第207章 新的征程

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二月二十四号。 徐国强和周慧兰今天起了个大早，心情美的很。 今天徐记串串香学府广场的店终于全部收尾完毕，昨天也将食材送了过去。 也是他们正式踏入老板身份的日子。 两人开着车来到学府广场，停好车，他们为了能够更好的看看店面，选择是坐扶梯上去。 当扶梯缓缓升至五楼（从原来负一楼改到五楼了。），眼前豁然开朗。 五楼的美食天地人流如织，而他们的店铺位置堪称绝佳—— 就在上行扶梯的右手边，一个宽敞的转角处。 原先的围挡早已撤去，整个店面完全展露出来。 首先映入眼帘的，是店门外精心规划的等候区。 得益于角落的位置，这里空间颇为宽敞。 靠墙的一侧，设有一个美甲的服务窗口，可以同时容纳两个美甲师。 另一侧则是擦鞋服务区，这里是他们划分出来，到时候找擦鞋的大爷来就位即可。 而正对着扶梯，那个最空旷的角落，摆放着七八张造型别致的小方桌，这正是徐以计划的桌游区位置。 然而，最吸睛的，莫过于门头上那五个龙飞凤舞、红底金边、火辣辣的大字—— 徐记串串香！ 字体是徐亦自己设计的，字体遒劲有力力，带着几分江湖豪气，又透着亲切的市井味儿，在五楼众多的餐饮招牌中，独具一格，格外醒目。 周慧兰站在店门口，仰头看着那个招牌，目光扫过设施齐全的等候区，手不自觉地拉了拉徐国强的胳膊， 声音有些哽咽：“老徐，你看.......” 徐国强也是心潮澎湃，用力回握了一下妻子的手，喉咙有些发紧：“看见了，看见了！这位置，这布置，真好！真大气！”、 他们推开光洁的玻璃门走进去。 店内更是别有洞天。 整体采用“新中式烟火气”的设计风格，原木色调为主，搭配暖黄色的灯光，营造出温馨而又不失格调的氛围。 入口右侧是明亮的明档操作区，那个多格子的关东煮锅已经就位，旁边是巨大的开放式冷藏展示柜，里面分层设计，等待着琳琅满目的串串入驻。 用餐区视野开阔，墙面和地面都非常的简洁。 一张张原木色的四人方桌和部分卡座整齐排列，动线设计合理，确保高峰期也不会拥挤。 每张桌子中央，都嵌入式地安装着定制的四宫格电煮锅。 再往里走，是严格分区、干净整洁的后厨。 不锈钢灶台、冰柜、操作台、洗碗间、仓库一应俱全，所有设备锃亮反光，一切都严格按照钱多多提供的方案和设计图落成，既符合餐饮安全标准，也保证了出餐效率。 夫妻俩小心翼翼的在店里走了一圈。 摸摸光滑的桌面，看看精致的灯饰，打开冰柜感受一下制冷效果，脸上是掩饰不住的喜悦和一种脚踏实地的满足感。 这不再是图纸上的线条，而是真真切切、属于他们自己的事业起点！ 下午两点多，店长张婷带着经过初步培训的十名服务员，准时来到了店里。 这群年轻人平均年龄不过二十二三的，穿着钱多多统一订制的、印有“徐记”logo的干净围裙，脸上带着对徐记的好奇和兴奋。 当他们看到眼前这间装修精致、布局合理、宽敞明亮的店面时，眼睛都亮了起来，忍不住发出低低的惊叹。 “哇！这个字体真的好好看！” “对啊，还有布局也好好看，比培训师看的图纸漂亮多了！” “美甲区，擦鞋区，桌游区，好新奇啊。一直听钱总说，不知道运营起来是什么样子。” 张婷作为店长，虽然也难掩激动，但还是努力维持着镇定，转身对队员们拍了拍手：“好了，大家安静。” “这里就是我们未来的战场了，接下来，我们要用实际行动，把这里变得更有烟火气！” 徐国强和周慧兰闻声从后厨走出来，看到这一群朝气蓬勃的年轻人，脸上立刻堆满了和善的笑容。 周慧兰笑着打招呼：“张店长，你们来啦！” 张婷赶紧带着队员们齐声问好，声音清脆响亮：“叔叔阿姨好！” 徐国强看着这群精神抖擞的小伙子小姑娘，心里乐开了花，连连点头：“好，好！欢迎大家！