第102章 豆腐脑
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清晨的厨房里，赵凝雪正把做好的鸡蛋豆腐饼装盘，顾瑶在一旁着急地说：“嫂子，这都有客人要鸡蛋豆腐饼了，咱得快点，可别让人家等久了。”
赵凝雪笑着宽慰她：“别急，瑶瑶，咱们速度够快啦，保证能让客人吃上热乎的。”
顾瑶说完又马上站在油锅前，有些紧张地看着锅里的油，对正在大力揉面粉的赵大娘说：“大娘，这油温是不是可以了我有点怕。”
赵大娘爽朗地笑了：“瑶丫头，别怕，你昨天不是做的很好吗”
“你先用筷子试试，有小泡泡冒起来就差不多啦。我这面粉得好好揉揉，这可是油条好吃的关键。”
说完，手上加大了力气，面团在她手中不断变换形状，那熟练又有力的动作彰显着她的豪爽。
顾瑶小心地把油条面坯放进锅里，油立刻翻滚起来，她吓得往后一缩：“大娘，它溅起来了！”
赵大娘赶紧走过来：“嘿，你放的时候轻点。你看，像我这样。”说着，赵大娘轻松地放了几个面坯进去，锅里的油条渐渐变得金黄。
顾瑶看着，眼里满是佩服：“大娘，您真厉害！”
这时，赵凝雪正把做好的鸡蛋豆腐饼装盘，对顾瑶说：“瑶瑶，你别太急了，就像昨天一样，慢慢来，安全第一。”
顾瑶应道：“嫂子，我知道啦，我就是想快点给客人上餐呢。”
周大娘在一旁细心地准备着豆浆，一边叮嘱：“赵大娘，你这油条可得注意火候，火大了容易焦，火小了就不酥脆了。”
“还有啊，这豆浆得多煮会儿，得煮熟煮透，咱可不能让客人吃坏肚子。”
铺子里，婆婆许慧正耐心地跟一位询问豆腐饼口味的客人解释：“我们这鸡蛋豆腐饼啊，有葱花香菜，您要是不吃可以跟我说，我让厨房不给您放。里面豆腐可嫩了，您可以尝尝。”
客人笑着点头，说道：“大娘，听您这么说，肯定好吃，给我来两份，我家那口子也爱吃。”
婆婆许慧脸上一直带着随和的笑容：“好嘞，您稍等啊。”
另一位客人也凑过来问：“大娘，这豆浆新鲜不”
许慧连忙转过头去回答：“新鲜着呢，都是早上新煮的。”
等早上客人走后，顾瑶着急地拉着赵凝雪的胳膊询问：“嫂子，昨天不是说要做豆腐脑吗咱们得赶紧准备啊。”
赵凝雪笑着说：“别急，我马上就准备做。”
婆婆许慧走过来，轻轻打了顾瑶一下：“你这孩子，就知道催，让你嫂子休息一会儿。”
周大娘在一旁赞同地连连点头：“是啊，凝雪忙了一早上了，得歇会儿。”
赵大娘则大手一挥：“没事儿，等会儿我力气大，给你们帮忙。”
厨房里，赵凝雪洗净手后，就开始准备做豆腐脑了，她一边从橱柜里拿出食材，一边对大家说：“今天咱们做两种口味，有爱吃咸的，也有爱吃甜的，这样大家都能吃得开心。”
顾瑶在一旁好奇地问：“嫂子，为啥要做两种口味呀”
赵凝雪耐心解释：“来咱们这儿的客人啊，口味各不相同，咱得多准备些花样，才能满足大家呢。”
她接着做咸口的，熟练地将木耳、黄花菜切碎，嘴里哼着小曲儿。
锅中热油，放入葱花爆香，“呲啦”一声，香气瞬间弥漫开来。
顾瑶在一旁眼睛都看直了，忍不住凑上前问：“嫂子，这咸口的肯定好吃，甜口的怎么做呀”
赵凝雪手上动作不停，笑着回答：“甜口的简单，等会儿用白糖和红糖一拌，再加点蜜饯啥的，那味道，保准爱吃甜的人喜欢。”
赵大娘在一旁帮着递东西，笑着说：“这咸甜都有，客人们肯定吃得满意，咱这生意啊，肯定越来越好。”
周大娘也在旁边点头，说道：“还是凝雪雪想得周到，这口味全乎了，来的人就更多了。”
婆婆许慧在一旁看着，脸上满是欣慰：“凝雪这孩子，就是能干，把咱们这小铺子打理得这么好。”
赵凝雪笑着回应：“娘，这都是大家一起努力的结果，我一个人可不行。”
这时，在铺子门口玩耍的小女儿顾悦兮跑了进来，吸着鼻子问：“娘，什么东西这么香啊”
赵凝雪笑着回答：“是娘做的豆腐脑，一会儿你也能吃。”
顾悦兮一边抱着赵凝雪一边拍着手说：“太好了，娘做的最好吃。”
儿子顾睿也跟着妹妹跑进来：“娘，我也想吃，我要吃好多好多。”
赵凝雪笑着刮了下他的鼻子：“好，不过得等会儿，先给客人准备呢。”
不一会儿，咸口豆腐脑做好了，卤汁浇在白白嫩嫩的豆腐脑上，色香味俱全。
赵凝雪擦了擦脑门上的汗，又开始准备甜口的，白糖和红糖撒在豆腐脑上，再放上几颗蜜饯，看起来诱人极了。
婆婆许慧见了心疼不已，在一旁拿着手帕给她擦了擦汗，这让赵凝雪感到了一丝幸福。
顾瑶则在一旁欢呼：“嫂子，这甜口的看起来就好吃，一会儿我得尝尝。”
赵凝雪听了转头笑着说：“你呀，小馋猫，等会儿做好了大家一起吃。”
赵大娘也跟着说道：“我都馋这豆腐脑了，肯定好吃。”
周大娘在旁边打趣说：“你就知道吃，一会儿别把客人的份儿都吃了。”
赵大娘佯装生气：“我哪有，我就尝尝，就一小口。”大家都笑了起来，厨房里满是欢声笑语。
这时甜口豆腐脑也做好了，赵凝雪连忙招呼大家：“快来尝尝吧，看看味道怎么样。”
顾瑶第一个冲上去，舀了一小勺甜豆腐脑送进嘴里，眼睛一下子亮了起来：“嫂子，太好吃了！这甜滋滋的，还有蜜饯的果香，太赞了。”
赵大娘也吃了一口，边吃边点头：“嗯，这口感滑嫩，甜度也正好，凝雪啊，你这手艺真是绝了。”
周大娘尝了咸口的，竖起大拇指：“咸口的也好吃，这卤汁调得好，咸淡适中，木耳和黄花菜也香脆。”
小女儿顾悦兮拉着赵凝雪的衣角：“娘，我要吃。”
赵凝雪给她盛了一小碗甜豆腐脑，顾悦兮吃了一大口，嘴上沾满了糖渍：“娘，好吃，我还要。”
儿子顾睿在一旁看见妹妹吃了，也急得直跳：“娘，我呢，我要咸的。”
赵凝雪笑着给儿子盛了一碗，顾睿狼吞虎咽地吃起来：“娘做的最好吃了。”
婆婆许慧也尝了尝，笑地看着大家：“这豆腐脑啊，吃在嘴里，暖在心里，咱们一家人在一起，真好。”大家边吃边说笑，其乐融融。
