第270章 早起准备

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张氏听了云屠户和云三哥的话，开心的笑了起来。

自己做的菜，家里人爱吃，自己多辛苦一点也是值得的。

一顿饭就在大家的聊天中吃完了。

这会天刚要擦黑，云依依和谢子睿两个小孩，洗漱完又去睡觉了。

云家哥仨则是开始给骡子和毛驴喂草，喂水。

张氏和云屠户一起把碗筷洗干净，就开始腌野山芹的咸菜。

张氏把一个小缸刷干净，用干布擦干净。接着在缸底放一把晒干水分的野山芹，然后撒上一把盐。

上面接着放一层野山芹，然后再撒盐。就这样一直重复，直到把小缸装满。

张氏用一层油布把小缸盖上，再用麻绳把油布捆好。云屠户抱起小缸放到骡车里面。

腌泡菜就简单许多，张氏把洗干净擦干水的坛子，放入晒干水分的野山芹。

一直放到七分满，再放入一把云依依她们今天的花椒进去。

接着，张氏撒了一大把盐到坛子里面。然后，她把放凉的开水倒到坛子里面，她估摸着有大半坛了就停下了。

最关键的一步来了，她从原来的泡菜坛子里面舀了一大碗泡菜水出来。

只要把这一大碗泡菜水倒进坛子里面，这个泡菜水就可以用来泡菜了。

最后，张氏又倒了小半碗白酒，加到泡菜坛子里面。

最后一步，盖上盖子，加上水，隔绝空气，等过上一段时间，坛子里面的野山芹就可以吃了。

不过，需要经常去看一下坛子的边缘，没有水了需要及时加水。

只要泡菜坛子顶部的边缘有水，泡菜坛子里面的泡菜就不容易生花。

张氏和云屠户两个人忙活了一晚上，做了两坛子泡菜，两小缸咸菜。

等到云屠户把这些都搬到骡车里面后，张氏捶着腰说，“幸亏坛子和盐都买了。要不，后面再挖的野菜都没办法处理了。”

云屠户小声说，“媳妇，我看村里有不少人家为了省盐和坛子，他们是选择把野菜晒干放的。”

张氏接过话，“当家的，晒干野菜虽然省了盐和坛子，不过吃起来可没有腌菜有数。而且要菜的口感也要更好一些。”

“媳妇，咱们幸亏是买了车了，否则就一辆驴车，也带不了这么多坛坛罐罐啊。”

“是啊，有了车，我才敢这样腌菜啊。”

“媳妇，你歇一会吧。我去村长那里转一圈就回来。”

“好，你去吧。我把油灯灭了。生个火堆等你回来。”

“好，媳妇。要是你困了就先去睡觉。”

“快去快回吧。你不回来，我睡的也不踏实。”

云屠户一听这话，立马快步向后面的树林走去。

村里不少人家还在吃饭，所以这会树林里面有光，而且也比较热闹。

云屠户去隔壁叫了吴老汉，两个人一起去村长那里打探消息。

据村长说，白天的时候，有外面的人过来打探消息，重点是给大家宣传了很多清风寨山匪的事情。

村里人对于清风寨山匪的残暴有了更直观的认识。

当然，大家对于如何安全的路过清风寨更没有信心了。

本来还有些村民，不愿意在这里停留。在听了这些消息后，也非常庆幸自己听从了村里的安排。

村长和族老也没有什么好的办法，他们问云屠户，云依依有什么好办法没有。

云屠户也转达了云依依的看法，让大家安心等待，有外人过来是好事。

只要不是清风寨的山匪过来，对于大家来说就是好事。

云屠户转达完云依依的话，就和吴老汉一起回家了。

村长和族老们又讨论了半天，最后还是决定听云依依的，以不变应万变。

夜深了，大部分难民都进入梦乡了。云屠户和张氏趁着大家都熟睡了，他们点起一个大火堆。

然后，他们把之前熏的肉都拿出来重新熏了大半晚上。

尤其是前段时间捉的兔子肉，更是要多熏熏，才可以放的住。

幸好，云屠户和值夜的人说了，他今天晚上加班处理野菜，不用特意转过来。

否则，就被值夜的发现他家在熏肉了。

虽然，知道了也没有什么，不过还是要低调点才好。

快到黎明了，一夜未睡的云屠户和张氏，他们两个人动作麻利的把熏好的肉，重新放入筐子，然后再放到骡车里面。

云屠户把大铁锅刷干净，开始烧水。

张氏点起油灯，拿出两个大土豆，刮掉皮以后，就切成细丝。

接着，她又切了一块泡姜，一小把干辣椒，又拍了几瓣蒜。

等云屠户把锅里的水烧开，张氏罐了一个大坛子，一个小坛子。小坛子是准备给云依依带到山里去的。

这会正是大家睡的最沉的时候，张氏也不怕被人发现。她舀了一大勺猪油到大铁锅里面。

等猪油化开，她接着放入泡姜和干辣椒。等锅里散发出辣椒和泡姜的香味，她把切好的土豆丝倒进了大铁锅里面。

接下来，张氏不停的翻炒着土豆丝，等把土豆丝炒软，她加了小半碗水到锅里。

水开以后，再加入适量的盐和拍好的蒜瓣。

翻炒几下，酸辣土豆丝就可以出锅了。

张氏把大铁锅洗干净，等锅里没有水了，她把昨天晚上的发面饼子放进铁锅里面。

她小心的翻着饼子，等饼子的两面都热好以后，她把饼子盛出来，用干净的布包了一部分，放到一边。

想了想，张氏把昨天云屠户买的酱牛肉切了一盘子，放到了一个大人巴掌大的罐子里面。

想到吃饭不能没有筷子，喝水不能没有碗，张氏又用布包好了两个碗，四双筷子。包好以后，和饼放到一起，放到一个小篮子里面。

“当家的，你看看，我给依依他们准备的上山吃的饭。有饼，有菜，还有肉。应该不缺什么吧”

云屠户伸头看了一下，“媳妇，这些东西差不多了。再说，他们中午还回来吃饭呢。”

张氏点了点头，“嗯，够了就行。我就是担心自己再落下了什么东西。”

“娘，爹，你们起床这么早啊”