第16章 雪花糕
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“娘，我回来了，今天酒馆里有席，主家赏了菜，你多煮点饭请田婆婆他们过来一起吃吧！” 秋荷看着包回来的猪肉，去院里摘了几个辣椒准备再炒一炒。 饭做好以后白霜就去把田婆婆他们请了过来。 “好不容易得了点肉，你们怎么不留着自己吃，小霜还在长身体，给我这老太婆吃浪费了——” 白霜夹起一筷子肉放进婆婆碗中。 “您就吃吧，您也要保重身体才行呀！田元哥，你也吃！” “小霜，真是难为你哟！别的姑娘都有爹娘护着，你只能和娘相依为命。还要自己挣吃食儿！” “婆婆，我觉得挺好，我自己挣，不求任何人不也挺好得嘛?” 白霜不以为意。 “也是，秋荷你咋就生出这么个乖巧能干的姑娘，我看比有些小子都强上百倍。” “我的小霜是很能干！” 秋荷也点头附和到。 “你们就别夸了，这里又没有其他人，也不知道我能干呀！快吃饭吧，明儿我还得早起去搬砖呢！” 他们仨一脸诧异。 “搬砖” “我不是真的去搬砖啦，只是比方去做活儿而已。别紧张——” 白霜赶紧解释到，不然明天怕是出不了门。 秋荷松了一口气，怕白霜真的是去干苦力。 天刚蒙蒙亮。 白霜已经走在去镇子的路上，一到后厨就听见朱大全在训斥谁。 “你怎么回事你把这打翻了今天的米糕怎么做还想不想做了” 被骂的小六子低着头、不敢作声。 “婶子，这是怎么了” 白霜拉了拉一旁的婶子。 “小六子进来取东西，不小心把昨儿做好的米浆打翻了，要做米糕的。” “打翻了就做其他的呀！” “嗨，这你就不知道了吧，这米糕是店里客人最喜欢的，几天做一次。好多客人都等着买呢。孙老爷家也定了两个食盒。你看这闹得！” 白霜心想做其他的糕点不就行了。 “大叔，做其他的吧，非得要这米糕吗” “小丫头，咱店只会做这米糕，别的没人会——” 朱大全焦急的在后厨踱着步，白霜犹豫了一会儿说道: “大叔，做不用发酵的米糕吧” “什么不用发酵的米糕，怎么做，你会” 朱大全白了她一眼没好气到。 “嗯——就要大米粉和糯米粉、糖也要磨成细细的粉，再要点南瓜吧。” “这能行你们把这些拿过来，先做点试试，别不好吃。” 朱大全吩咐其他人赶紧准备食材，先做一点来试吃。 白霜把大米粉、糯米粉和糖粉混合在一起，再用细筛仔细地将米粉筛过，只留下最细腻的，然后把分成两份。 一半加一点水，用手握成一团捏在一起不散开就可以了，另一半用南瓜汁调好。 找来一个木盒子，里面铺上一层白色米粉，再铺上一层黄色，一直交替铺，直到铺满盒子，上锅蒸。 在紧张地气氛中一炷香时间很快过去，米糕地香味儿开始弥漫整个后厨。 牛掌柜听说米浆打翻了也来到后厨。 “是哪个不长眼的打翻了米浆，这个月工钱减半，来这么久了还没个轻重，朱大全！你怎么管的后厨你的工钱也得扣！欸——这是什么味道” 牛掌柜动鼻子嗅了嗅。 “掌柜的，是这小丫头做的米糕，蒸好了，你尝尝——” 朱大全叫人将蒸好的米糕端了出来。 “胡闹，小丫头做的能好吃知不知道孙老爷也定了的，他是我们能得罪的起的” 牛掌柜边说边拿了一块轻轻咬了一口，细细嚼了一下后剩下的米糕全进了口。 朱大全见状赶忙也拿了一块放进了嘴里。 跟发酵的米糕完全不一样，口感很是松软，加了南瓜汁的那部分又多了另外的风味，朱大全瞬间就被这不一样的口感所吸引。 “掌柜的，您看这——要不今天就做这个吧。” “嗯，吃起来是不一样，多少时辰能做好朱大全，你看着再改良一下，只好吃不行，还得好看。你刚说是谁做的” 牛掌柜环视了一圈看见了白霜，觉得有些眼熟。 “你是那个卖山鸡的小姑娘?” 白霜点头。 “是，掌柜的” “怎得上我这后厨来了” 朱大全赶忙上前解释了一番，牛掌柜点头夸赞道: “嗯，不错，有志气！你们忙活起来吧！” 朱大全让白霜负责制作米糕，白霜又用绿叶菜做了绿色的。 在朱大全的帮助下终于在午时把所有的米糕做好了。 “大叔，您给这米糕起个名儿吧！” 朱大叔摆摆手。 “你自己做的自个儿取吧，我要去炒菜了——” 忙的团团转的上午终于结束，大伙儿都坐在院中歇息。 小六子兴奋的跑进后院说道: “大师傅，好消息，今儿的雪花糕全都售空了，还问啥时候再有呢?” 说完跑到白霜旁边递给她两个芝麻饼。 “小霜姐姐，请你吃饼子，要不是你，我的工钱就得扣一半，掌柜的刚说只扣几日的就行了！” 白霜接过饼子。 “那我就收下了，以后做事小心一点。” 朱大全摇着扇子看着白霜。 “丫头，你这雪花糕在哪儿学的?” 白霜心想总不能说自己是穿越来的，以前就爱摆弄吃的，会做的可多了，只能现编一个理由。 “自己琢磨的。爹在的时候，家里好过些，当时是用粗米磨细了做的，觉得好吃，想着用这里的米应该口感会更好。今天也只是侥幸，刚刚做的时候还是很怕做坏——” 白霜摇了摇扇子掩饰自己的谎言。 “你是真胆大！不过也很有天分，还能自己琢磨吃食！” 说完朱大全就在摇椅上打起了呼噜。 “霜姐姐，真是你自己琢磨的啊你怎么这么厉害，你还会做其他的吗你也教教我呗，不过我脑子笨，肯定学不会。你有没有兄弟姐妹呀他们天天都能吃上真好——” 白霜眼看小六子说不停。 “小六子，你吃什么长大的小嘴儿都不用歇气儿?难怪掌柜的让你在前堂跑呢！我看你鬼精着呢” “谁说不是呢掌柜的那次不是说你几句就算了的” 婶子们也都喜欢嘴甜机灵的小六子，每天闲暇的时候逗逗他就能打发时间。 这孩子原本也有个幸福的家，几年前父母相继生病去世后被大伯赶出了门，从那以后一直在镇上乞讨。
