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远在清河村的姜玉不知道现在的周见恒心情有多复杂，也不知道祁文磊对她的想法，她现在很忙。
自从把那么多东西买回来后，她就开始着手准备做冻米糖了。
先是浸泡糯米，泡上一夜，第二天上锅蒸。
蒸熟的糯米饭倒在大簸箕上摊开来晾干，等晾到糯米饭能搓开成一粒一粒的样子，再拿去外面太阳里晒。
米饭还在晒的时间，姜玉把周见柳留在家里看着晒饭的簸箕，以免被鸟儿啄食。
自己带着周见清去山脚下小河上游的河床边找沙。是给后面炒米花的时候用的，她记得那沙不能太细，太细了像土一样是不行的，但是也不能太粗如小石子一样也是不行的。
他们把铲回来的沙石，用大筛过两次筛掉些鹅卵石子，又用密筛过两次筛掉细沙留下粗的，这样下来一箩筐的沙石最后只得半盆大概五六斤的样子，差不多刚好够用。
等晒干的饭粒放在嘴里一咬就碎的时候，姜玉开始打算要炒米花和花生芝麻了。
春天多雨，他们运气很好。
她这里刚晒好了饭粒，当天晚上轰隆隆的雷声就混着雨水下来了。
第二天，看着外面淅沥沥的雨，周大山和王氏也没有出门，他们帮着姜玉一起做冻米糖。
因为今天要在灶房里忙很久，姜玉给自己和王氏都扎了条布巾在头上，烟灰太大，她们的头发都很长，太脏了洗起来就很不方便了。
周大山烧火，王氏也没让姜玉动手，花生米和芝麻怎么炒她都会，自己上手就给炒好了，她做家务多年，做这些也很是熟练，倒是比姜玉这个只有经验没有实践的人强多了。
到了炒米花的时候，她在姜玉的指导下，先在锅里把沙炒热，再把饭粒用勺子舀一勺在沙里炒起来，不一会那颗颗半透明状的糯米粒就变成了白白胖胖的米花，再把沙和米花都盛到一个竹筛里就在锅上面过筛，沙子重新回锅里，留下颗颗白米花在筛子上倒进一边准备好的簸箕上晾凉，炒米花这一步就算成了。
王氏和周大山尝了，都觉得很香。
姜玉又用碗装了几碗少量的米花，加了细糖，用开水泡了，给大家每人都分到一碗吃泡米花。她道：“要是天气凉的时候，这泡米花吃下去又饱又暖和。”
王氏吃泡米花，很是高兴道：“小玉，这个好，吃干的稀的都可以。”
米花炒成功了，姜玉也很开心，只要米花炒好了，那东西就浪费不了。
冻米糖也算做成了一半。
其实原本姜玉心里也是有点担心东西做不成浪费了粮食的，没想到周大山和王氏都这么支持她，并没有觉得她小姑娘是在胡闹，很多父母对亲生儿女都做不到这么宽容，他们给了她很多的尊重和自由。这让姜玉在这个家里过的也越来越自在和开心了。
姜玉道：“是伯娘很厉害，我只是动动嘴，这些都是伯娘做出来的。”
那十斤的糯米炒成米花，糯米里的水份完全没有了，重量上变轻了，但是体积却是膨胀了很多，装了一箩筐外加那直径一米多的簸箕高高冒尖的满满一簸箕。
姜玉把炒好的花生米和芝麻倒在米花一起搅拌均匀，米花加上花生米和芝麻，就很多了，一锅肯定是炒不下的，他们估计了一下，把麦芽糖大至的分成了四等份的量，打算做四锅做完。
王氏把沙都铲了起来，重新洗锅把分好的结块麦芽糖加水熬成糖稀，再把拌好的米花放进去快速炒动，让每一粒米花都均匀地粘上糖稀后盛出来放在豆腐盆里。
姜玉接手了周大山烧米的活计，周大山力气大，让他来负责把豆腐盆里拌好的米花糖用竹升推平压紧成型，待拌米花的麦芽糖干了，成了四四方方一大块的冻米糖，再反扣在昨天就洗干净凉好的门板上，那大块的冻米糖面上正好是豆腐盆底经纬刻线形成的一个个四方块，周大山只需要沿着线就可以把糖切成一条条大概十公分宽的长条状，然后再把一条条长的切成大概五毫米宽的糖块，这冻米糖就算是完成了。（注）
这天周家没有做午饭，大家吃了米糖也都能管饱，一直到下晌过半，这些冻米糖也全部做好了。
因为姜玉说了冻米糖最好是能密封装，不然这春雨季节很容易受潮软化，那就不好吃了。
王氏就收拾了一个空米缸出来专门装冻米糖，竟然装了整整一大缸。
给周见恒的又另外用一个瓷坛装了。
姜玉道：“伯娘，你看，有了这冻米糖，不但可以给大哥带去书院里吃，你和伯伯去远些的那几块地头做事，要是赶不上饭点话，也不用吃那冷冰冰的煮红薯了，只要带几块冻米糖也能吃的饱饱的。”
王氏很开心，道：“不错不错，这个顶饿，比饭还管饱呢。”
周大山也道：“小玉这方法好，这以后要是来不及做饭，孩子们也不会饿着了。农忙的时候，不用费时间回来煮饭吃饭，在地里可以安心做一天活。”
农忙割水稻的时候，要是天气不好，那就是跟老天爷抢粮，可能稍慢一步，谷子就被雨水泡了，大家赶着收粮，哪里还顾得上做饭。
有些家里人口多的，还能有女人在家里做了饭送到地头，像周家这样人口少的，要么少种田地，不然还真不方便的很。
这会儿周见清和周见柳两个也读完书，正嚼着糖块儿吃的津津有味的。
周见柳说：“娘，这个米糖又香又甜，真好吃。”
周见清听了也忙点头，“嗯，好吃，还有芝麻呢，香。”
姜玉笑了，大人拿冻米糖当粮食，这小孩子拿冻米糖当零食呢。
姜玉记着他们已经吃了好几块了，于是说道：“好吃你们今天也不能再吃了，这个糖平时你们一个人一天最多只能吃三块，不能再多了，这个不易消化。”
两人也很懂事，知道今天已经吃了不少了，也都乖乖应好。
姜玉见他们都应了，也不在盯着他们，对周大山和王氏说道：“伯伯伯娘，你们看这冻米糖做好了，明天是你们送去给大哥，还是我去送”
要等周见恒自己来拿的话，他下次假休也不知道安排在什么时候，而且这冻米糖做好了当然是越早让他吃上越好。
她下次去讲故事送的话，那肯定是不太行的，她那天还要背一篓的竹笋去呢，再拿一坛子糖，她对自己的体力没什么信心。
