第563章 红烧牛蹄筋
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“嘿，这个好，单是这个摆盘就透着一股子老馆子的讲究劲。”单是看了一眼，沈墨就夸了起来。 那牛蹄筋切得齐刷刷的长条，裹着红亮的浓汁，油光锃亮得像浸了蜜，每根表面都泛着琥珀色的光，周围围了圈翠生生的白菜心，嫩得能掐出水来。 根本不需要去凑近去闻，那股浓香已经散发出来，首先扑来的是一股醇厚的酱香，带着点微微的焦甜，明显是好酱油熬得浓稠了的味道。 跟着就嗅到绍酒的香气，不冲，反倒温温润润的，混着桂皮那股若有似无的辛香，最后还绕着芝麻油的润劲儿，直勾得周围众人都忍不住咽了下口水。 自己也参与了烹饪的水户郁魅迫不及待，先夹起了一块美作昴盘中的牛筋条，筷子刚碰上去，筷子尖端就传来一股黏糊糊的触感，汤汁顺着筷头往下挂丝，差点滴到桌上，让她慌里慌张把牛筋往嘴里送。 一入口，先是浓汁的咸鲜爆开，裹着嘴唇就黏糊糊的，牙齿咬下去，蹄筋外层糯得像要化了，里头却还藏着点韧劲儿，不是烂糟糟的，而是慢慢在齿间崩开，胶质顺着纹路往喉咙滑，绍酒的回甘这时才泛上来，带着点酸甜，跟酱香缠在一块儿。 嚼着嚼着，突然有股极淡的辛香刺了下鼻腔，才反应过来是桂皮的味儿，轻得像挠了下鼻尖，反倒把鲜味衬得更亮堂了。 吃完蹄筋，顺手夹起旁边的白菜心，咬下去“咔”一声脆响，菜帮嫩得能飙出水，咸鲜里还混着点蹄筋的酱香，清清爽爽的，刚好把嘴里的浓味冲散。 茶油炒出来的香气很清亮，跟蹄筋那股醇厚的油香完全不一样，像给味蕾换了个场子。 吃完之后，嘴唇还有些黏乎乎的，这是即将融化的牛蹄筋胶质带来的质感，将风味依旧锁在嘴中，包括喉咙里留着绍酒的回甘和芝麻油的润。 回想着刚才这牛蹄筋得在瓦钵里煨四五个钟头，火还得守着，水户郁魅不禁感叹这菜品就是这样做才能炖得这么糯又有嚼劲啊。 再次尝了一口自己盘中的牛蹄筋，因为是使用砂锅，不得不稍微延长了一下烹饪的时长，不过毕竟有沈墨在旁把关，所以成品和美作昴的相差不是很大，基本上不是极其专业的品鉴家，可能很难区分这两道菜直接的区别。 不过今天是有沈墨在一旁帮忙，之后自己还需要勤加练习，起码自己能把菜品同样做到这个水平才可以。 旁边人也在感叹，这就是沈墨刚才等待过程中闲聊间得知，是百年老店的招牌菜啊，只能说这样长久传承还能依旧生意兴隆的点，总归是有自己独到之处的，这功夫全藏在每一口的绵糯里了，连配菜都算计得周到，吃着就俩字，舒坦！ 吃完之后，沈墨把所有人都从房间里赶了出去，终于是获得了片刻的休息时间，下午睡了个午觉，在晚餐之前，离开了房间，去甲板上好好散散步逛一逛。 游轮后方的甲板上，还有一处露天的泳池，和之前萨利赫钓鱼的游泳池不同，这里并不是用的海水，而是淡水泳池，水面上甚至还有一些滑梯之类的游乐设施。 说曹操萨利赫就到了，穿着泳裤的他从泳池中爬出来，跟沈墨打着招呼，沈墨往泳池里看去，还有不少身材火辣的姑娘们刚才还和这位王子一起玩水呢。 “啧啧啧，真会玩。”沈墨找了边上一把躺椅，拉过阳伞躺了下来，看向在旁边擦了擦身上的水，在隔壁椅子上躺下来的萨利赫，结实匀称的身材呈现好看的古铜色，绝对看不出来这是一个养尊处优的王子。 “说啥呢，这可不是我找来的。”萨利赫随手接过服务员递上的香槟喝了一口，放在了旁边的桌子上，“可是不管我走到哪，这种待遇不需要我自己去找就会送上门。” 沈墨从服务员的托盘上拿过一杯冰镇西瓜汁，现在太阳还没落山，西晒之下的温度还是不低的，此时冰凉的西瓜汁真的是让人心情愉快。 前世的小日子据说西瓜算不上好吃，有时候为了吃一口甜西瓜，还得撒些盐，但此时这西瓜汁明显不存在这种问题。 而且很明显，这就是鲜榨的西瓜汁，没有添加任何调味，这股甜味并非是添了砂糖，可以喝得出来就是西瓜原本的甜味。 “真不错。”沈墨把西瓜汁放在一旁，“对了，你下一站要去哪” 萨利赫耸了耸肩：“不好说啊，干脆你引荐我去华国吧，我去得少吃得也少。” “行啊，我回头帮你联系一下。”沈墨干脆答应了下来，他现在的任务之一，就是把所有自己的人脉都划拉到华国烹饪协会那边去。 “对了，你知道才波朝阳吗”沈墨突然想起来，向萨利赫询问道。 “知道啊，之前出名过一段时间，我还去吃过他的菜，可惜啊，后来…”萨利赫看了一眼沈墨，“听说前段时间他还和你们组队了来着，怎么了” 沈墨又吸了一口西瓜汁，该说不说，饮料这种东西喝起来是真的停不下来，随后才把几个势力合作想要成立世界厨师联合会的事，这位美食猎人肯定会很感兴趣的。 “嘿！好事，好事啊！”萨利赫果然腾得一下坐了起来，“我得好好掏一笔钱了，这才是值得投资的事情呀！” “这事不归我管的，才波朝阳也被拉到华国去了，你这一趟去华国见到他和他聊吧。”沈墨笑着解释了一句，随后眼前一暗，绯沙子站在了沈墨的躺椅前方。 “咦小秘书啊，找我吗”沈墨坐起身询问道。 “我听说你之前又提到了一个药膳菜谱，想要更加深入了解一下！”绯沙子直接坐在了沈墨身边，“细说！” “药膳”只要是吃的，萨利赫的耳朵就跟神之耳一样，沈墨和绯沙子说的是日语他也勉强听懂了，立刻表现出了极强的兴趣。 沈墨看了看萨利赫，又看了看泳池里还有那么多美女，觉得那原蒸牛鞭的菜谱他没准还真的需要。 不过既然都提到了湘菜的药膳，沈墨其实还有一个更好的选择，对绯沙子说道：“这样吧，明天的考核，你跟我一起来吧，我用一道稍微有点难度的药膳，考验一下这些学生好了。”
