉和面粉按比例混合做出面团压出面条，开水煮过用凉水过几遍，再配上提前调好冰镇过的汤汁，也就行了。
清涵手里缺少一些原料，比如辣白菜这个季节就没有，所以凉面的味道比起前世的冷面来差了些许。
不过清涵还是很有信心，这些都是集市上从来没有的，应该不难卖。
