第122章 油爆大虾
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待都长林离开后，小牛和乐哥儿仍旧喜滋滋的。 他们不仅跟都大人说话，还和都大人一起同桌吃饭啦！ 顾宁对今天的河虾意犹未尽，问小牛在哪里买的。 小牛兴高采烈的比划：“在菜市场尽头，有一家专门卖鱼虾的地方。” 顾宁下午便去找卖鱼虾的摊位了。 他好久没吃虾了。 果然，在菜市场尽头看到一个鱼摊。 一靠近便闻到了浓浓的鱼腥味，周围的地上也是湿漉漉的，隐约可见一些零碎的鱼鳞。 鱼虾在上午已经卖完了，只剩一些不太有活力的鱼在处理。 听到顾宁要买虾，老板让顾宁第二天早点来。 第二日顾宁早早的过去，称了两斤虾，一斤三十，花去六十文，又买了一条草鱼花了四十文。 今晚吃油爆大虾和鲜虾粥。 草鱼被顾宁养在了水缸里第二天吃。 顾宁将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸五秒钟左右，捞起控油。 将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，放适量醋，出锅即可。 在红红的大虾上撒一把香菜和葱花，红绿相间，霎是好看。 鲜虾粥做起来简单。 大米洗净后浸泡半小时左右，然后开始处理虾。 把虾洗干净后，虾头和虾身分开备用。 锅里油热后，先把虾头放锅里，慢慢煸炒出虾油，再泡好的米连水一起放进锅里再放入姜丝，开小火，慢慢熬。 半个小时左右，把虾下锅，再两分钟即可。 最后再放入一把青菜梗丁，搅拌均匀，稍稍煮一下，放点盐和胡椒粉调味。 美味的鲜虾粥就做好了。 大虾虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。 "油爆大虾"成菜后虾壳爆裂突起，艳红挺括，虾壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。 小孩尤其爱吃，阿信第一次吃虾，觉得好吃的不得了。 虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。 鲜虾粥味道鲜美，营养丰富，每一口都能感受到米粒的细腻和虾肉的鲜嫩，仿佛是大海与陆地的完美融合。 这种奇妙的味觉体验，让人仿佛置身于海边的小渔村，清晨的阳光洒在脸上，海风轻轻拂过发丝，耳边传来海浪拍打岸边的声音。 而这碗鲜虾粥，则成为了这个美好画面中的主角，散发着诱人的香气，吸引着人们的味蕾。 顾宁边吃，边给阿信剥虾。 阿信偏偏喜欢嘬着吃，虾壳上的酱料酸甜入味。 顾宁便把剥好的虾肉再放入汤汁里，蘸过后给他吃。 阿信“嗷呜”一口，从哥哥手里叼过虾吃掉。 两只小手便开始开始忙活起来，半天才把一只剥的“遍体鳞伤”，坑坑洼洼的虾剥好。 他举起虾喂到顾宁嘴边：“哥哥，吃虾！” 顾宁眼角弯弯，他家阿信从小就是个暖男～
