第351章 定量的智慧
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入秋后的赶集日，太阳刚爬过镇东头的老槐树，春花的玉米粑摊子前就围满了人。竹篮里码得整齐的玉米粑冒着热气，松木香混着甜香飘得老远，没一会儿就被抢空了。最后一个买到粑的大婶攥着油纸包，还不忘叮嘱：“春花，下次多做些！我上周来晚了，啥都没捞着！” 旁边卖豆腐的李叔也凑过来劝：“是啊春花，你这粑现在这么火，多做个十斤八斤的，准能卖完！你看这没买到的人，都带着气走呢。” 春花笑着把空竹篮叠好，擦了擦额角的汗：“李叔，我知道大家想买，可这玉米粑得现做现卖才新鲜。我每天就做二十斤，多了做不过来，也怕卖不完放坏了。”其实她心里还有个没说出口的想法——上次听合作社的陈老五说，镇上以前有个卖糖糕的，刚开始天天不够卖，后来贪心多做，结果供大于求，没几天就没人买了。 收摊回家的路上，春花骑着小电驴，心里反复琢磨李叔的话。确实，最近每次赶集，玉米粑都被抢空，不少人没买到就抱怨，可要是真多做了，万一卖不完咋办而且玉米粑是现做的，放久了口感就差了，要是因为多做砸了口碑，反而得不偿失。 回到家，她把心里的纠结跟三秒说了。三秒正在院子里翻晒玉米，听了之后直点头：“你想的没错，做生意讲究‘少而精’，不是越多越好。你看那些稀罕的东西，为啥值钱就是因为少，才让人惦记。你这玉米粑要是天天管够，用不了多久，大家就不觉得稀罕了，反而会挑三拣四。” “可没买到的人总抱怨，我也怕得罪顾客。”春花还是有点犹豫。 “得罪不了。”三秒放下手里的木耙，坐下来跟她细算，“你每天固定做二十斤，大家知道来晚了买不到，下次就会早点来，反而能养成习惯。而且‘限量’能让人觉得你的粑金贵，是用心做的，不是随便凑数的。你信我，就按二十斤做，准没错。” 三秒的话像颗定心丸，春花心里的纠结渐渐散了。她想起小时候，奶奶做的酱菜，每次只做一小坛，家里人都抢着吃，要是一次做一大缸，反而没人稀罕了。原来这“定量”里，藏着这么多门道。 从那以后，春花每天还是坚持做二十斤玉米粑——早上五点起床磨浆、发酵，用松柴火蒸好，装在三个竹篮里，一个送镇中学食堂，两个带去赶集。不管赶集时多少人催着“多做些”，她都笑着解释：“真做不了更多了，多了就保证不了新鲜和口感，您明天早点来，准能买到。” 刚开始，还有人不理解，觉得春花“傻”，有生意不知道做。有个经常来买的大叔，连续两次来晚了没买到，忍不住抱怨：“你这姑娘，咋这么死心眼多做几斤能累着你” 春花没生气，反而递给他一杯凉好的玉米须水：“大叔，您先喝口水。我不是不想多做，是这玉米粑得现磨现蒸，多做了我一个人忙不过来，要是雇人帮忙，成本就高了，到时候就得涨价，您也不乐意不是而且现做的粑才好吃，放久了就软塌塌的，您也不爱吃。” 大叔喝着水，听春花这么一说，也觉得有道理：“也是，好吃的东西就得慢工出细活，要是为了多卖钱砸了味道，反而不好。行，我明天早点来，赶头一波！” 慢慢的，大家都知道春花的玉米粑“限量供应”，来晚了就买不到。每次赶集，天还没亮，就有人在春花的摊子前排队了。有次下雨，几个大妈撑着伞站在雨里等，春花看着不忍心，想多拿两个给她们，可大妈们却摆手：“不用不用，按规矩来，我们明天再早点来就行，不能坏了你的规矩。” 就这样，春花的玉米粑成了镇上赶集日的“网红粑”——每天固定二十斤，卖完就收摊，来晚了只能等第二天。有人为了买到粑，特意提前半小时来排队；还有人从邻镇赶过来，就为了尝一口这“限量款”玉米粑。 有次，镇里开农产品展销会，邀请春花去参展。工作人员问她准备带多少玉米粑，春花想了想说：“带五十个吧，多了带不了，也怕放坏了。”展销会上，她的玉米粑刚摆出来，就被抢空了，没买到的人围着她问：“你下次还来吗我们特意来买你的粑！” 春花笑着说：“我每周都去镇上赶集，您要是方便，去赶集买就行，每天都有，就是得早点来。” 从展销会回来，春花更坚定了“定量”的想法。她发现，“限量”不仅没影响生意，反而让大家更认可她的玉米粑——因为大家知道，她是用心在做，不是为了多赚钱而敷衍。而且固定的产量也让她能更好地把控品质，每一个玉米粑都能保证新鲜、好吃。 后来，合作社的人听说了春花的“定量经”，都觉得有道理。陈老五笑着说：“春花这丫头，看着实诚，没想到还这么有生意头脑！这‘少而精’的道理，咱种庄稼也适用——宁愿少种点，种出好品质，也别贪多，种出些次品，反而卖不上价。” 春花听了，心里美滋滋的。她知道，这“定量”的智慧，不是她凭空想出来的，是从实践中慢慢摸索出来的，也是从奶奶、三秒、还有顾客们身上学来的。做任何事，都不能贪心，要懂得适可而止，用心做好每一份产品，才能走得长远。 如今，每次赶集，春花的摊子前还是排着长队，玉米粑还是每天二十斤，卖完就收摊。看着大家满足的笑容，春花心里满是欢喜——她不仅卖出了玉米粑，更卖出了望海坡的品质和信誉。而这小小的玉米粑，也像一颗种子，在她心里种下了更多的希望——以后不管做什么，都要坚守“少而精”的原则，用心做好每一件事，让望海坡的味道，被更多人记住和喜欢。
