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冯志刚家的院子极大，想来应该是家里两三处宅院合一的。至少是两处，还得是宅基地面积较大的。除了坐北朝南的大约六间堂屋，东西各有六间偏房，院子进门正中一个影壁，后面对门有花圃，影壁后东侧，有口水井，上面是老式打水辘轳。 没等细看，冯志刚就把我们一行人，直接领进了西南边偏房。 一进屋，一股带着酒香的热气扑面而来。 一眼就看到，屋子西南角，一个大大的酒锅。灶堂里火烧的正旺，酒锅封闭的很好，并没多少蒸汽溢出。靠近灶台，一根竹管从酒锅上方伸出，弯折向下，伸入灶上一只小缸中，小缸底部又接了一小截竹管，清亮的酒液，如沽沽细流，从竹管中流出，流到下方一个木桶中。 边看边走到屋内。一下子涌进十多个人，屋子里也没有显得太拥挤。这是三间房，没有隔墙，抬头就能看到房顶的大梁和椽檩。屋内正中，两张小八仙桌拼在一起，足够我们坐下，而南墙边，一溜摆着四个大大的酒缸，还有四个小些的酒缸。 看到这一摆设布局，我不由感到一阵亲切，没有顾上一帮人的寒暄，不由自主走向灶旁，随手往灶堂里添了两根木柴，然后认真看着酒锅。 农村烧酒的锅子，其实很简单，就是对扣的两口大锅，发酵好的酒料，直接在锅里煮，可是放在中间的篦子上蒸，上面扣的锅底，会开出小洞，接上面连接竹管，现在已大多用工业制造的软管，蒸汽从小洞，顺着管道进入灶台上的冷水缸冷却成酒液。 这个缸也是特制的双层缸，就是烧酒专用的冷凝缸。中间中空，周围冷水。 这是以前的做法器具和工艺，现在还有烧酒的，大多用了专业的冷凝设备。 所以，我看到糊锅（密封）的黄泥，还有引流的竹管，老式的冷凝缸，备感亲切。 不知不觉中，我走到出酒口，顺手拿起灶台上一个木瓢，接了一些酒液，放到嘴边喝了一口。 口中三转，闷口入喉。 入口醇香，入腹如刀！ 我张口呼出一口酒气，心中大呼大意了！ 这估计才刚进入酒身，得有60度往上。 看看酒瓢，还有一口的样子，这放下也不合适，索性又一口闷下，咧嘴道：“果然好酒！” 放下酒瓢，转身，才发现十多人都在看着我。 我尴尬笑着说：“嘿，对不起对不起，失礼了！失礼了！” 酒坊里面灯光昏暗，一个苍老的声音传来：“小朋友，酒怎么样” 随着声音，我看到一个穿着白色对襟上衣，卷着袖口，一脸白色胡须的老汉，正对着我微笑。 “好酒啊爷爷，大意了，还好不是酒头！” 我摸摸头，咧嘴不好意思的笑道：“小子失礼了，老人家见谅。” 老汉招手：“过来吃点儿东西垫一下。” 我走过去，也在桌子旁边坐下。 老汉伸手去桌子上的筐子中，拿出一团卤肉，递给我：“大碗喝酒，大块吃肉，这才过瘾，哈哈，快吃点儿，别醉了！” 冯志刚这时插话介绍：“幺弟，这是我爷爷.....” 我赶忙接过肉，连声道谢：“谢谢爷爷，您这放在三百年前，绝对是大侠一级的人物。” 老爷子又笑了起来。 胡中华说：“冯爷爷，幺弟这点儿酒，没事，没湿麦根儿呢。” 这是家乡俚语，意思就如同毛毛雨，洒洒水，小意思了。 我赶忙谦让。这是到人家家里做客，风雪之夜，都快十点了，喝点儿就行了，别再碰上好客之人，那就得大醉一场了。 这烧酒，初出酒头，有70多度，酒身40到60度左右，至于以后再接的，就是酒尾了。不过，喝的时候，一般是要头、身、尾调制的，看口味，一般都喝30多度的。 这烧酒不同于商品白酒，虽然制作工艺大同小异，但就是因为口感好，度数低，最是迷惑人，初喝没什么，等感觉到微熏，就可以停下了，再往下喝，等酒劲儿慢慢上来，那就不是酣畅了，直接就可以抬走了。 而看这老爷子，怕是又是个好酒豪爽之人。一碰到酒量大的，估计就把握不住。 果然，老爷子哦了一声，就要开口。 我赶紧截住话头：“爷爷，您这肉卤的真是绝了！” 王玲开口道：“冯爷爷，您还认识我不，这二十多年了，您还不见老啊！” 梁校长接口道：“冯叔，我是梁长江啊，这是我那个闺女，不省心的.” 冯爷爷看了他们一眼，呵呵笑道：“长江我还认得，这闺女女大十八变，倒是和小叶越来越像......” 梁校长赶忙截住话头：“冯叔，我敬您一杯！新年了，祝您健康长寿，事事顺心！” 我心中一动。这话应该说是梁倩妈妈，小叶 没等再想，大家都举起杯——每人一只木碗。 陶大队和另一个同事没敢多喝，吃了点东西，冯志刚陪着坐在灶口聊天去了。梁校长倒是没有迁就扭捏，却也只是喝了三碗，就笑称三碗不过岗，也和陶大队聊天去了。 桌子旁边就剩下我们六个加上冯老汉。 桌子旁边有个小火炉，上面放着一水壶调配好的烧酒。是的，就是烧水用的铝水壶，放在火上温着。 三碗，确切的是我还要加上二两60度准酒头，又在温度不低的酒坊里面，我已是头上冒汗，随手把身上羽绒服脱掉放在一边，端起酒碗对冯老汉说：“冯爷爷，我家以前也烧酒，看着这酒坊，就感觉亲，我敬您一碗！”说着就抬头喝下，向冯爷爷亮了下碗底。 “酒醇人亲，这酒喝得舒服。” 我又看向几位哥哥姐姐：“真是好地方，酒好，人亲，肉香。我都想喝醉躺灶旁睡一夜。” 冯爷爷大为高兴，随即也喝了一大口，却是说：“不行，比不了你们年轻人，不敢多喝了。别激我。” 说完问我：“志刚说你是本家洪都哪儿的” 我随口答道：“爷爷，我是瓦铺的。离这不远。” “瓦铺的哈哈，那可真是一家啊！我们老家也是瓦铺的呢！” 几个人兴趣大起。陪着老爷子聊了起来。 原来，洪都县城穿城而过的洪河，过了城东十六里，在瓦铺街北绕了一个急弯，几乎年年水患。 但是水患过后，土质没怎么肥沃，倒是从城西冲过来的粘土，却适合炼制盆啊缸啊砖瓦什么的，所以，就以瓦铺为名。 冯老爷爷的爷爷的父亲就是从我们冯庄搬迁到罗港的。 所以严格来说，我们倒真的是本家。只是可惜我们冯家却是没有族谱，不然不会失了联络。还有就是这瓦铺乡名字的由来，倒是我前世今生第一次听说。