以后这里就是咱们共同奋斗的地方了！” 周慧兰也温和地说道：“别紧张，以后就跟自己家一样，有什么不懂的，或者遇到什么困难，就跟张店长说，或者直接跟我们说都行！” 随后匆忙赶来的钱多多简单的与徐国强和周慧兰交接了几句，确认了后续食材的配送等等事情之后，便以还有急事要处理先行离开了。 她知道，接下来是这对夫妻和他们的新团队建立默契的时间。 钱多多一走，店里的气氛更加放松了些。 徐国强清了清嗓子，开始分配任务：“那个……张店长，你带着大家，咱们先把明天试营业要用的串串准备起来。” “食材昨晚和早上都送过来了，在后厨冰柜里。” 张婷点头：“好的，徐叔！” 随后她转过身对着队员们安排了起来：“大家按之前培训的分工，洗手，戴好口罩、手套，我们去后厨处理食材，穿串串！” 十个人异口同声：“是！” 随后他们动作麻利的行动了起来。 他们对于这份工作格外珍惜，不仅因为钱多多开出的薪资和福利远超同行服务员标准， 更因为在培训中，她们深刻理解了“徐记”所要打造的不仅仅是美食，更是一种极致的服务体验和充满希望的职业前景。 这对于很多学历不高的年轻人来说，是一个难得的机会。 后厨瞬间热闹起来。 清洗区水流哗哗，切配区刀光闪烁，穿串区几人围坐，手指翻飞。牛肉、五花肉、鸡脆骨、大虾、各式蔬菜、豆制品…… 在他们熟练的操作下，被迅速而规整地穿到一根根干净的竹签上。 他们一个个都非常的细心，因为他们知道，手里的不仅是食材，更是“徐记”的口碑和她们自己的未来。 而徐国强周慧兰两人则开始了熬制汤底。 因为灶台更大了，锅具也换成了容量惊人的商用桶锅，之前家里小锅的配料比例需要重新调试。 周慧兰仿佛又找到了一开始调试串串香汤底的那种感觉，这是这一次简单了许多。 夫妻俩配合默契，在弥漫着浓郁香料气息的厨房里忙碌着。 随着时间一点一点的过去，厨房里的香味越来越浓郁。 正在认真穿串的员工们，闻着这越来越勾人的香味，都忍不住悄悄咽了咽口水，手上的动作更快了，心里对即将售卖的产品充满了更大的信心和期待。 一直到了晚上六点多，准备工作才告一段落。 穿好的串串分类码放，装满了几个巨大的保鲜柜。 而周慧兰的四大桶汤底也终于大功告成，香气达到了顶峰。 周慧兰擦擦额角的细汗，走出厨房，看着外面累了一天但依旧精神奕奕的员工们，脸上露出温暖的笑容：“大家都辛苦了！饿了吧” “来，从咱们今天穿的串串里拿一些出来，就用咱们自己的锅底，今晚我请大家吃饭，就当是咱们徐记串串香的第一次内部品尝会！” 员工们先是一愣，随即面面相觑，有些不好意思。 张婷作为代表连忙摆手：“阿姨，不用不用，这怎么好意思，我们等会儿自己随便吃点就行……” 徐国强也笑着走过来，语气爽朗：“哎，客气什么！以后咱们就是一个锅里吃饭的战友了！” “都别拘束，都坐下！尝尝你们周阿姨的手艺，也顺便熟悉一下咱们产品！” 老板夫妇如此真诚热情，让这群年轻人心里暖洋洋的，最后一点拘谨也烟消云散，纷纷笑着道谢：“谢谢叔叔！谢谢阿姨！” 很快，两个桌子被拼凑起来，四个插电的鸳鸯锅被端上桌，分别倒入滚烫的红油、骨汤、番茄、菌菇四种汤底。 员工们兴奋地拿着托盘，去保鲜柜里挑选自己心仪的串串。 当锅底再次沸腾，大家将自己选好的串串放入锅中，期待着那第一口属于自己的“劳动成果”。 片刻后，捞起蘸上特调的小料，送入口中。 一下子赞叹声此起彼伏，每个人脸上都洋溢着发现宝藏般的惊喜和满足。 他们之前只是培训时听说过味道好，但亲口尝到之后，才真正体会到这种味道带来的震撼。 这更加坚定了他们要做好这份工作的决心。 徐国强和周慧兰没有上桌，而是站在一旁，看着这群年轻人围坐在一起，热火朝天地吃着、笑着、赞叹着， 他们俩相视一笑，脸上是发自内心的、比任何时候都要开心和踏实的笑容。