第463章 受影响

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“傻柱，这样做会不会不太好知道这个配方的人越来越多了。” “如果我们不搞点新花样，恐怕很难吸引更多顾客到我们店里吃饭。” 秦淮茹一边看着傻柱，一边忧虑地说道。 毕竟，这两家火锅店是他多年的心血，一旦经营不善倒闭，对他和家人来说都将是巨大的打击。 特别是棒梗还未婚，他一直靠这两家店为棒梗攒娶媳妇的钱。 在当下，彩礼是一笔不小的开销，家庭条件不好总会被人看轻。 一想到这儿，秦淮茹更加担忧了。 傻柱在一旁苦笑着说道：“我们现在也只能走一步算一步了。 也不知道许大茂是不是脑袋出了问题，把自家的独门配方公开了，不仅让我们同行知道，连普通食客也全掌握了。 这不是增加了竞争对手吗以后大家都会知道怎么制作这种火锅，我们的盈利空间肯定会缩小。 不过也有懒于动手的人，他们还是会愿意来店里消费，所以我们必须做好服务，不然客人真的会流失。” 秦淮茹听后无奈点头，确实现状如此。 若不作出改变，他们面临的将是巨大危机。 于是她坚定地说：“那就按你说的办吧！如果继续这样下去还是赚不到钱，我们就得另想办法了。” “唉，现在这条街上最赚钱的火锅店，除了许大茂的就是李建设他们的店。 他们开了这么多家分店，而我们只有两家，差距太大了。” 秦淮茹语气带着几分沮丧。 他深知李建设的火锅店有多火，若不加以防范，很可能就被对方挤压得撑不下去了。 眼下他们唯一能做的，就是严格按照许大茂提供的配方改良自家的火锅店。 或许这样还能勉强盈利，但如果按此法尝试后依旧失败，那就得重新考虑是否继续经营这家店，转而去做别的事情。 毕竟持续亏损不是长久之计，为了开好这家店，他们已经投入不少心血和资金。 如果不及时调整策略，恐怕最终会落得像刘海中那样的下场——孤立无援，一无所有。 秦淮茹发誓绝不会让这种事发生。 “行了，许大茂那边的事咱们管不了，他已经把配方交出来了。” 傻柱说道，“我们现在就试试他的配方，看看能不能赚到钱。” “如果没有更好的选择，接下来我们就按这个配方走。 如今火锅店越来越多，竞争激烈，跟不上潮流就会被淘汰。” 傻柱叹了口气，对秦淮茹道：“在这儿当厨师这么久，我对这条街的情况太了解了。 如果我们不拿出点真本事，火锅店迟早会撑不下去。 虽然这话听起来有些刺耳，但却是事实。” 秦淮茹听罢也只能跟着叹气。 他知道傻柱的话并非危言耸听，不然也不会去找许大茂施压。 许大茂被迫交出了江火锅店的配方，但这却成了一个严重的问题。 现在知道这个配方的人越来越多，未来他们的火锅店竞争压力会更大。 连普通食客都知道这个配方后，原本常来的客人也可能选择自己制作火锅，不再光顾店铺，这对他们来说无疑是个重大打击。 傻柱听后同意先按许大茂提供的配方试试，“现在这么多人都开火锅店，我们的压力确实很大。” 秦淮茹在一旁无奈地附和，她清楚当前的困境，但也明白这是无可奈何的选择。 若非许大茂的火锅店如此成功，他们自己的店可能早已撑不下去。 当初开第二家分店时，这条街上的火锅店已不少，但他们开业时却发现更多人也在筹备开店。 秦淮茹回忆起来有些后悔，要是早知道这么艰难，当初就不会把所有盈利都投入到新店里了。 如今后悔无济于事，资金已经投出去，必须想办法回本。 当初为了两家店投入了许多资金，特别是第一家成本更高，好在第二家的成本快收回来了。 但看到市场前景，他们又冒险追加投资，如今陷入进退两难的局面。 若无法盈利，后果不堪设想，他们可能会像刘海中一样，未来再创业也将异常艰难。 但这确实是无奈之举，谁能料到生意会如此艰难特别是棒梗至今未婚，若是就此放弃，他将来必定会打一辈子光棍。 "秦淮茹，你留在这里照看店铺，我去另一家火锅店看看，顺便了解一下棒梗他们做得如何" 傻柱回头对秦淮茹说完后，便转身离开了。 毕竟第一家火锅店才是他们的根基，而且这家店经营得相当不错。 如果第二家火锅店搞砸了，那无异于自断一臂。 "唉，只希望接下来的生意能好转。"秦淮茹低声叹息，随后投入到忙碌的工作中。 …… 与此同时，在棒梗的火锅店里。 棒梗正指挥后厨按照许大茂提供的火锅配方调整配料。 "动作快点！马上就到用餐高峰了，要是客人吃不上这种火锅，你们的工资可就要被扣了。" 棒梗焦急地对后厨喊道。 这些都是他刚刚得到的情报，他还未来得及告诉傻柱。 但现在这种情况，他已经没时间跟傻柱说了，即便说了，傻柱大概率也会同意先将火锅店按照许大茂的模式经营。 毕竟许大茂的火锅店当初那么红火，大家有目共睹。 如果不这么做，想赚钱简直是在做白日梦。 "明白老板，我们已经在尽力加快速度了，没想到这个配方这么复杂。"厨师苦着脸说道，但手中的活计却没有停下。 "再难也得弄出来，要是火锅店倒闭了，你们也都得失业，现在找个好工作有多不容易。"棒梗冷声说道。 厨师听了这话，虽然没表现出来，心里却已满是不满，若不是为了养家，他才不会忍受这份气。 就在棒梗准备查看进度时，傻柱推门而入。 “咦怎么这么呛鼻子” 傻柱刚踏入后厨便嗅到了一股强烈的辣味，这正是许大茂他们火锅的味道。 当他发现后厨已经开始依照许大茂提供的火锅底料进行制作时，心中隐约有种不安的感觉，却一时难以言明具体问题所在。 “干爸您来啦！” 棒梗看见傻柱进来，立刻笑盈盈地打招呼。 “我过来看看情况，看来你这儿做得挺不错的嘛。” 傻柱边说边环顾四周，发现后厨还算整洁。 显然在自己和秦淮茹离开这段时间，棒梗对火锅店颇为用心，毕竟如此干净的厨房，出品的质量自然不会差。 棒梗听傻柱这么表扬，脸上不禁露出笑容。 “那是当然！为了火锅店发展，我可是费了不少心力。 得知许大茂公开配方后，我就立刻让后厨按他们的配方操作了。 他们家能火成那样，这配方肯定有独到之处。 咱们一旦用上这个配方，肯定能吸引更多顾客光顾。” 棒梗自信满满地对傻柱说道，因为这些事他都是第一时间着手做的，换作别人可能还没反应过来呢。 傻柱点头表示满意，他本是想来看看实际情况，好让棒梗参考许大茂的模式调整店面。 如今这条街上的火锅店越来越多，必须得改变策略。 而学习许大茂的成功经验，或许能让自家店铺重新焕发活力。 “把店交给你，我还是挺放心的。” 傻柱点头回应后便安心离去，他始终挂念着棒梗和另外两个孩子。 来到火锅店一看，秩序井然，超出他的预期。 既然如此，他对这两家店也无需过多操心，而且生意似乎颇为红火。 待傻柱离开后，棒梗暗自发誓，要借助火锅店大赚一笔，成为大院里最出色的人，让那些轻视他的人刮目相看。 再说李建设，他站在火锅店门口与于丽等人闲谈。 自从将经营权交予于丽，他便不再插手，如今还有诸多事务需要处理，火锅店只是其中之一。 “店里生意很好，尽管这条街火锅店众多，但我们的店因与服装结合，凡买衣者大多会来尝一次火锅。” 于丽笑盈盈地汇报，对李建设她不敢有丝毫隐瞒，若非李建设的扶持，她和阎解放难以走到今天。 “继续保持特色，稳步发展就好。 不过服务也要跟上，如今这条街的火锅店已接近饱和，想新开只能考虑别处。” 话音未落，阎解放匆匆闯入，神色慌张。 “大事不好！刚才街上出事了！” 阎解放气喘吁吁地说完便停下脚步。 “具体怎么回事至于这般着急” 于丽不满地看着他，觉得在这种场合失态实在不妥。 “别急，慢慢说。” 李建设平静地看着阎解放说道：“要不是娶了个能干的媳妇儿于丽，我现在可能还在街头乞讨。” 阎解放深吸一口气，把刚才街上的事告诉了大家。 于丽听后愣住了。 她清楚地知道许大茂的火锅店有多火，两家分店生意特别好。 可如今却被傻柱逼得公开了火锅底料配方。 许大茂的火锅店之所以成功，很大程度是因为他的独家秘方。 虽然他们的连锁店配方普通，但胜在服务和连锁经营。 因此吸引了大量顾客，而其他店铺只能依赖自身口味吸引客人。 许大茂新开的两家店，正是凭借独特的味道赢得市场。 连同行都很羡慕这种竞争力。 然而现在傻柱逼迫公开配方，这意味着许大茂再想以此赚钱将更加困难。 因为同行已经知晓配方，可以照搬。 这会导致原本属于许大茂的客源流失，对整个行业来说并非好事。 一旦配方公开，更多人可能开设火锅店，尤其是那些之前因缺乏配方而犹豫的人。 许大茂意识到这一变化后，感到不安。 如此一来，他们的火锅店必然受到影响，收入可能会减少。 他们的收益直接取决于火锅店的盈利状况，如果火锅店生意下滑，他们的收入也会随之下降。