第23章 追逐“时间掌控力”的奋进征程

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厨房的喧嚣在午后的片刻宁静中渐渐沉淀，我怀揣着忐忑与期待，走向正坐在角落休憩的厨师长。阳光透过窗户的缝隙，洒在他满是疲惫却依旧坚毅的脸上，勾勒出岁月在他身上留下的痕迹。 “厨师长，”我轻声唤道，声音里带着一丝紧张的颤抖，“您这会儿忙吗我有点事儿想跟您说说。” 厨师长缓缓抬起头，目光中透露出一丝疑惑，他抬手示意我坐下，“说吧，小子，看你这神情，是有啥心事” 我咽了口唾沫，鼓起勇气说道：“厨师长，之前厨房人手不够的时候，您不在的那阵儿，整个厨房就像没头的苍蝇似的，乱了套。我这才明白，您平日里把这厨房操持得井井有条是多么不容易。我心里就琢磨着，得向您学学这本事，以后也能帮着您让厨房顺顺利利的，您看行不” 厨师长微微一怔，随即皱起了眉头，眼神里闪过一丝复杂的神情，似是在考量我的决心，又似在回忆往昔的种种艰辛。过了片刻，他缓缓开口道：“这厨房的管理调度，可不比你验菜简单，那是要操无数的心，吃数不尽的苦，你能坚持得下来” 我挺直了腰板，目光坚定地望着他，“厨师长，我不怕吃苦。我是真心想为厨房出份力，也想让自己有个大的长进。” 厨师长的眼神里渐渐流露出一丝欣慰，他轻轻点了点头，“行吧，既然你有这股子劲儿，那我就给你指条路。这厨房啊，就像一台精密的机器，每个岗位、每道工序都是其中的零件，要想它运转得好，你就得对每道菜从生料到上桌的全过程都摸得门儿清。先从熟悉菜品开始吧，把菜单上的菜都研究透，配料、做法、时间，一个都不能落下。有不懂的，随时来问我或者其他老师傅。” “太感谢您了，厨师长！”我激动得差点从椅子上站起来，“我一定好好学，不给您丢脸！” 从那之后，每天天还未亮，我便悄悄潜入厨房，借着微弱的晨光，仔细研读那些被油渍沾染的菜谱。每一道菜的食材准备时间、烹饪火候与时长、出菜的先后顺序，我都一一记录在一个破旧的笔记本上，仿佛那上面写满的不是文字，而是我通往“时间管理大师”之路的密码。 在忙碌的工作中，我不再仅仅满足于完成自己的验菜任务。我像一只敏锐的猎犬，穿梭于炉灶、切配、冷菜各个区域之间，观察着每个岗位的工作细节。当看到切配师傅忙碌得汗流浃背时，我会主动递上一块干净的毛巾，顺便询问这道菜切配所需的精准时间，将其默默铭记于心。 一次，餐厅迎来了一场盛大的婚宴订单，上百桌的菜品需求如潮水般涌来。厨师长站在厨房中央，宛如一位指挥千军万马的将军，镇定自若地调度着一切。我跟在他身后，如同一个虔诚的学徒，仔细观察着他的每一个眼神、每一个手势、每一句指令背后的深意。 婚宴结束后，厨房一片狼藉，但我的心却被一种前所未有的激情填满。我找到厨师长，兴奋地分享着我在这次盛宴中的所见所闻、所思所感，也提出了一些在过程中让我困惑不已的问题。 厨师长微笑着，眼中满是对我的期许。他耐心地解答着我的疑问，那些经验之谈如同点点繁星，照亮了我前行的道路。他讲述着如何在不同的季节，根据食材的特性和顾客口味的变化，提前调整厨房的备货和菜品安排；如何在忙碌得让人窒息的高峰时段，保持一颗冷静的心，从混乱的局面中迅速洞察到关键问题，并做出最恰当的决策，确保厨房的运转如同奔腾不息的江河，虽遇巨石阻挡，却依然能浩浩荡汤，一往无前。 随着日子一天天过去，我对厨房的了解就像一棵茁壮成长的大树，根系越来越发达，枝叶越来越繁茂。在厨师长的悉心指导下，我开始尝试着在一些小型的聚餐活动或者日常的繁忙时段，协助进行人员和任务的调配。起初，我总是手忙脚乱，不是这边出了岔子，就是那边慢了半拍，常常惹得同事们一阵抱怨。但我没有被这些挫折打倒，每一次的失误都成为我反思和成长的垫脚石。 渐渐地，厨房的同事们看到了我的努力和蜕变，他们眼中的怀疑逐渐被信任所取代，开始更加积极地配合我的工作安排。整个厨房的氛围也在悄然发生着变化，不再是以往那种单纯的机械劳作，而是充满了一种默契与协作的活力，就像一支训练有素的乐队，虽然各自演奏着不同的音符，却能汇聚成一曲和谐美妙的乐章。 厨师长也时常在不经意间向我投来赞许的目光，那目光如同温暖的阳光，给予我无尽的力量和信心。我知道，我在这条学习“时间管理大师”技能的道路上，已经迈出了坚实而有力的步伐。但我也清楚，前方的道路依然漫长而崎岖，充满了无数的挑战和未知。然而，我毫不畏惧，因为我心中怀揣着一个梦想，那就是有朝一日，我能够成为像厨师长一样的人，用自己的智慧和力量，守护着厨房这片小小的天地，让每一次的美食盛宴都成为顾客心中难忘的记忆，让厨房的每一个角落都弥漫着家的温暖和幸福的味道。