第101章 分享油渣
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宁安躺在被窝里，暖呼呼的，只觉得舒坦。
不一会就进入了梦乡。
估计今天在山坡上玩的太嗨，宁安做梦梦见自己坐飞机去哈市。
飞机降落的失重感让她在梦里也紧紧捏着拳头。
哈市的冰雪世界，五彩缤纷的霓虹灯、冰块堆砌的城堡、栩栩如生的卡通冰雕、绚烂的烟火，一切都是那么美好。
梦里宁安逛美后找了家老字号点了一大桌锅包肉、溜肉段、杀猪菜、小鸡炖蘑菇还有一锅铁锅炖大鹅。
一桌子菜通通都是她的，宁安喜得口水都快流下来。
正当她夹起一块锅包肉往嘴里放的时候，被一只肉乎乎的小手拍醒。
宁安没有理会，闭着眼睛、侧过身准备继续梦里的那块肉，就感觉宁远爬到她背上，然后在她耳边轻声道：“姐姐，起床了，该烤鸡了。”
宁安气的握紧拳头，心里不停地安慰自己，“亲弟弟，亲弟弟，不能打小孩。”
宁安刷地翻过身睁开眼，吓得趴在她身边，正准备翻她眼皮的宁远一个后仰，一屁股墩在炕上。
宁远总是喜欢在老虎头上拔毛。惹得老虎发了怒又比谁都跑的快。
他扭着小屁股，蹭蹭两下爬到炕沿，他脚挨不了地，只能爬着溜下去。
待站定觉得自己安全一些了，又来了句，“姐姐，我们都饿了。”
宁安心里骂道，“刚吃完饭半个小时，饿个屁。”
气的她脚在被子里狠狠地蹬了两下。
宁远看他姐炸毛的样子，鞋子没勾上就跑出了门。
宁尚和邱阳在院子里劈柴，整理柴垛。看见宁远像后面有追兵一样的跑出来，戏谑道：“远哥，你这是又惹你姐去了。”
他们家的姑娘小子自从离开了国公府个个就像脱缰的野马，越来越淘气。
远哥时不时的一身泥回来，惹姐姐逗妹妹，真是顽皮得狗都嫌。
宁远知道他俩在笑话自己，下巴一抬，自己找乐子去了。
宁安平复了心中的怒火，认命的穿衣服下床当厨娘。
到了厨房，宁远看见两只鸡已经洗的干干净，鸡头爪子也剁掉了，这才满意了一些。
除了不时讨打的弟弟，其余人还是合作得很愉快的。
宁安将盆中的血水倒掉，准备腌鸡肉。
她要做的是新疆烤鸡，没酒也不怕腥。
将鸡从中间划开摊平，在鸡身上扎些眼方便入味。
把洋葱切块撒在鸡肉上，再倒入干净的水泡上。
还得用洋葱水泡一个时辰，索性她又取出块羊肉准备一起烤。
羊肉和鸡的处理方法一样。
趁这段时间，她将猪肥肉都割了下来准备炼猪油。
反正没有酒猪肉也做不好，还不如炼些猪油和油渣，油渣用来炒白菜最香。
一会儿炼完油的锅正好炸土豆条。
她这次用的以油熬油法。
将肥猪肉切成小块放入锅中，加适量油，油热后转小火慢慢炸出猪油。
这个方法比水熬简单，不过容易焦，火候要掌握好。
她专门喊来刘婶帮忙烧火。
炸猪油的香味吸引了全家人，一会儿换一个人来灶房捻一块。
宁安到了惠远就熬过一次油，猪油渣不管撒白糖还是盐都香得能吞掉舌头，比肉还香。众人念念不忘。
宁安顾不得烫，自己在灶台前边捞边吃。不撒调料她都能吃不少。
外面正和邻居家小孩一起玩陀螺的宁远闻到炼猪油的香气，一把收起转动的陀螺，对小伙伴道：“时间不早了，我回家了。”
其他小孩闻着从宁家院子里传来的香气，羡慕地看着宁远。
他们家只有过年才能熬猪油，不像宁远家一月不到就炼了两次猪油，连宁远身上天天都装着零食。听说宁家隔三差五的吃肉。
他们要是生在宁家就好了。
宁远看见小伙伴的眼神，想喊他们一起到家里吃油渣，但是又担心油渣不够吃，他纠结了两秒，对三个小伙伴道：“你们等我一下。”
他咚咚咚回家进了灶房，然后拖着小步子移到他姐跟前。
宁安看他一脸为难，半天没开口，主动问道：“怎么了想吃油渣洗了手来。”
孩子不闹人的时候看着还是很可人疼的。
“姐姐，油渣多不多”宁远人小，抬了半天脚也看不到碗里。
“咋了，你要吃多少”
“要是多的话，能不能给六子他们也吃一点他们对我可好了。”在宁远心里，六子是他们的兄弟。
宁安听到他的话心里了然，要说整个镇子上，估计六子家最穷。
三个姐姐，两个哥哥，他最小，还有一个老奶奶，原本他爹在营里每月有饷银还能补贴一些，不至于饿死，结果去年冬天死在了突厥人手里。
抚恤银子只有十两。
还是营里看在他们家实在太过艰难的份上，多发了二两。
一般人家只有八两。家在外地的，领到手里的更少。
一大家子，孩子们都还小，大闺女也才十三，最小的六子五岁，全靠他娘一个人和那十两银子，日子可想而知。
宁远和六子玩的最好，时常有好吃的都要念叨着给六子带一点。
宁远拿了个小碗舀了满满一碗油渣，撒上了白糖，用布包着碗底放到宁远手里，“去吧，小心烫。”
宁远嘴角扬起大大的笑，“谢谢姐姐。”
然后小心的捧着碗走了。
不等他出院子就大声喊道：“六子，你们快来，我姐舀了满满一碗油渣给你们吃。”
三个小孩在宁家院门口探进小脑袋。
他们平常不敢进宁家，宁家是读书人家，宁爷爷还是官，虽然宁家大人对他们都很温柔，但可能源于对官老爷和读书人的敬畏，他们不敢踏进来。
宁远知道小伙伴们怕他家里大人，不过他没觉得大人们有什么好怕的啊。
他端着碗不敢走快，生怕撒出去。
“你们快进来，我端不动了。”
三个小孩听见端不动才赶紧跑进来，脚步也是放的轻轻的。
大一点的六子他哥小五，小心地帮宁远扶着碗。
“五子，你端着，我们先去洗手，洗了手才能吃东西。”
另外两个小孩跟着宁远回房间洗手。
五子捧着一碗油渣不停地咽口水。
待四个人都洗了手，一起坐在屋门口的小板凳上吃油渣。
宁远高兴地左右摇晃着头，其余三个小孩学着他的动作。
宁安出了灶房就看到这样一幅无忧无虑快乐的画面，脸上不自觉绽放一抹笑容。
