美丽雅阁210提示您:看后求收藏(阿里小说网novels.allcdn.vip),接着再看更方便。

第一百零四章:冬酿藏岁月豆香入梦来 苏州的冬来得静,运河上的水汽凝成薄冰,清晨推开“豆香居”的门,青石板路上结着层白霜,踩上去咯吱响,像嚼着冻得发硬的芝麻豆干。傻妞裹紧了新做的棉袄,袖口绣的金豆子在晨光里闪,她往灶房里添了把柴,火光“腾”地起来,映得酱缸上的白霜慢慢化了,顺着缸沿往下淌,像串细碎的珍珠。 “今儿得把新酱缸封了。”杨永革扛着袋新黄豆进来,麻袋上沾着点雪,“周先生说今年的黄豆饱满,能酿出最醇厚的酱。”他往石磨旁蹲,见磨眼里还卡着去年的豆渣,用竹片剔出来,凑到鼻尖闻,还有股淡淡的酱香。 傻妞往灶上的锅里倒了桶井水,水汽漫出来,混着柴火气往出飘:“我让阿秀去买酒了,封缸得用新酿的米酒,去年的陈酒留着泡豆干。”她往酱缸里撒了把盐,是从海边盐场运来的粗盐,粒大味重,傻妞说这盐能让酱“立得住性子”。 正说着,阿秀抱着个酒坛进来,辫子上沾着点雪:“掌柜的,打了十斤新米酒,酒坊的老汉说这酒里加了桂花,封酱缸最香!”傻妞掀开坛口的红布,股子清冽的酒香混着桂花香涌出来,她舀了勺尝,甜得舌尖发颤:“就用这个!明年开春开缸,酱里准带着桂花甜。” 狗剩正蹲在院里劈柴,斧头起落间,木柴裂开的纹路里凝着霜,他哈着白气笑:“杨大哥,窖里的豆干都翻了遍,垫了三层稻草,冻不着!”杨永革往他手里塞了块热乎的酱肉豆干:“先暖暖手,等会儿封完缸,咱炖锅黄豆炖猪蹄,给大伙补补。” 封缸是个细致活。杨永革把新黄豆倒进大盆,用温水泡得发胀,傻妞则往缸底铺了层干净的稻草,说要让酱“呼吸透气”。等黄豆泡得圆滚滚的,两人合力倒进石磨,磨盘转得吱呀响,豆浆混着豆渣淌进木桶,白花花的像堆雪。 “得磨三遍,渣子才够细。”杨永革擦了把汗,额头上的热气遇着冷空,凝成层白雾,“当年在村里时,你总嫌磨得慢,如今倒比谁都讲究。”傻妞往磨眼里添了把黄豆,笑着回:“当年是为了填肚子,如今是为了过日子,能一样吗” 磨好的豆浆倒进大铁锅,灶里的火烧得旺,傻妞用长柄勺不停搅,防止糊锅。豆浆慢慢热起来,表面结了层油皮,像层薄纱,她捞起来递给阿秀:“给你,刚结的油皮,卷着豆干吃最香。”阿秀红着脸接过去,卷了块山楂豆干,甜酸混着豆香,吃得眼睛都眯了。 豆浆煮透了,就得“下酱”。傻妞往缸里倒豆浆时,杨永革正往里面撒酒曲,是用去年的陈米做的,黑褐色的碎块里藏着股子曲香。两人围着酱缸转,你一勺我一捧,把豆浆、酒曲、粗盐拌得匀匀的,直到酱缸里的糊糊变得稠稠的,像碗搅化了的豆泥。 “最后一步。”傻妞端来那坛桂花米酒,沿着缸沿慢慢浇下去,酒液渗进酱糊里,冒起细密的泡,“这叫‘喂酱’,得让酒气慢慢钻进豆子里,明年开缸时,才够劲儿。”杨永革往缸口盖了层油纸,又压上块青石,石上刻着“豆香居”三个字,是去年请石匠凿的。 封完缸时,日头已经爬到了屋檐上,运河上的薄冰化了,水面亮得像面镜子。傻妞蹲在缸旁,耳朵贴着缸壁听,隐约能听见酱糊发酵的“滋滋”声,像有无数只小虫子在里头钻。“你听,它们在长呢。”她抬头冲杨永革笑,眼里的光比灶火还亮。 腊月里的苏州,年味渐渐浓了。街面上开始卖糖瓜、年画,货郎的吆喝声里都带着甜,运河上的船少了,只有几艘运年货的大船,慢悠悠地泊在码头,桅杆上挂着红灯笼,像串会晃的果子。 “得给古镇的二柱寄年货了。”傻妞翻着账本,笔尖在“酱肉二十斤”“芝麻豆干十斤”上打勾,“再给石头寄两串苏州的糖画,去年他就念叨想要。”杨永革往包裹里塞了块新做的火腿豆干:“这个也带上,让二柱尝尝江南的腊味。” 寄完年货的第二天,古镇却来了人——是二柱的婆娘春桃,怀里抱着个襁褓,脸上冻得通红,见了傻妞就哭:“傻妞掌柜的,二柱他……他在码头扛活摔断了腿!” 傻妞心里“咯噔”一下,赶紧把春桃往灶房里拉,给她舀了碗热豆浆:“慢慢说,咋回事”春桃抹着眼泪,说二柱为了赶在年前把货卸完,连夜上工,脚一滑从跳板上摔了下去,如今躺在家里,连药钱都凑不齐。 “你咋不早说!”傻妞往怀里掏银票,是苏先生结的尾款,还没焐热,“这些先拿着,不够咱再想办法。”杨永革往春桃手里塞了个布包:“这里面是治骨伤的药膏,苏州最好的药铺买的,你先带回去给二柱敷上。” 