第4章 “沈记”开张

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接下管家十斤卤味的大订单，沈清辞和父亲沈厚德回家的脚步都轻快了许多，仿佛踩在云朵上。然而，一进家门，兴奋劲儿还没过，现实的难题就劈头盖脸砸了过来。 “十……十斤”周氏听到这个数字，惊得手里的舀水瓢都差点掉地上，“阿辞，这……这得用多少猪下水啊咱们那小锅，熬到天亮也做不完啊！还有，后天就要，时间哪来得及” 沈厚德脸上的喜色也僵住了，搓着手，眉头拧成了疙瘩：“是啊，光靠咱爷俩偷偷摸摸去镇上买，一次也买不了那么多，来回跑更耽误工夫。” 沈安看着瞬间愁云惨淡的大人，小声问：“姐，是不是生意太好……也发愁啊” 沈清辞也被这幸福的烦恼砸得有点懵。她光顾着接单，确实忽略了自家小作坊的产能极限。以前小打小闹还行，真要稳定供货，尤其是应对这种突发的大订单，现在的生产模式根本不行。 “娘，您别急，让我想想。”沈清辞强迫自己冷静下来，大脑飞速运转。 扩大生产，首先得解决原料和场地问题。原料（猪下水）需要稳定、大量的供应；场地需要更宽敞、更隐蔽，最好能长时间作业而不被奶奶发现。家里这个小灶棚，显然不符合要求。 怎么办难道要放弃这个好不容易到手的大订单不行！这不仅关系到眼前的收入，更关系到信誉和未来的机会。 突然，一个大胆的念头闪过她的脑海——借势！ “爹，娘，”沈清辞眼睛一亮，“咱们自己产能不够，可以找帮手啊！” “帮手找谁这事可不能让人知道！”周氏更紧张了。 “不是找外人帮忙做，”沈清辞解释道，“是找……合作伙伴！比如，镇上肉铺的老板！如果我们跟他约定，每天固定买他多少副猪下水，他肯定乐意，说不定还能给咱们便宜点！这样原料问题就解决了！” 沈厚德迟疑道：“这……能行吗人家肯跟咱们这小儿生意做约定” “试试看呗！”沈清辞越想越觉得可行，“咱们现在有醉仙楼的订单打底，说话也有点底气了。再说，对肉铺来说，猪下水是白赚的，能稳定卖出他求之不得呢！” “那……场地呢”周氏问到了关键，“十斤卤味，味道得多大在咱家做，你奶奶非得把房顶掀了不可！” 这也是最棘手的问题。沈清辞蹙眉思索，目光无意间扫过窗外，落在了村子另一头那间废弃的土坯房上。那是村里一户绝户人家留下的老宅，已经荒废好几年了，虽然破败，但院墙还算完整…… 一个更大胆的想法冒了出来，让她自己都吓了一跳。 “爹，”她声音有些发颤，带着一丝兴奋，“村头那间废宅子……咱们能不能……跟里正说说，暂时借来用用就说……就说想收拾出来，当个临时存放柴草的杂屋咱们可以给点租金！” “借废宅”沈厚德和周氏都惊呆了。这想法太出格了！ “对啊！”沈清辞越说越顺，“那地方偏，离咱家远，味道不容易传过来。院子也大，咱们可以在里面垒个临时的灶台，专门用来做卤味！就算奶奶闻到味儿，也找不到咱们头上！” 这个计划太大胆，太冒险了。沈厚德和周氏面面相觑，心跳加速。私自借用废宅，还要在里面偷偷搞“生产”，这要是被发现了…… “他爹……”周氏声音发抖，“这……这能成吗” 沈厚德沉默了很久，看着女儿充满期盼和决心的眼神，又想到那十斤卤味的订单和未来可能的好日子，一股前所未有的勇气涌了上来。他猛地一跺脚：“成！舍不得孩子套不着狼！阿辞，爹明天就去找里正说！大不了多送他点卤味尝尝！” 决心一下，全家立刻行动起来。第二天，沈厚德破天荒地提了一小包沈清辞特意留出来的、品相最好的卤味，硬着头皮去找了村里德高望重的里正。 事情比想象中顺利。里正尝了卤味，赞不绝口，又听沈厚德说只是想借废宅堆放柴草（并暗示会有点“心意”），觉得也不是什么大事，便爽快地答应了，只叮嘱他们注意安全，别把房子弄塌了。 废宅的钥匙拿到手，沈家二房如同拿到了开启新世界的通关文牒。沈厚德和周氏趁着赵氏不注意，偷偷去打扫了一番，还垒了个简易的土灶。沈清辞则和沈厚德一起去镇上肉铺，成功谈下了每天固定供应五副猪下水的协议，价格还比零买便宜了一文钱一副！ 一切准备就绪，终于到了要给管家交货的前夜。这天，全家以“去收拾废宅堆放柴草”为由，早早吃了晚饭就溜出了门。在夜幕的掩护下，潜入了村头的废宅院子。 院子里，新垒的灶膛里火光熊熊，映照着四张紧张又兴奋的脸。两口从邻居家借来的大铁锅架在灶上，里面翻滚着满满的猪下水和浓郁的卤汁。空气中弥漫着令人垂涎的香气，但因为院子偏僻，又有院墙遮挡，并不容易传到外面。 周氏和沈清辞负责照看锅灶，沈厚德负责劈柴烧火，连沈安都分配了任务——用蒲扇赶蚊子，兼品尝“咸淡”。 “爹，火再大点！要收汁了！” “娘，这锅豆干可以捞出来了！” “姐，这块猪肝好像好了，你尝尝！” 一家人分工合作，忙得热火朝天，汗水浸湿了衣衫，脸上却洋溢着充满希望的笑容。这不再是偷偷摸摸的煎熬，而是为了明确目标共同努力的奋斗。 直到月上中天，十斤卤味终于全部制作完成，分装进几个干净的瓦罐里。看着自己的劳动成果，闻着空气中成功的味道，所有的疲惫都烟消云散。 “成了！”沈厚德抹了把汗，长长舒了口气。 “他爹，咱们……真的做成了”周氏看着那几个瓦罐，仍觉得有些不可思议。 沈安已经累得靠在水缸边打起了小呼噜，手里还攥着半块没吃完的卤豆干。 沈清辞看着家人，心里充满了感激和力量。她知道，迈出这一步虽然冒险，但无疑是正确的。有了这个“秘密基地”，他们的生意才算真正走上了正轨。 第二天一早，沈清辞和父亲准时将十斤卤味交给了那位管家。管家验了货，十分满意，爽快地支付了货款，还特意多给了几十文，说是“赏钱”。 揣着这笔丰厚的收入，走在回家的路上，沈清辞觉得天格外蓝，风格外轻。她已经开始规划，如何利用这个“秘密基地”，开发更多卤味品种，比如卤鸡爪、卤鸭脖…… 然而，当她快走到村口时，却看见弟弟沈安气喘吁吁地跑了过来，小脸上满是惊慌： “姐！不好了！奶奶……奶奶带着大伯娘，往村头废宅那边去了！说是要去看看咱们堆的柴草！”