第318章 全鱼宴
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之前林云初做炸小鱼的时候赵春喜也见过，瞧着倒是差不多，没一会儿随着锅里飘散出来的香味，鱼块也慢慢变成了诱人的金黄色。
这金黄焦香的模样，不用尝都知道味道肯定是差不了。
另一边刚才蒸的鱼骨这时候也已经熟了，赵春喜先抽出一根柴，让锅里的鱼骨再焖一会儿。
林云初拿过一旁的竹篓，将锅里炸好的鱼排捞了起来。
趁着这会儿锅里的油还热，便将剩余的鱼骨都放进去一一炸好，等会儿刚好要做香辣鱼骨。
这时候将已经焖好的豉汁蒸鱼排端了出来，在锅里又加了一瓢清水，将之前腌制好的鱼腩放了进去，添了柴火继续蒸了起来。
也是同样的手法，将锅里的鱼骨都炸成了金黄色，林云初将锅里炸好的鱼骨盛出放到另一个海碗里备用，随后拿过一个海碗将锅里剩余的油都倒了出来。
锅面上留一点底油，放入切好的姜和蒜，翻炒出香味，随后再放少许林云初自己山里摘回来晒干的花椒。
这时候锅里散发出来的蒜香味已经很诱人，随后将刚才炸好的鱼排倒入锅里，撒入一点糖，翻炒均匀。
站在一旁的赵春喜看着咋舌，这又是油炸又是调料，还放了一点糖调味，这做出来的东西能不好吃嘛。
幸好现在林家日子好了起来，若是以前别说炸鱼排了，多放些油怕是都有些舍不得这般吃的。
看着锅里已经翻炒得差不多了，林云初倒入一点醋还有酱油，翻炒几下。
“好香啊！”
赵春喜忍不住扬起下巴朝前面吸了吸气，不住的咽了两下口水，这实在是太香了，她看了看林云初瞥了她一眼。
顿时有些脸上发红，不好意思的低下头嘟囔了两句，这真的不怪她，实在是这鱼排做的也太香了些。
比之前做的炸小鱼还要香呢，这会儿天色还早着呢，可是她闻着这香味，肚子似乎都忍不住响了两声，实在是太丢脸了。
林云初见状也没出声，生怕这个堂嫂等会儿不好意思，她看着锅里的鱼排已经差不多了，往锅里撒了一把葱花，翻炒均匀后便出锅了。
那香气还真是香气四溢，浓郁诱人，连她都有些忍不住想要先尝一口，刚刚赵春喜那样的反应倒是不奇怪了。
随后将锅子清洗干净，油热后放入花椒和干辣椒，翻炒几下再放入姜片，葱段，蒜片，翻炒几下后将切好的鲜辣椒倒入锅里继续翻炒。
看着锅里已经差不多后，将刚才炸好的鱼骨倒入锅里，在锅边缘撒入酱油，盐翻炒调味。
这鱼骨已经炸熟了，稍微翻炒入味儿后便能出锅，一道香气扑鼻的香辣鱼骨就做好了。
这时候刚才蒸的鱼腩也已经熟了，赵春喜抽出柴火，让锅里的鱼腩用锅里的余温再焖一会儿。
接下来便是做鱼头豆腐汤，这个倒是简单。
林云初动作很快，锅里热油后将鱼头放入锅里，小心的煎到两面金黄，随后倒入刚烧开的热水。
锅里放入姜片，撒上料酒，水开后没一会儿锅里的鱼汤便变成了如白玉一般的奶白色。
在锅里“咕噜咕噜”的冒着气泡，随后将切成块的豆腐放入锅里，撒上盐和调味料，鱼头豆腐汤就做好了。
这汤林家倒是吃过不少次，赵春喜早就知道做法，只是这用鱼头做的倒是第一回瞧见，没想到这看起来也是丝毫不差的。
这时候刚才锅里蒸的鱼腩已经好了，林云初将锅里的鱼腩拿了出来，用筷子将鱼腩最上边的姜丝挑了出来。
换上新切的姜丝和葱丝，锅里烧热一勺热油，沿着鱼腩上边的姜丝和葱丝浇了上去，顿时一股葱香味发散出来，引得一旁的赵春喜又忍不住咽了咽口水。
林云初舀了一勺酱油淋了上去，这清蒸鱼腩便做好了。
“大哥他们还没回来吗今日怎么这般晚。”
林云初探出头看了看天色，平日里这个时候林长亭几人应该收了摊回到清溪村了才是。
赵春喜正想应和，此时院子里便响起了几声说话声，仔细一听竟然就是林长亭的声音，随后传来的还有林长安的声音。
林长安嗓门大，平日里还喜欢缠着林长亭和林云初叽叽喳喳的问话，这会儿怕是正好撞上收摊回来的林长亭。
便被林长安拉着问他镇上的事情了吧，想到这林云初嘴角微微一勾，心情似乎又更好了一些。
今晚的晚饭这会也已经做的差不多了，就还剩下一个凉拌鱼皮，炒个鱼丸，再炒个青菜就能开饭了。
锅里烧开了水，将鱼皮放进去煮熟。
此时便开始准备做凉拌的配料，将葱姜蒜辣椒香菜等切小段，放到一旁备用。
这时候锅里的鱼皮正好已经煮熟，林云初往海碗里舀了两瓢冷水，将锅里煮好的鱼皮捞出放到冷水浸泡一会儿。
这样等会儿吃起来的时候便会更加爽脆一些，口感更好。
林长安不知道何时闻着味跑进了厨房，一进到厨房里便咋咋呼呼的叫喊了起来：
“阿姐，今晚吃的是什么东西，怎么这么香，我刚才在院子里都忍不住流口水了呢。”
上了学堂的林长安此时的性子早就比从前稳重了许多，在外人面前就是个稳妥安静的小书生的模样。
但是回到家里，在林家人面前，尤其是林云初跟前还是这般跳脱的性子，嘴里的话便一刻都没有停下来。
亏得林家人对他都有耐心的很，总是耐着性子听他将话说完，还会一一应和他的问题。
“云初说咱们今晚吃的是全鱼宴！”
林云初正忙着自己手里的活，实在是空不出手来，一旁的赵春喜便笑眯眯的应和了起来。
“全鱼宴！”
一听到是全鱼宴，林长安双眼顿时都亮了起来，自从吃过阿姐做的鱼后，他可太喜欢吃鱼了。
不仅不会有一点点的鱼腥味，反倒是香得很，刚才在院子他便听林父说了，今日林云初用河里抓的鱼，做了新的吃食，叫做鱼丸。
之前家里做的猪肉丸子他吃过，那可真是好吃，这鱼丸听着名字倒是差不多，估计味道也不差。