春桃抱着襁褓,看着手里的银票和药膏,眼泪掉得更凶:“俺们对不起掌柜的,古镇的铺子最近生意不好,俺们……”傻妞按住她的手:“说这些干啥当年要不是你们帮衬,咱能有今天二柱养伤的日子,铺子先关了,等他好了再说。” 春桃走时,傻妞往她的包袱里塞了满满一包豆干,有甜的有咸的,还有给孩子的蜜饯豆干。“回去告诉二柱,好好养伤,等开春了,我和永革回去看他。”傻妞站在码头挥手,见春桃的船慢慢远了,心里像堵了块湿豆干,沉甸甸的。 过了几日,苏先生从京城派人捎来消息,说“豆香居”的豆干在京城卖疯了,连宫里的娘娘都爱吃那糟香三生豆干,让赶紧再寄两千斤,赶在年前供上。“还说要给咱的豆干赐个名,叫‘御品豆香’。”杨永革念着信,眼里的笑藏不住,“傻妞,咱的豆干要成贡品了!” 傻妞却没那么高兴,她往灶房里添了把柴,火光映着她的脸:“贡品是好,可二柱还在古镇躺着呢。”杨永革叹了口气,往她手里塞了块烤豆干:“等忙完这阵子,咱就回古镇看看,把铺子翻新下,再请个好大夫给二柱治腿。” 年根底下,“豆香居”更忙了。街坊们来订年货豆干,有给远亲带的,有自家留着过年的,阿秀和狗剩从早到晚称豆干、包油纸,手指都磨出了茧。傻妞则在灶房里做新花样——把腊肉切碎了拌进豆干里,叫“年味豆干”;把红枣泥裹在豆干外,叫“团团圆圆”,都是讨吉利的名字。 除夕前一日,周先生带着坛女儿红来,说要在铺子里守岁。“今年咱不回客栈,就在这儿过,热热闹闹的。”他往院里挂了串红灯笼,灯笼上写着“豆香”二字,风一吹晃悠悠的,像两颗跳动的红豆。 傻妞在灶上炖了锅黄豆炖猪蹄,香气飘得满街都是,引得隔壁的王婶端着碗酱鸭过来:“给你们添个菜!”卖花的阿婆也来了,手里捧着盆蜡梅,说:“这花旺,给‘豆香居’添点喜气。” 夜里,铺子里点起了长明灯,灶房的火不熄,酱缸旁的青石上摆着盘刚出锅的年味豆干。傻妞、杨永革、周先生、阿秀、狗剩围坐在八仙桌旁,桌上摆着酱鸭、腊味、糖瓜,还有那坛女儿红,运河上的船笛声远远传来,像在说“过年好”。 “咱敬二柱一杯。”傻妞举起酒杯,酒液里映着灯笼的光,“祝他早日好起来,明年咱一起做豆干。”杨永革跟着举杯,声音有点哑:“再敬‘豆香居’,祝往后的日子,像这豆干一样,越嚼越香。” 守岁时,傻妞靠在杨永革肩上,听着窗外的鞭炮声,眼皮越来越沉。她梦见自己回了古镇,二柱的腿好了,正蹲在石磨旁磨豆子,石头举着糖画追着阿秀跑,春桃则在铺子里晾豆干,阳光暖乎乎的,风里都是熟悉的酱香。 醒来时,天已经亮了,鞭炮声噼里啪啦响,运河上的冰化了大半,有艘画舫挂着新灯笼,正往码头来。傻妞推开窗,见周先生正往门框上贴春联,红纸上写着“豆香飘万里,岁月酿千香”,笔力遒劲,像要把日子都写得热热闹闹的。 “傻妞掌柜的,苏先生从京城派人送年礼来了!”狗剩举着个锦盒跑进院,盒里装着件貂皮斗篷,还有块御赐的“御品豆香”牌匾,金光闪闪的。傻妞摸着斗篷上的毛,软乎乎的像团云,心里却想着古镇的二柱,不知他此刻吃没吃上热乎的豆干。 年初二那天,杨永革雇了辆马车,说要带傻妞回古镇。“年货都备好了,给二柱带的药膏,给石头的糖人,还有咱新做的年货豆干。”他往马车上搬箱子,傻妞往里面塞了床新棉被:“古镇冷,给二柱盖。” 马车驶离苏州城时,运河两岸的灯笼还没摘,红得像片火烧云。傻妞撩开窗帘看,见“豆香居”的幌子在风里晃,红戳在晨光里闪闪发亮,心里突然踏实起来——不管是在苏州的新铺子里,还是回古镇的老作坊,只要身边有这个人,有这口酱缸,有手里的豆干,日子就永远有奔头,永远甜滋滋的。 马车在运河边的路上颠簸,傻妞靠在杨永革肩上,闻着他身上的酱香味,慢慢眯了眼。她知道,这一路回去,不光是为了看二柱,更是为了看看“豆香居”的根——那口在村里的老酱缸,那块磨了十年的石磨,还有那些陪着他们从苦日子里熬过来的人。 而等开春回到苏州,她要做加了京城黄酱的豆干,做掺了江南桂花的酱,让“御品豆香”的名字,从皇城根传到江南岸,让所有吃过“豆香居”豆干的人都知道,这味道里,藏着北方的烈,江南的柔,还有日子里最实在的暖。 运河的水悠悠地流,载着船,载着梦,也载着“豆香居”的故事,往更远的地方去。而傻妞和杨永革的日子,就像这冬酿的酱,在岁月里慢慢发酵,等到来年开缸时,定是满缸的香,满缸的甜,满缸的往后岁月长。

都市言情推荐阅读 More+
再相遇,又陷恨海情渊

再相遇,又陷恨海情渊

程毓养的南山竹活了
三年前,她深爱的人要订婚了,她无奈答应父母出国的要求。出国后,她遭遇变故,父母双亡。富家千金一夜之间负债累累。她带妹妹回国过着东躲西藏的日子。本以为不会与他有任何交集。可是他们还是相遇了,而她,却成了他仇人的女儿。为了复仇,他选择了与她牵绊最多的方式。
都市 连载 57万字
青丝落:王的冷妃

青丝落:王的冷妃

桃妖儿
【蓬莱岛原创社团出品】她,21世纪第一杀手组织青阁首领,4岁时被父母发现身有异能,当做怪物抛弃于雨夜,在这个雨夜中重生。他,千凌国三王爷, 清逸王,整个千凌都..
都市 连载 4万字
官场无痕:平民子弟逆袭世家名门

官场无痕:平民子弟逆袭世家名门

赶路的蜗牛君
平民子弟,怎样在弱肉强食的官场上,逆袭名门世家?偶然的机会,遇到了自己人生中的第一个贵人,阴差阳错间进入仕途,开启自己跌宕起伏、波澜壮阔的官场人生。回望过去走过的路,爱过,恨过,幸福过;输过,赢过,拼搏过,这样的人生无怨无悔!每段路总会有不同的故事,回首时,也许我们无法找寻曾经的步痕,但是那满满的经历,书写的正是自己的一生。读书,就是读人生!
都市 完结 131万字
我的人生重置了

我的人生重置了

华山弃徒
新书《资本江湖的最后一个大佬》已发布重新回到1993年,十八岁的胡杨惊喜不已。重置的人生不必再负重前行,只需去享受不一样的美好与激情!曾经名不见经传的职业投资人胡杨,打算肆意的活一把......
都市 完结 262万字
跳动的王妃

跳动的王妃

凉凉的夏花
一个至情至性的现代白领穿越到了古代,从酷刑中醒来,不怕死不服输的精神让大名鼎鼎的战神王爷又恨又爱,虽然经过了种种考验和磨难,可是时代的不同,三观的不同的冲击,让伤痕累累的人生何去何从!
都市 连载 37万字
被迫营业的女杀手

被迫营业的女杀手

桃酒tj
【文艺版简介】十步杀一人,千里不留行。事了拂衣去,深藏身与名。——李白《侠客行》凌瑶,可惜我只是个杀手,而不是个侠客—————————————————————【逗比版简介】凌瑶,七星楼,这三四年来出任务最多的女杀手“为什么我最近的任务这么多?”“天枢在忙着继承家业,天璇忙着躲男人,天玑忙着追男人,天权忙着追妹子,玉衡忙着躲妹子,开阳刚刚被妹子伤了心,楼中只有你最闲。”凌瑶,又是被迫营业的一天。——
都市 连载 84万字